[保健养生]晚上入睡困难，春天多吃八道菜，清热润燥安心宁神，入睡快睡得香 [8P\ [复制链接]

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春分过后，日照时间变长，天气也会变得越来越干燥，如果身体有内热，晚上会睡不好，辗转反侧睡不着，失眠多梦睡不安稳。如果你存在晚上入睡困难的问题，建议日常饮食要清淡，少吃容易上火的食物，多吃一些清内热的食物，春天可以常吃这八道菜，清热润燥安心宁神，入睡快睡得香，身体越来越棒。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。


准备食材:鸽子，山药，茯苓，芡实，莲子，姜片，蜜枣。
做法步骤:
1、鸽子处理干净后剁成小块，放入盐水抓洗干净血水，然后沥干水分放入炖盅中。
2、其他汤料清洗干净，浸泡二十分钟，再放入锅中，加入姜片、蜜枣和适量清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前十分钟，加入适量的食盐调味，煮好即可出锅开吃。


准备食材:鸡蛋，胡萝卜，香菇，菠菜。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。香菇清洗干净，挤干水分切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入香菇和胡萝卜翻炒片刻，炒香后加入适量开水煮开，煮熟后放入菠菜，淋入鸡蛋液。
4、鸡蛋液煮至凝固，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


准备食材:豌豆粒，猪肉，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入豌豆粒翻炒均匀，加入食盐、蚝油和适量清水，盖上盖子焖煮三分钟。
4、豌豆粒煮熟后，倒入肉末翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。


准备食材:芹菜，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煮至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒出香味，再放入芹菜翻炒至断生，然后加入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。


准备食材:排骨，山药，胡萝卜，薏米，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净沥干水分，放入锅中翻炒煮至表面微黄，再盛出来备用。
3、将排骨、薏米、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。
4、时间到，再放入山药，继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


准备食材:排骨，莲藕，马蹄，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。马蹄和胡萝卜去皮，胡萝卜切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮半个小时。
4、时间到，再放入胡萝卜、玉米和马蹄，继续煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


准备食材:牛肉，冬瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜炒出香味，再放入冬瓜翻炒片刻，然后加入适量清水煮开，转小火煮五分钟。
3、冬瓜煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右煮熟，最后放入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


准备食材:西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花翻炒，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

芹菜炒鸡蛋做法步骤
处理食材
芹菜摘叶洗净切段（约3-4厘米），鸡蛋打散备用，蒜切末，葱切花。

炒鸡蛋
热锅冷油，油热后倒入蛋液，中火煎至定型后快速炒散，盛出备用。

爆香蒜末
再次起锅烧油，放入蒜末小火煸炒出香味，避免焦糊。

炒芹菜
转大火，加入芹菜段快速翻炒至断生（约1-2分钟）。若芹菜较老，可先焯水（沸水加盐、油，焯30秒后过冷水）。

混合调味
倒入炒好的鸡蛋，加盐、蚝油调味，翻炒均匀。出锅前撒葱花增香。

关键技巧与贴士
口感优化：芹菜焯水可去除草酸，提升脆嫩感；鸡蛋液中加少许清水或料酒会更蓬松。
营养搭配：鸡蛋提供优质蛋白，芹菜富含膳食纤维和维生素，适合减脂人群。
火候控制：全程大火快炒，避免芹菜出水变软。
延伸搭配建议
若追求丰富口感，可加入虾仁（参考2 ()中的虾仁处理方法）或木耳。
喜欢辣味可加小米辣炝锅

香姐说美食分享的这八道菜非常适合春分后干燥的天气，它们不仅清热润燥，还能帮助安心宁神，改善睡眠质量。下面是这八道菜的总结和一些烹饪小贴士：

1. 鸽子山药汤：
   - 食材：鸽子、山药、茯苓、芡实、莲子、姜片、蜜枣。
   - 烹饪小贴士：鸽子肉性温，搭配山药等食材，有很好的滋补效果。炖汤时，注意火候要适中，以免破坏营养。

2. 胡萝卜香菇菠菜鸡蛋汤：
   - 食材：鸡蛋、胡萝卜、香菇、菠菜。
   - 烹饪小贴士：菠菜焯水可以去除草酸，避免影响钙的吸收。鸡蛋提供优质蛋白质，是很好的营养补充。

3. 豌豆肉末：
   - 食材：豌豆粒、猪肉、蒜末、小米辣、泡椒。
   - 烹饪小贴士：豌豆富含膳食纤维，有助于消化。肉末提前腌制可以更入味。

4. 芹菜炒蛋：
   - 食材：芹菜、鸡蛋、蒜末、葱花。
   - 烹饪小贴士：芹菜含有丰富的维生素和矿物质，炒蛋时注意火候，保持芹菜的脆嫩。

5. 排骨薏米胡萝卜汤：
   - 食材：排骨、山药、胡萝卜、薏米、姜片。
   - 烹饪小贴士：薏米有健脾利湿的作用，与排骨搭配，既能补充营养，又能健脾。

6. 莲藕马蹄玉米排骨汤：
   - 食材：排骨、莲藕、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片。
   - 烹饪小贴士：莲藕和马蹄都有清热生津的效果，适合春季食用。玉米增加汤的清甜。

7. 冬瓜牛肉汤：
   - 食材：牛肉、冬瓜、姜丝、葱段、葱花。
   - 烹饪小贴士：牛肉富含蛋白质，冬瓜利尿消肿。牛肉片要薄，煮的时间不宜过长，以免变老。

8. 蒜蓉西兰花：
   - 食材：西兰花、蒜末。
   - 烹饪小贴士：西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维。焯水时加入食盐和油可以保持西兰花的翠绿色。

这些菜肴不仅美味，还有助于调理身体，特别适合春季食用。在烹饪时，注意食材的搭配和火候控制，可以更好地保留食物的营养成分和口感。希望这些菜肴能帮助你改善睡眠质量，享受健康美味的春季饮食。