你是不是一直觉得多吃蔬菜一定对健康有好处？可你有没有想过，有些蔬菜看起来清清淡淡，其实吃多了也会让你的血压偷偷升高？
很多人误以为只要不吃肉、不吃油腻的食物，就能远离高血压，却忽略了有些蔬菜暗藏玄机，长期吃多了对身体有害无益，甚至成为了引起高血压的罪魁祸首。
茼蒿
你也许想不到茼蒿这种看似清新爽口的蔬菜竟然也暗藏玄机吧？
我在医院里这么多年，经常碰到一些特别注重养生的人，他们每天都把茼蒿当做日常蔬菜吃，认为它能帮助清理肠胃，防止便秘，对健康大有裨益。
尤其有一些退休的老师傅，早上喝粥、吃素菜，觉得这样身体轻松又舒适。
可结果呢，有些人后来突然发现，自己的血压居然一点一点升了上去。
这种情况在医院里我遇到过好几次，有一个老伯，退休前是做木工的，退休后就特别注意保养身体，吃饭特别清淡，每天早上一定要炒一大碟茼蒿，连着吃了一两个月，血压居然从正常水平直接飙升到高血压的范围。
我问他平时的饮食情况，才发现问题居然出在茼蒿上。
茼蒿看着清淡，但它属于钠含量比较高的蔬菜，特别是茼蒿在生长过程中容易积累土壤中的矿物质，钠元素的积累量尤其明显。
而钠过多，很容易引起人体水钠潴留，也就是让你体内的水分不能顺畅排出，造成血管里的液体增加，从而使血管壁受到更多压力，最终导致血压升高。
就像那个退休木工的老伯，他吃茼蒿时喜欢稍微焯水后再炒，这种做法虽然表面看起来没什么问题，却大大浓缩了茼蒿的钠元素。
普通人偶尔吃点茼蒿，钠的摄入量微乎其微，不会出问题。但如果天天吃、顿顿吃，特别是高血压前期或有高血压家族史的人，就很容易在不知不觉中埋下隐患。
豌豆苗
还有一种蔬菜，也很少有人会把它和高血压联系在一起，那就是豌豆苗。
现在很多餐厅都喜欢拿豌豆苗当作装盘的小菜，或者炒个清爽的素菜端上桌，很多人觉得豌豆苗嫩绿可爱，吃起来口感爽脆又甜美，怎么会跟高血压扯上关系呢？
但恰恰就是这种表面的温和，让人忽略了它隐藏的风险。
我之前有一位病人，是个年轻的公司白领，她平时工作压力很大，特别注意健康饮食，每天中午都要吃点豌豆苗。
她觉得豌豆苗的嫩绿能让她放松，还能补充植物蛋白质，又不会增加负担。
结果两三个月下来，她感觉头晕眼花，以为自己是太疲劳，没想到去体检才发现血压居然超过了140/90毫米汞柱。
我一问才知道，她每天的豌豆苗摄入量真的不少，差不多每天一顿都离不开它。
这就引起了我的注意，其实豌豆苗本身富含一种叫“嘌呤”的物质，这种嘌呤进入人体以后会逐渐转化为尿酸。
虽然尿酸看起来只是痛风患者关心的东西，但实际上尿酸过高并不仅仅会导致痛风发作，更重要的是高尿酸水平还容易损伤血管内皮，让血管变得狭窄、硬化，血管弹性下降，久而久之就容易诱发血压升高。
像那位年轻的白领姑娘，她本身就有高尿酸的家族史，本来还没那么明显，但因为大量进食豌豆苗，嘌呤的长期累积，使她的尿酸水平逐渐上升，最后导致了高血压。
所以说，豌豆苗虽然口感好，也不能毫无顾忌地大量进食，尤其是有家族高血压或高尿酸史的人，更得谨慎。
苋菜
再说说苋菜，红彤彤的，看起来非常讨人喜欢。
我在医院时经常会遇到一些老人家特别喜欢吃苋菜，他们觉得苋菜补血效果特别好，尤其是炒出来汁水红艳艳的，看起来像是天然的补品，于是天天拿苋菜当主食蔬菜吃，觉得这样能提高免疫力和血色，谁都不会往血压上面想。
可你知道吗？颜色越鲜艳的苋菜，含有的草酸成分也就越高。可能很多人都知道菠菜里草酸比较多，却没有注意到苋菜的草酸含量甚至比菠菜还要高。
我曾经在医院里遇到一个退休的会计，她平时总觉得自己身体弱，于是听人说苋菜能补血后，每天都炒一大盘苋菜吃，连续吃了几个月后发现自己的身体不但没有变好，反而经常头晕脑胀，到医院一检查，居然出现了高血压。
医生们常常忽略的一点是，高草酸摄入量在体内不仅容易形成肾结石，还可能干扰人体对钙的吸收，从而影响血管平滑肌的正常收缩与舒张能力，长期下来就会造成血管僵硬。
血管一旦失去弹性，心脏就要用更多的力量才能推动血液流通，自然而然就形成了高血压的隐患。
那位退休会计的老太太，她平常钙质摄入本来就不足，加上大量食用苋菜导致钙流失加剧，最后造成了血压的意外升高。
香椿芽
最后要说的这个蔬菜，恐怕更加让人想不到，它就是很多人喜欢在春天吃的香椿芽。
香椿的香味独特，每到春天一上市，几乎家家户户都会买一些回家炒鸡蛋吃，或者腌制起来当下饭菜，真的是非常美味。
但香椿芽里含有一种隐秘的风险，那就是它本身含有大量的亚硝酸盐。
这种物质本来在短期内不会有什么大的危害，但是如果长期频繁食用，它们就会逐渐堆积在体内，影响你的血液循环，降低血红蛋白的携氧能力，使血管长期处于缺氧状态，刺激血管内皮细胞发生异常，久而久之，就容易造成血压的升高。
我之前有一位病人是个幼儿园的阿姨，每到春天就买很多香椿回来腌制起来，她觉得自家做的腌香椿比外面买的咸菜健康得多，每顿饭都要吃一些，甚至连续吃了两三个月。
结果后来发现自己总是心跳加快、头晕目眩，到医院检查，才发现自己居然已经是中度高血压了。
医生仔细询问饮食情况，这才发现，原来罪魁祸首就是她长期食用的腌香椿芽，亚硝酸盐不断累积，最终给她的身体造成了很大的伤害。
这些看似无害的蔬菜，虽然平时偶尔吃一点完全没有问题，可是如果长期大量食用，风险就会不知不觉地到来。
希望你以后再面对这些蔬菜时，能够更加注意，避免陷入“健康陷阱”而不自知。
