[保健养生]睡多久都困，建议多吃这几种豆，健脾祛湿消水肿，精神足气色好 [17P] [复制链接]

1⃣芸豆红烧肉






2⃣赤小豆猪骨汤






3⃣黄豆焖猪蹄






4⃣眉豆糕












5⃣黑豆芝麻粥

芸豆红烧肉相关介绍
常见做法
烧芸豆
食材准备：芸豆、猪肉、五香粉、油、鸡精、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、花椒、肥肉、蒜碎1。
做法步骤：
将芸豆择净、洗净，猪肉切片。
锅中加油，在油未热时放入少许肥肉，小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时放入花椒炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色，和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
在油中加入少许糖，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆、捞出的肉和花椒一起倒入锅中，加适量生抽（调味）、老抽（上色）翻炒，直至芸豆变色，加盐、五香粉，添汤，汤要刚刚没过芸豆。
大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘1。
红烧肉炖芸豆
食材准备：芸豆300克、五花肉、姜片、料酒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花、香菜2。
做法步骤：
锅中倒入清水，放入五花肉块，加入姜片、料酒焯水去腥，过滤掉浮沫后捞出备用。
芸豆洗净，去除两端的筋，切成段。
热锅凉油，将五花肉放入锅中爆香至微黄色，加入切好的芸豆和蒜瓣爆炒均匀。
加入适量的清水，以没过五花肉和芸豆为宜，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，翻匀。
将锅盖盖好，开大火烧开后转小火焖煮约30分钟左右，直至芸豆软烂入味，红烧肉也变得香糯可口。
最后撒上一些葱花、香菜作为点缀即可2。
芸豆土豆红烧肉
做法一
食材准备：芸豆、土豆、红烧肉、葱花、盐568。
做法步骤：
芸豆洗净掰成段，土豆去皮洗净切块。
起油锅，爆香葱花，下入芸豆煸炒。
豆角不爱入味，先放少许盐炒至表皮起皱。
放入土豆煸炒。
炒透后倒入红烧肉。
加入适量水炖煮。
软烂后，再加少许盐调味即可

这些菜肴和食品都是以豆类为主材料，不仅美味，还富含营养。下面是对这些美食的简要介绍和烹饪建议：

1. 芸豆红烧肉
- 特色：芸豆吸收了红烧肉的香味，口感软糯，红烧肉肥而不腻。
- 烹饪建议：
  - 芸豆提前泡发，至少需要泡4小时以上。
  - 红烧肉用小火慢炖，使肉质酥烂入味。
  - 加入适量的生抽和老抽调整色泽和味道。

2. 赤小豆猪骨汤
- 特色：赤小豆具有利尿消肿、清热解毒的功效，搭配猪骨煲汤，营养丰富，汤味鲜美。
- 烹饪建议：
  - 赤小豆提前泡发，更容易煮烂。
  - 猪骨先焯水去血沫，保证汤色清澈。
  - 可加入一些姜片和料酒去腥增香。

3. 黄豆焖猪蹄
- 特色：黄豆和猪蹄的搭配，胶原蛋白丰富，美容养颜。
- 烹饪建议：
  - 黄豆提前泡发，至少需要泡8小时以上。
  - 猪蹄先焯水去腥，再用小火慢炖至猪蹄软烂。
  - 加入适量的八角、桂皮等香料增加风味。

4. 眉豆糕
- 特色：眉豆糕是一种传统的小吃，口感软糯，甜而不腻。
- 烹饪建议：
  - 眉豆提前泡发，煮至软烂后捣成泥。
  - 加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀。
  - 倒入模具中蒸制，蒸至熟透即可。

5. 黑豆芝麻粥
- 特色：黑豆和黑芝麻都是滋补佳品，搭配煮粥，营养丰富，口感香滑。
- 烹饪建议：
  - 黑豆提前泡发，更容易煮烂。
  - 黑芝麻炒香后捣碎，增加香气。
  - 粥中可以加入一些核桃仁、枸杞等其他滋补食材。

这些以豆类为主材料的菜肴和食品，不仅美味可口，还具有一定的健康益处。豆类富含蛋白质、纤维素等营养成分，常吃有助于身体健康。希望这些介绍能帮助你更好地了解和烹饪这些美食。