[转帖]游埠早茶 [复制链接]

  游埠早茶，是浙江金华兰溪的网红。导游陶俊告诉我们，每天清晨4点，当地老人和游客就集聚于此，品尝其间的几百种美味小吃。逢农历初一、十五，还有龙灯、花灯、舞狮等民俗表演，加上古镇保存完好的宗祠、庙宇、牌坊、鼓楼等古迹，令游埠古镇成为浙江省首批特色美食小镇，游埠早茶被誉为“江南第一早茶”。
  早上八点，我们驱车20公里赶到古镇，进入早茶市集一条街，这里人声鼎沸，挤满了各路食客。导游指着一张张餐桌，说它们全都是店堂的排门板，清晨卸下，铺放在长条凳上做餐桌，晚上落市后收起装回门上，一举两得。沿街两侧的几十家店铺，每一家都在门前屋檐下摆出了长桌，每桌配几条长凳，背靠背、脸对脸，坐满了人。
  导游领着我们19人，在武春茶馆落座。老板先给每人端上一杯碧绿生清的茶水，再依次上来肉沉子、鸡子馃、麻糍、油烤、角带酥、大仙素包等当地特色美食，还有豆浆、豆花、油条、煎饼、干菜饼。
  第一个端上来的是肉沉子：汤碗里浮沉着一个硕大雪白的鸡蛋，葱花点点，非常诱人，鸡蛋的蛋黄里，还塞着肉馅。据说这是当地丈母娘给第一次上门的女婿做的点心，越是看得中的，肉馅就放得越多。一个肉沉子足足有二两多重，一个下肚似乎就吃撑了。
  接着端上来的鸡子馃分量也不轻，这是一个灌入蛋液的肉饼，堪称油煎包中的翘楚。面皮是手工擀的，薄得里面的青葱若隐若现，现包现煎的鸡子馃通体金黄，又脆又香。大仙素包是在豆腐衣里裹上黄大仙菜，蘸辣椒酱吃。兰溪肉圆是用老豆腐、番薯、萝卜蒸成，口感软糯柔。另外还有四五种点心，外加豆浆油条等。我们30元一人的早茶餐标，根本就吃不完，只能打包回去。顺口问老板，每月有多少盈利，回答说纯粹赚个辛苦钱，薄利多销。店里有8名员工，每天凌晨3点就要起床，一直干到晚上，大年夜也不得休息。最值钱的是这店铺招牌，三代老店，还是本地非遗项目。
  一顿早茶，大家吃得是腰粗肚圆，心满意足。有人说过，每一个城市写给你最动人的情书，就是它的食物。游埠位于钱江上游，水路交通网的七省通衢枢纽地，历史上这座古镇就店铺林立、商贾云集，因而汇集了各地风味，形成颇具特色的小吃文化。
  这次早茶，不仅让我们吃得痛快，还让各位采风的摄友老记们，记录到令人难忘的古镇老街烟火气，当真是物质精神双丰收了。

　　游埠早茶，作为浙江金华兰溪的一张美食名片，不仅因其丰富的小吃种类和独特的饮食文化而闻名，更因其深厚的历史底蕴和民俗风情而备受游客青睐。以下是对游埠早茶的几点点评：

　　1. 种类丰富，特色鲜明：游埠早茶汇集了数百种小吃，每一种都具有鲜明的地域特色，如肉沉子、鸡子馃、大仙素包等，不仅味道独特，而且寓意深厚，体现了当地人民的智慧和生活情趣。

　　2. 民俗文化，相得益彰：农历初一、十五的龙灯、花灯、舞狮等民俗表演，为早茶增添了浓厚的文化氛围。古镇的宗祠、庙宇、牌坊、鼓楼等古迹，更是让人在品尝美食的同时，感受到历史的沉淀和文化的传承。

　　3. 经济实惠，性价比高：30元一人的早茶餐标，就能品尝到如此丰盛的美食，性价比极高。虽然老板表示利润微薄，但这种薄利多销的经营理念，却能让更多人享受到正宗的游埠早茶。

　　4. 勤劳朴实，传承非遗：游埠早茶的制作者们每天凌晨三点起床，辛勤劳作到深夜，体现了当地人的勤劳朴实。同时，作为本地非遗项目，游埠早茶的制作技艺得以代代相传，成为宝贵的文化遗产。

　　5. 烟火气十足，记录难忘瞬间：游埠早茶市集的热闹场景和古镇老街的烟火气，为摄影爱好者提供了丰富的拍摄素材。这次早茶之旅，不仅让大家大饱口福，更留下了难忘的回忆。

　　总之，游埠早茶以其独特的风味、深厚的文化底蕴和淳朴的民风，成为了浙江省乃至全国知名的特色美食小镇。它不仅是味蕾的享受，更是心灵的触动，让人在品尝美食的同时，感受到江南水乡的独特魅力。