牛奶红薯小米羹相关介绍
营养价值
牛奶红薯小米羹集合了牛奶、红薯和小米三者的营养优势，是一道营养丰富的美食。
牛奶：含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的，还含有提高人体免疫力的多种抗体。
红薯：富含淀粉、铁、钙等矿物质，含钾丰富，对降低血压有好处，可以保护心脏，也是糖尿病人的理想食品。其含有的黏蛋白能促进胆固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。此外，红薯中类似雌性激素的物质，能使皮肤白嫩细腻。它含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内毒素。
小米：具有防治消化不良、防止泛胃和呕吐的功效，还能滋阴养血、温补肾气，其营养物质丰富，可以起到促进食欲的作用，而且也可以有温补的作用，对于保护肠胃有一定的好处。
制作方法
食材准备
红薯300克，牛奶200ml，小米适量，还可根据个人口味准备适量白糖。
操作步骤
把红薯去皮后切成四方块儿，小米淘洗干净。
将小米和红薯放入汤锅内，加入适量水，水以红薯熟了之后还有一点汤汁为宜，因为下一步还要倒入牛奶，水留太多奶味就不浓了3。
大火烧开后转小火熬煮至红薯熟透，汤汁粘稠。
倒入牛奶，搅拌均匀，再次煮开即可（注意牛奶长时间煮容易营养流失，所以最后煮开一下就行）。
适用人群
此羹尤其适合以下人群：
肠胃不好者：小米和红薯都有助于调理脾胃，提高脾胃消化功能，适合肠胃虚弱、消化不良、反胃呕吐的人食用。
孕妇：红薯能为准妈妈补充各种维生素，类似雌性激素的物质能让皮肤变好，而牛奶可以补充钙质，同时红薯和小米都能促进肠胃蠕动，预防孕妇便秘。
精神压力大、紧张乏力者：小米有一定的滋补作用，能缓解身体的疲劳和压力
芋头牛奶圆子羹是一道美味又养生的甜品，将绵软的芋头、Q弹的圆子与醇香的牛奶相结合，口感丰富，香甜可口。以下为你详细介绍其制作方法和相关信息：
所需食材
制作圆子材料：可以选择芋头、紫薯、红薯等蒸熟后按压成泥，再加入适量木薯粉混合搓成条切块制作圆子；也可直接使用糯米粉加水揉成面团制作小圆子。木薯粉做出的圆子口感Q弹，糯米粉做出的圆子更软糯。
其他材料：牛奶、适量的糖（如冰糖、细砂糖）、还可根据个人喜好准备蜜红豆、西米、葡萄干、枸杞等配料。
制作步骤
圆子制作
食材处理：如果使用芋头、紫薯、红薯等制作圆子，先将它们洗净去皮，切成小块，分开蒸熟。蒸熟后分别碾成泥，过程中可加入适量细砂糖，碾匀。
揉成面团：按一定比例慢慢地分几次加入木薯粉，每次都要揉到看不到白色粉末，再继续加入，直至揉成面团。例如制作芋头圆子、紫薯圆子、红薯圆子可按5:2的比例，每种食材泥中各倒入适量木薯粉；若是用糯米粉制作小圆子，则少量多次加水，揉成面团。
搓条切块：把揉好的面团搓成长条，切成小段，切好的圆子撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀，让表面都裹上一层粉避免相互粘在一起。
煮圆子
水烧开后，放入圆子大火煮至全部浮起，即可捞起过冷水。如果使用多种颜色圆子，为防止串色，可以分开下锅煮。捞出的圆子要立马放入冷水中，过三四遍水，直到圆子完全凉透，这样圆子的口感会更Q弹。
煮芋头
芋头削皮，切成小块，放入水中煮至绵软。
调制羹汤
小锅中加入适量水和冰糖，大火煮开后加入煮好的圆子，煮至圆子飘起改中小火，倒入牛奶和煮好的芋头，中小火煮2 - 3分钟。最后可根据个人喜好加入蜜红豆、西米、葡萄干、枸杞等配料。
注意事项
圆子保存：未食用的圆子，可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取。但注意冷冻的圆子煮的时候时间可能要稍长一些。
甜度调整：细砂糖或冰糖的分量依个人口味增减，也可以不加糖，在最后一步加入炼奶增加甜味。
牛奶加热：煮牛奶时一定要中小火，避免牛奶溢出，也可根据个人喜好选择是否将牛奶加热
