[巧手DIY]6种春季家庭早餐做法，营养简单好消化，每天不重样 [18P] [复制链接]

1⃣面皮汤




2⃣土豆丝鸡蛋卷饼










3⃣拇指生煎




4⃣双椒牛肉拌面




5⃣番茄肉沫米线






6⃣锅贴

面皮汤介绍
面皮汤是一道常见且美味的汤品，它口感丰富，制作方法多样，既可以作为早餐开启美好的一天，也能在其他时段为人们带来温暖和满足。以下为你详细介绍面皮汤的相关信息：

面皮汤做法
馄饨皮面皮汤
食材准备：馄饨皮、葱花、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、蒜泥、生抽、香醋、盐、白胡椒粉、香油。
制作步骤
大碗里放入葱花、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、蒜泥。
馄饨皮对角切开，抖散。
大碗里加入1勺生抽，1勺香醋，适量盐、1小勺白胡椒粉、1小勺香油。
锅中烧水，水开后放入切好的馄饨皮，煮熟后捞入大碗中即可。

自制面皮面皮汤
食材准备：面粉、精盐、生抽、猪油、鸡精、调味鲜、葱花、香油。
制作步骤
取适量的面粉加点精盐，放清水揉成面团，将面团揉至两面光滑，擀成面皮，用模具刻出皮坯。

锅里放清水烧开，放进面皮。
调点精盐，生抽和猪油将面皮煮熟。
出锅前调入鸡精，调味鲜。
盛碗中撒上葱花，淋上香油即可。

海鲜面皮汤
食材准备：面皮、青菜或葱、海虾、盐、鸡精。
制作步骤
用小刀将面皮切成小段成条备用。
海虾洗净（最好是新鲜的海虾），加入适量开水（冷水也行，不过慢一点），放入微波炉大火三分钟。
放入面皮和青菜，加适量的盐和鸡精，大火一分钟，香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦。

西红柿面皮汤
食材准备：西红柿、洋葱、云吞片、鸡蛋液、盐、油。
制作步骤
西红柿放入水中烫一下捞出，将西红柿去皮切粒。
热锅放油放入洋葱炒香，放入西红柿加点盐炒出沙。
加入1000毫升的水煮，煮到西红柿变软烂。
放入云吞片，煮到云吞皮变软。
加入鸡蛋液搅拌一下，再加点盐调味，盛出即可。

面皮汤营养价值
对于血糖高的患者来说，在病情控制平稳的情况下适当喝一些清淡的面皮汤是比较好的，因为其中含有较多水分和碳水化合物成分，能够为人体补充消耗所需的能量。但由于面汤中含有一定量的淀粉，因此不建议一次性摄入过多，否则可能会转化为葡萄糖并引起血糖升高，不利于疾病的治疗与恢复。

面皮汤相关产品
汤小淘馄饨汤料
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白象汤好喝方便面
白象汤好喝方便面招牌猪骨汤面，106g*5包家庭装，泡面慢熬高汤即食

土豆丝鸡蛋卷饼介绍
土豆丝鸡蛋卷饼是一道美味又营养的美食，成品色泽金黄诱人、香味扑鼻，品尝起来鸡蛋饼柔软，搭配里面土豆丝的清脆，口感丰富，而且做法简单，是很多人喜爱的食物，既可以作为日常家庭餐食，也常见于街头小吃摊。以下为你介绍不同做法：

做法一：常规土豆丝鸡蛋卷饼
食材准备
土豆、鸡蛋、玉米面粉、小麦面粉、油、盐、葱、胡萝卜、拌饭酱。

制作步骤
调面糊：准备一个小碗，将相同克数的玉米面粉和小麦面粉放入碗中。把葱洗净切段，将葱花、水、盐放入装面粉的碗里，用筷子充分搅拌成稀面糊，放置一旁待用。
切配菜：把土豆和胡萝卜用清水洗净，土豆刮皮后放在案板上先切成块再切成细丝，胡萝卜也同样切丝。若刀工不好，可以请他人帮忙，注意不要切到手。

炒配菜：往锅里倒入适量的油，大火加热，当油温达到6成热以上时，将切好的土豆丝和胡萝卜丝放入锅中翻炒，不停用铲子来回翻炒，保证受热均匀。中途加入适量的盐、生抽、开水、葱花，继续翻炒5分钟左右，观察食材是否完全变软，若未软则继续翻炒一会儿，之后熄火出锅装盘，放凉备用。

煎制与卷饼：锅中重新倒入一点油，小火加热，将调好的面糊倒入锅中，转动锅子，使面糊均匀铺满锅底。等面糊定型后，打入鸡蛋进行煎炸。鸡蛋熟后，把放凉的土豆丝、胡萝卜丝铺在面饼上，再涂上一些拌饭酱。继续煎炸5分钟后熄火，出锅装盘，将其卷起来即可食用

做法二：软饼土豆丝鸡蛋卷饼
食材准备
马铃薯、青椒、蒜头、葱、植物油、盐、小麦面粉、清水、生鸡蛋、熟黑芝麻。

制作步骤
炒土豆丝：土豆去皮，先切成薄片，再切细条，将切好的土豆丝用清水清洗掉多余淀粉，这样炒出来的土豆丝更清新脆爽。青椒去蒂去籽切成丝，大蒜去皮拍扁剁碎，葱剁碎备用。锅中烧热，加少许植物油，放入葱碎和蒜碎炒香，接着放入土豆丝翻炒。片刻后，土豆丝会稍有变色且变软，此时放入青椒丝，再倒入盐，一起翻炒入味，炒好后盛出备用。

做软饼：用一个大盆，放入清水、小麦面粉、一个鸡蛋和少量盐，搅拌出的面糊较为稀，拎起汤勺面糊呈流动状。放入熟黑芝麻（不喜欢可省略）一起搅拌均匀。平底锅烧热，加少许植物油或用刷子刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，摇晃锅身，让面糊均匀流动布满整个锅底。由于面糊较稀，很快会定型，给饼翻面，将两面煎熟即可，这种饼口感软绵绵的。
卷饼：把煎好的饼放在案板上，在饼的一侧铺好炒好的青椒土豆丝，然后折起来即可食用。

做法三：牛奶版土豆丝鸡蛋卷饼
食材准备
土豆、青红椒、蒜、大葱、盐、味精、生抽、醋、面粉、牛奶、鸡蛋、辣皮子、油泼辣子。

制作步骤
备料：起锅烧水，水开后放入土豆丝和青红椒煮30秒到1分钟，捞出控水备用。
做饼子：将130克面粉、250克牛奶、少许盐和两个鸡蛋搅拌均匀，至无面疙瘩。平底锅烧热后喷入少许油，倒入一大勺面糊铺平，用小火煎20 - 30秒，若饼较厚则翻个面，饼子松动后出锅。

炒土豆丝：锅中放少许油，放入葱姜蒜和辣皮子爆香，加入两勺生抽后放入土豆丝和青红椒大火爆炒，放入少许盐和味精调味，倒入一勺醋，继续用大火翻炒几下后出锅装盘。
夹饼：把炒好的土豆丝夹在饼子中间，可根据个人口味加入油泼辣子增添风味。

营养价值
土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾等营养成分，能提供能量、增强免疫力；鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，有助于补充人体所需的营养，促进身体发育和新陈代谢；面粉则是碳水化合物的重要来源，能为人体提供能量，维持身体正常的生理活动

面皮汤
面皮汤是一道以面皮为主要食材的汤品。面皮口感滑嫩，搭配鲜美的汤汁，营养丰富，是一道简单易做的家常汤。制作时，将面皮煮熟后放入烧开的高汤中，加入蔬菜、鸡蛋等配料，调味后即可食用。面皮汤清淡可口，适合作为早餐或晚餐。

土豆丝鸡蛋卷饼
土豆丝鸡蛋卷饼是一道色香味俱全的小吃。将土豆切成细丝，与胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜一起炒制，卷入鸡蛋煎制的薄饼中，口感丰富，营养均衡。制作时，先将鸡蛋打散，加入面粉调成糊状，煎成薄饼；再将土豆丝等蔬菜炒好，卷入饼中即可。土豆丝鸡蛋卷饼简单易做，适合作为早餐或小吃。

拇指生煎
拇指生煎是一道以小笼包为原型的小吃，外形小巧玲珑，味道鲜美。拇指生煎的皮薄馅嫩，汤汁丰富，一口一个，吃起来非常过瘾。制作时，将肉馅包入面皮中，捏成小笼包的形状，放入平底锅中煎至底部金黄，再加入适量水，盖上锅盖焖煮至水分收干即可。拇指生煎是很多人喜爱的小吃之一。

双椒牛肉拌面
双椒牛肉拌面是一道色香味俱全的面食。将牛肉切成薄片，与青红椒一起炒制，加入面条中拌匀即可。制作时，先将面条煮熟，捞出沥干水分；再将牛肉和双椒炒制，加入调料调味，最后与面条拌匀即可。双椒牛肉拌面鲜香麻辣，牛肉嫩滑，面条爽滑，是一道非常受欢迎的面食。

番茄肉沫米线
番茄肉沫米线是一道以番茄和肉沫为主要食材的米线。番茄酸甜可口，肉沫鲜美，与米线搭配，味道丰富。制作时，先将米线煮熟，捞出沥干水分；再将番茄和肉沫炒制，加入调料调味，最后与米线拌匀即可。番茄肉沫米线酸甜鲜香，米线爽滑，是一道非常开胃的面食。

锅贴
锅贴是一道以面皮包裹肉馅，煎至金黄酥脆的小吃。锅贴外皮酥脆，内馅鲜美多汁，非常受欢迎。制作时，将肉馅包入面皮中，捏成饺子形状，放入平底锅中煎至底部金黄，再加入适量水，盖上锅盖焖煮至水分收干即可。锅贴是很多人喜爱的小吃之一，常作为早餐或小吃食用。