山药南瓜小米粥全解
功效与作用
山药南瓜小米粥具有多种功效与作用，具体如下：
补脾胃益肺气：山药和南瓜均入脾、肺经，能够增强脾胃的消化吸收功能，改善食欲不振等症状。同时，它们还有助于益肺气，对于缓解咳嗽、痰多、气喘等呼吸系统症状有一定的帮助。
滋阴润燥：山药和南瓜具有滋阴润燥的作用，有助于缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题，并促进呼吸道湿润，这对于秋季干燥季节或体内燥热的人群尤为适宜。
宁心安神：小米中的氨基酸含量较高，这些成分在一定程度上有利于镇静神经，辅助达到宁心安神的目的。适量食用山药南瓜小米粥，有助于改善睡眠质量，对于多梦等症状有一定的缓解作用。
补充营养：这款粥富含多种营养成分。小米含有蛋白质、脂肪、维生素等；南瓜富含胡萝卜素、维生素C等；山药含有黏液蛋白、淀粉酶等，能为身体提供丰富的营养物质，满足机体的需求。
润肠通便：其中的膳食纤维含量较为丰富，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，预防和缓解便秘问题。
增强免疫力：丰富的营养有助于提高身体的抵抗力，特别是其中的维生素和矿物质等对免疫系统的正常运作起着重要作用。
美容养颜：小米可减少细菌，有祛斑美容等功效；南瓜中的维生素等成分也有助于维持皮肤的健康状态。
调养身体、降血糖：小米中含有丰富各种维生素和微量元素等，小米南瓜山药粥还可以调养身体，具有一定降血糖作用。
食材搭配与禁忌
食材搭配优势
山药食性温和，和南瓜、小米搭配一般没有太大问题。红枣、山药都是补益脾胃的理想食物，搭配养胃的小米，对脾气虚、脾胃功能不好的人非常合适。脾胃虚寒的人还可以在这道粥中加入红糖，既能调味，又可起到温胃的作用。同时，由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，所以小米宜与大豆或肉类食物混合食用，可以补充小米的不足。
搭配禁忌
南瓜和很多食物相克，醋酸会破坏南瓜中营养成分，鲤鱼与南瓜同食会中毒，南瓜与虾同食会引起痢疾，南瓜与油菜相食，以及与维生素C丰富的食品搭配合吃，会把维生素C破坏。
产后不能完全以小米为主食，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
胸腹胀满、大便干燥和便秘者可以少吃山药小米粥以免加重病情；山药还是偏补的药，甘平且偏热，所以体质偏热、容易上火的人也要慎食。
制作方法
准备食材：铁棍山药一根，小米150克，南瓜150克。山药洗净去皮，切滚刀块放入清水中备用，南瓜切小方块备用。
加水与食材：锅里加两千克水，开火加热，把铁棍山药，南瓜加入锅中。
盖上锅盖：让食材在锅中加热。
加入小米：水丝丝响的时候，水温大概80度，加入小米。大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，期间用勺子搅拌几次，防止小米粘锅。
出锅：20分钟后，米煮到“开花”，山药小米南瓜粥可以出锅
