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[健康饮食]滇味小炒,在云南昆明这家小店就能打卡! [8P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 21:23



云南昆明被称为一座四季如春的城市,这里生活节奏慢,无论是水果还是饮食,都有着自己的云味特色,今天就带您来打卡一家滇味小馆子,吃吃下饭美味。



美食推荐:思茅饵块小炒鸡,用粘糯的饵块,和本地土鸡一起爆炒,菜品里面鸡肉麻辣鲜香,酱香浓郁,饵块Q弹软糯而入味,下饭的美味菜。



版纳风味柠檬鱼,和泰式风味很像,酸爽的口感,新鲜的鱼肉用各种蔬菜等调料腌制,最后用柠檬汁蒸煮而成,鱼肉鲜嫩多汁,酸酸辣辣的好滋味。



普洱油呛黄喉毛肚,店家的特色菜,滇菜美味,油呛的做法,让黄喉和毛肚吃起来嫩、脆、Q弹,是很多人都会点的一道美味。



老昆明糊辣子凉白肉,糊辣子凉拌猪白肉、混合型口味,菜品里面还有柠檬水果香味、薄荷叶,等拌在一起的美味, 地道的傣味。



佐料炒雪花牛肉,选用的精品雪花牛肉,和二荆条干辣椒等一起爆炒,牛肉主打一个鲜嫩,吃起来就是细腻而入味的香辣牛肉。



火腿皮炖红豆汤,火腿皮和云南红豆一起炖,这个搭配也很绝,火腿皮被炖得软而Q汤,红豆绵密,放了一点槽辣椒调味,咸辣口味。



大家来云南昆明旅游打卡美食的,这种特色小店可以来寻味!



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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 22:29
打卡昆明滇味小炒小店
昆明滇味特色概述
云南昆明被称为“春城”,生活节奏慢,当地无论是水果还是饮食,都有着独特的云味特色。滇味小炒融合了本地食材与独特烹饪方式,展现出多样的风味。

小店推荐的滇味小炒菜品
思茅饵块小炒鸡
用粘糯的饵块和本地土鸡一起爆炒,鸡肉麻辣鲜香、酱香浓郁,饵块Q弹软糯且入味,是非常下饭的美味菜肴。

普洱油呛黄喉毛肚
这是店家的特色菜,采用油呛的做法,让黄喉和毛肚吃起来具有嫩、脆、Q弹的口感,受到很多人的喜爱。

老昆明糊辣子凉白肉
这是一道混合型口味的菜品,用糊辣子凉拌猪白肉,还融入了柠檬水果香味、薄荷叶等,是地道的傣味。

佐料炒雪花牛肉
选用精品雪花牛肉,与二荆条干辣椒等一起爆炒,牛肉鲜嫩,口感细腻且入味,是香辣口味的佳肴。

火腿皮炖红豆汤
将火腿皮和云南红豆一起炖煮,火腿皮被炖得软而Q弹,红豆绵密,还放了一点槽辣椒调味,呈现咸辣口味,这种搭配十分绝妙。

其他可打卡滇味小炒的店铺
除了上述提到的小店,还有一些在昆明比较受欢迎的可以打卡滇味小炒的店铺,例如:

店铺名称    推荐菜品    人均消费
滇铺子·老字号滇菜(昆明老街、翠湖)    鲜花野菜拼盘、松毛小麻鸭、鲜花野菜根炖土鸡    -
小吉坡8号(翠湖)    山珍牛柳炒饵块、生焖炉鱼、汽锅鸡    ¥88/人
煤机厂·钱大妈食堂(世博园)    蒸肉饼、臭豆腐、干椒猪耳    ¥47/人
文慧小吃(大观公园)    黄焖臭豆腐、豆花酸菜鱼、干煸肥肠    ¥60/人
茄子恰恰(昆明老街、翠湖)    脆皮小麻鸭、恰恰茄子、秘制酱洋芋    ¥60/人
七步香云南山里菜(昆明老街、翠湖)    糟辣子炒肉筋、黄金小麻鸭、文山麻辣鸡、生态大酱鱼    ¥63/人
打饭·春城打饭食堂(昆明老街、翠湖)    蒜泥白肉、蒸呈贡臭豆腐、芋儿白菜    ¥41/人
旮旯食堂·小锅现炒云南菜(同德广场)    老昆明干巴洋芋丝、傣味生腌牛肉、招牌佐料牛肉    ¥60/人
香续·一桌吃云南云南特色民族菜(金马碧鸡坊)    正宗富源酸汤饭、富源魔芋刺身、宜良小麻鸭    ¥50/人
采云芝兰·云南菜(翠湖)    酸木瓜鲜牛肉、宣威小炒肉、百香果柠檬鱼    ¥50/人
四方小炒(同德广场)    傣味爆炒小黄牛、爆香奶浆菌、麻辣薄荷土豆片
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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 22:44
云南昆明,这座被大自然宠爱的城市,不仅以其宜人的气候和慢节奏的生活著称,更以其独特的滇味美食吸引着四方来客。在这里,每一道菜肴都蕴含着云南深厚的文化底蕴和地域特色。下面,就让我们一起探索昆明这家滇味小馆子的美食之旅。

思茅饵块小炒鸡
- 特色:这道菜将粘糯的饵块与本地土鸡完美结合,鸡肉的麻辣鲜香与饵块的Q弹软糯相得益彰,是下饭的绝佳选择。

版纳风味柠檬鱼
- 特色:这道菜以其酸爽口感著称,新鲜的鱼肉经过蔬菜和调料腌制后,再用柠檬汁蒸煮,鱼肉鲜嫩多汁,酸辣可口。

普洱油呛黄喉毛肚
- 特色:作为店家的特色菜,油呛的做法让黄喉和毛肚吃起来嫩、脆、Q弹,是很多人必点的美味。

老昆明糊辣子凉白肉
- 特色:这道菜以糊辣子凉拌猪白肉,混合型口味中还带有柠檬水果香和薄荷叶的清新,是地道的傣味代表。

佐料炒雪花牛肉
- 特色:选用精品雪花牛肉与二荆条干辣椒爆炒,牛肉鲜嫩细腻,香辣入味,是一道色香味俱佳的佳肴。

火腿皮炖红豆汤
- 特色:火腿皮与云南红豆的搭配堪称绝妙,火腿皮炖得软而Q弹,红豆绵密,槽辣椒的调味增添了咸辣风味。

昆明的美食之旅不仅仅是味蕾的享受,更是对云南文化和生活方式的体验。这些特色小店隐藏在昆明的街头巷尾,等待着你去发现和品味。当你漫步在昆明的街头,不妨放慢脚步,走进这些小店,让这些地道的滇味美食为你的旅程增添更多色彩。无论是麻辣鲜香的小炒鸡,还是酸爽开胃的柠檬鱼,每一道菜都是昆明这座城市独有的味道记忆。
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