[保健养生]蛋白质就是生命！年龄大了要多吃这4样，补充蛋白质，手脚有力气 [13P] [复制链接]

1、紫菜虾滑饼！






2、沙葱牛肉！






3、洋葱炒肉！








4、芋头牛肉汤！

紫菜虾滑饼介绍
紫菜虾滑饼是一款集海鲜之鲜美与海苔之独特风味于一体的精致料理，口感兼具酥脆与嫩滑，富含优质蛋白质及多种微量元素，是居家日常与宴会招待的理想选择1。当东方传统的紫菜遇上西式煎饼的烹饪手法，便成就了这道美食佳作。它既可以单独作为一道开胃小菜，也适合作为主食的一部分，搭配汤品或沙拉，满足多样化的饮食需求2。

食材准备
主要食材
紫菜：可以选择免洗紫菜饼或普通紫菜，如果是普通紫菜需处理成合适大小。
虾滑：可以在生鲜 app 上直接购买，也可自制。自制虾滑的方法是将鲜虾处理好后用生姜片腌制去腥，加玉米淀粉、蛋清、盐，往一个方向搅拌至粘稠上劲3。
可选配菜
蔬菜类：玉米粒、胡萝卜丁、芹菜碎、小香葱、白菜、洋葱等，可根据个人喜好选择，将其切碎后使用，若使用白菜需攥一下水去除部分水分34510。
调味料
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蒜蓉、辣椒丁、烧烤料等，可依据个人口味酌情添加1347。
制作步骤
处理食材
处理紫菜：若使用免洗紫菜饼，用不粘锅小火烘至两面成墨绿色取出待用；若使用普通紫菜，可将其剪碎加入虾滑中，也可将紫菜用温水泡软，沥干水分后切碎使用2311。
准备配菜：将玉米粒、胡萝卜丁、芹菜碎、小香葱等配菜切碎备用。
处理虾滑：如果是自制虾滑，按照上述方法制作好；如果是购买的成品虾滑，若其本身已调味，在后续调味时盐可少放或

看来你对这几道菜感兴趣，下面是它们的简单介绍和烹饪要点：

1. 紫菜虾滑饼：
   - 紫菜虾滑饼是一种结合了海鲜的鲜美和紫菜的香脆的小吃。通常，你需要将虾滑（可以自制或购买现成的）均匀涂抹在紫菜上，然后小火煎至金黄酥脆。自制虾滑时，可以将虾仁剁成泥，加入调味料和淀粉，搅拌至上劲。煎制时注意火候，以免烧焦。

2. 沙葱牛肉：
   - 沙葱牛肉是一道以牛肉和沙葱为主要食材的菜肴。沙葱（也称为野葱）带有独特的香气，与牛肉搭配可以增加菜肴的风味。牛肉切片或切条后，与沙葱、调味料一同快炒，可以加入一些辣椒增加口感。

3. 洋葱炒肉：
   - 洋葱炒肉是一道家常菜，简单易做且味道鲜美。将猪肉切片后与洋葱丝一同炒制，可以根据个人口味添加酱油、盐、胡椒粉等调味料。炒制时注意火候，保持肉质的嫩滑和洋葱的脆甜。

4. 芋头牛肉汤：
   - 芋头牛肉汤是一道营养丰富、滋味醇厚的汤品。芋头切块后与牛肉一同炖煮，直至芋头软糯、牛肉酥烂。炖汤时可以加入一些香料如八角、桂皮等增加香气，也可以根据口味调整咸淡。

这些菜肴各具特色，紫菜虾滑饼香脆可口，沙葱牛肉香气独特，洋葱炒肉简单家常，芋头牛肉汤温暖滋补。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择。希望这些介绍能帮助你更好地了解和烹饪这些美食。