[饮食常识]明日重阳节，切记：“吃5样，做1事”，尊重老传统，幸福安康！ [31P] [复制链接]

10月29日是九九重阳节，农历九月初九，日与月皆逢九，自古便有“两九相重”谓之“重阳”之说。最早的重阳节源自天象崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。


古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。随着时间的流逝，传承至今，九九重阳节被定义为敬老节，增添了爱老敬老等节日传承。


“九九重阳节，浓浓敬老情”，成了九九重阳节最重要的节日意义。
九月九重阳节，切记：“吃5样，做1事”，迎福避灾寓意好，传承敬老爱老的老传统！


在九月九重阳节这天，很多地方有吃重阳糕的习俗，因为重阳糕的“糕”字，它与“高”是谐音字，所有就有着“步步高升”、以及“寿高九九”的寓意，也是有着敬老之意的，所以这个吃重阳糕的习俗一直流传至今。


1.蒸出来的传统美味，软糯香甜。重阳节送给老人吃，寓意吉祥如意，美好幸福；


2.先制作蔓越莓馅，蔓越莓干热水冲洗后放入小锅，放入一些纯净水，没过果干就可以；


3.煮沸后，蔓越莓干就变软了，捞出来降温；


4.放入搅拌机中，把蔓越莓打碎成泥状；


5.准备好所有的食材；糯米粉75克，粘米粉190克，细砂糖30克，椰蓉适量（撒表面），蔓越莓干150克；


6.糯米粉、黏米粉、白砂糖放入盆中，搅匀，边倒水边用手混合面粉。粉都吸好水了，变潮湿；


7.状态是，散的颗粒状，用手握的话，可以成团就可以了，不需要太湿润。所以水的话，是要逐次加入，不要一次加入，看状态再酌情加；


8.用俩手来回再搓一下，让大的团，散开，面粉湿度都均匀了；
9.找一个网孔略粗一点的网筛，需要把刚才制作的湿面粉，过筛一次；


10.过筛的时候，可以用手取摁压着湿粉过筛，目的是让粉蓬松即可；
11.模具用到了学厨不粘夹心蛋糕模，内部涂一层薄薄的食用油，容易脱模；


12.用勺子挖出过筛的粉，放到模具中，顶部轻轻的抹平就可以了，不要去压实它；


13.锅中放入适量的水，水开后，放入蒸笼中，盖盖子，蒸25分钟，根据模具的大小来调整时间；


14.蒸好后，揭开锅盖，稍微晾一下，就可以倒扣脱模了；


15.之前准备好的蔓越莓馅，放入中间。压平实，边缘填充实；


16.最后撒上一层椰蓉，更加的美味，还做了一个可爱的造型，切开一起分享吧~


金秋十月正是螃蟹最肥美的时候了，并且很多地方也有重阳节吃螃蟹的习俗，其实不仅仅是此时的螃蟹肥美好吃，更是因为吃螃蟹的寓意好，其有着“八方来财”、“四季发财”的美意，常作为孝敬长辈的礼物。


1.梭子蟹买大不买小，大的肉多，挑蟹的时候，肚子厚的饱满的，捏捏腿有弹性的相对肉比较多；


2.处理梭子蟹：新鲜的梭子蟹2只，剪掉小脚，去鳃；
3.梭子蟹横着切，再从中间切开；


4.梭子蟹的钳子拍一下更好入味，切面朝上摆盘；


5.摆姜片：生姜清洗干净，切成片，均匀的铺在梭子蟹上面；


6.梭子蟹壳朝上；
7.蒸梭子蟹：摆好盘的梭子蟹，入开水锅蒸12分钟左右，关火虚蒸1分钟；


8.出锅撒上小葱花，泼上热油，沿着盘子边淋上一圈蒸鱼豉油；
9.也可以在盘底铺一层调好味的肉末一起蒸，汤汁也不会浪费。


在九月九重阳节前后，也是栗子大量上市的季节，栗子糕是重阳节必吃的美食，同样不仅仅是因为它味道好，也是对子女美好未来的一种期盼。更有很多地方在重阳节这天会赠送老人栗子糕，不仅仅是一种祝愿，更是希望他们健康、长寿！


九月九重阳节，因“羊”与“阳”谐音，且性温益气，适合秋冬滋补。不仅有着美好的寓意，还能滋补身体，更是对长辈的孝心，以及对长辈的敬意。


1.这次选用了羊后腿肉，肉质精瘦鲜嫩，肉香十足的同时并没有不怡人的腥膻味！


2.羊腿肉清洗干净，然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水；


3.胡萝卜洗净削皮，切成滚刀块；蒜苗洗净切段备用；


4.锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，加入姜片、料酒，大火烧开后羊肉变白后捞出；


5.焯水后的羊肉用水冲洗，洗去表面浮沫备用；


6.起锅烧油，菜籽油味道更香，下入葱姜干辣椒、八角、香叶爆香；
7.接着倒入羊肉，加入两勺豆瓣酱、1勺老抽和1勺生抽翻炒上色；


8.倒入没过食材的开水，大火煮沸。盖盖子中小火煮40分钟左右；


9.这个时候可以试一下味道，不够味加少许盐，然后倒入胡萝卜再煮5分钟左右；


10.下入青蒜，翻炒几下盛出就可以啦。大块的羊肉配上胡萝卜，羊肉入口鲜嫩，味道简直赞；


11.这样做出来的黄焖羊肉，不仅口感鲜美，而且营养丰富~


米酒也是重阳节必吃的美食，有句话是这样讲的：“重阳节蒸酒，香甜又可口”，在重阳节这天，很多人会蒸上一大碗米酒给家人喝，其不仅有着“长长久久”的美意，更是对家中老人的一种祝福，祝福他们健康长久，所以重阳节喝米酒的这个习俗，一直流传至今。


九月九重阳节，“登高望远”是老辈留下的传统习俗，首先登高望远可以释放压力，缓解心情，还有就是锻炼身体，所以在九月九重阳节时，记得带上家里人，去登高望远，同时也为家人祈福，希望家人平平安安、健健康康的！

明日重阳节：“吃5样，做1事”老传统详解（2025年版）
明日（2025年10月29日）是农历九月初九重阳节，作为兼具“敬老爱老”“祈福安康”意义的传统节日，老辈传下的“吃5样、做1事”习俗蕴含着对生活的美好期许，值得传承。以下结合2025年最新民俗资料，详细解读：

一、必吃5样：应季食俗，寓意深远
重阳节的“吃”，不仅是满足口腹之欲，更承载着对“长寿、团圆、吉祥”的追求，2025年民间仍流行以下5种传统食物：

食物名称    寓意解读    民俗背景
重阳糕    “糕”谐音“高”，寓意“步步高升”“寿高九九”；部分地区会在糕上插小红旗，替代“登高”习俗。    源于古代“九月作糕”的传统，古人用糕搭在儿女头额，祝愿“百事俱高”。
螃蟹    九月蟹肥，寓意“八方来财”“四季发财”；民间认为吃蟹是对父母的“感恩与谢意”。    传统中蟹象征“勇闯八方”，重阳节吃蟹既是时令之选，也是对长辈的孝心表达。
栗子糕    “栗子”谐音“立子”，寓意“子女美好未来”；同时象征“健康长寿”，是北方地区赠老的常见糕点。    栗子为秋季特产，重阳节赠老人栗子糕，希望“健康长久”。
羊肉面    面条“长”寓意“长寿”，羊肉“温”滋补身体，寓意“长长久久”“孝敬长辈”。    北方传统，重阳节煮羊肉面给家人，既是“孝心”，也是“敬意”。
米酒    “酒”谐音“久”，寓意“长长久久”“健康长久”；民间有“重阳节蒸酒，香甜又可口”的说法。    米酒是传统发酵食品，重阳节喝米酒，是对老人“健康长久”的祝福。
二、必做1事：登高望远，祈福安康
重阳节的“做”，核心是“亲近自然、祈福平安”，2025年最受重视的传统习俗是：

登高望远：

寓意：
释放压力：深秋气候凉爽，登高可缓解心情；
锻炼身体：登山是有氧运动，适合中老年人；
祈福平安：古人认为“登高避疫”，现代则是为家人“祈愿健康”。
民俗背景：
源于东汉“恒景登高避瘟魔”的传说，后演变为“全家登高”的习俗，2025年仍有不少家庭选择“爬近郊山”“逛公园”等轻量级登高活动。
三、2025年重阳节的“新变化”
随着时代发展，2025年重阳节的“吃”与“做”也有了新形式：

吃：部分年轻人会将“重阳糕”改良为“低糖版”“网红款”（如桂花重阳糕、芋泥重阳糕），既保留传统，又符合健康需求；
做：除了登高，不少社区会组织“老年茶话会”“亲子赏菊”等活动，将“敬老”从“家庭”延伸到“社会”。
总结：明日重阳节，遵循“吃5样、做1事”的老传统，不仅是对文化的传承，更是对家人“幸福安康”的真诚祝愿。不妨和家人一起，做顿传统家宴，爬次近郊小山，共度一个有温度的重阳节！

九九重阳节，又称“重阳节”“登高节”“老人节”，是中国传统节日之一，时间为每年农历九月初九。这一节日源远流长，融合了自然崇拜、敬老孝亲、驱邪祈福等多重文化内涵。以下从起源与传统习俗两个方面进行系统阐述，力求全面呈现重阳节的历史脉络与文化意蕴。

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一、九九重阳节的起源

1. 源于《易经》阴阳哲学  
   “九”在《易经》中为阳数之极，九月初九，月日皆九，两阳相重，故称“重阳”或“重九”。古人认为阳气旺盛至极则生变，易招灾祸，因此需通过特定仪式避灾祈福。这种观念构成了重阳节最初的哲学基础。

2. 起于先秦，成于汉代  
   虽无确凿文献记载先秦已有重阳节，但《楚辞》《吕氏春秋》中已有秋季祭祀、避邪的习俗雏形。至汉代，重阳节逐渐成型。据《西京杂记》载，汉高祖戚夫人侍女贾佩兰入宫后回忆：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。”可见汉代宫廷已有重阳节俗。

3. 魏晋南北朝时期的文化升华  
   此时重阳节被赋予更多文人情怀。东晋葛洪《西京杂记》进一步丰富节俗内容，而南朝吴均《续齐谐记》记载桓景避灾传说，成为重阳登高、佩茱萸的重要神话依据——相传东汉方士费长房告诫桓景：九月九日家中将有灾，应携家人登高、佩茱萸囊、饮菊花酒以避祸。此日后瘟疫未至，遂成习俗。

4. 唐代官方确立节日地位  
   唐代是重阳节发展的鼎盛期。唐德宗时将重阳节正式列为“三令节”之一（正月晦日、三月上巳、九月重阳），官民共庆，赋诗宴饮，蔚然成风。王维《九月九日忆山东兄弟》中“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”即写于此节，成为千古绝唱。

5. 现代转型为“老年节”  
   2012年，《中华人民共和国老年人权益保障法》正式规定每年农历九月初九为“老年节”，赋予重阳节尊老、敬老、爱老、助老的时代新义，使传统节日与现代社会价值实现有机融合。

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二、重阳节的传统习俗

1. 登高望远：避灾祈福与精神寄托  
   登高是重阳最具代表性的习俗。一方面源于“避祸”信仰，认为高处阳气更盛，可远离邪气；另一方面，秋高气爽之际登临山巅，既可强身健体，又能抒发胸臆。文人墨客常借此赋诗言志，如杜甫《登高》被誉为“七律之冠”，正是重阳登高文化的艺术结晶。此外，登高亦象征步步高升、事业腾达，具有积极的心理暗示功能。

2. 佩戴茱萸：驱邪护身的植物信仰  
   茱萸是一种芳香植物，中医认为其有驱虫祛湿、逐寒止痛之效。古人将其装入香囊佩于臂上，或插于发髻，称为“茱萸会”。王维诗云：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，生动描绘了这一风俗。茱萸不仅具实用价值，更承载着亲人团聚的情感寄托。

3. 饮菊花酒：延寿养生的文化符号  
   菊花被称为“延寿客”，因其凌霜不凋，象征坚韧长寿。重阳饮菊花酒始于汉代，做法是以菊花瓣与黍米同酿，至次年重阳启封饮用。古人相信此酒可明目醒脑、延年益寿。陶渊明爱菊成癖，常于重阳采菊饮酒，后世文人效仿，使赏菊饮酒成为高洁人格的象征。

4. 吃重阳糕：谐音吉祥的饮食文化  
   “糕”与“高”同音，吃糕寓意“步步高升”“百事俱高”。重阳糕多以糯米粉蒸制，夹枣、栗、杏仁等果料，有的还在糕上插小旗（仿登高插茱萸）。宋代《梦粱录》记载临安城中“此日都人店肆以糖面蒸糕”，可见其普及程度。儿童食糕寓意健康成长，老人食糕则祈愿寿高。

5. 祭祖敬老：伦理价值的现实体现  
   重阳节也是祭祖的重要时节之一，尤其在南方地区，人们会在这一天扫墓、焚香祭拜祖先。更重要的是，随着社会老龄化加剧，重阳节被赋予浓厚的敬老色彩。各地举办“敬老宴”“长寿茶会”“金婚庆典”等活动，倡导家庭和睦、社会尊贤，推动传统文化与现代文明交融共生。

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三、文化意义与当代价值

重阳节不仅是时间的标记，更是中华文化中天人合一、敬天法祖、崇德尚老精神的集中体现。它以自然节律为基础，融合巫术信仰、医学知识、伦理道德与审美情趣，形成一个多层次的文化复合体。

在当代社会，重阳节的价值不断被重新诠释：
- 它提醒人们关注老年人的精神需求与生活质量；
- 推动家庭代际沟通，强化亲情纽带；
- 倡导健康生活方式（如登高锻炼）；
- 激活传统手工艺（如制作花糕、香囊）；
- 成为中小学传统文化教育的重要载体。

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结语

九九重阳，既是自然节气的节点，也是人文精神的凝聚。从避灾禳祸到登高抒怀，从佩萸饮酒到敬老行孝，这一节日穿越两千余年岁月，始终承载着中国人对健康、长寿、团圆、超越的美好向往。在全球化与现代化的今天，我们更应珍视这份文化遗产，让古老的重阳节在新时代焕发温暖而深沉的生命力。