周六，天空被乌云严严实实地遮蔽着，天气预报里的强对流天气，让我打消了外出的念头。我拎着满满一袋新鲜食材，前往妈妈家，打算和她一起做顿温馨的家常午餐。
我先把提前做好的酿糯米莲藕放在一边，接着将新鲜山药分成两份，一份用来做山药蒸肉饼，另一份则用来熬制山药玉米猪骨汤。
我先将三色糙米和大米按照1：1的比例仔细淘洗干净，泡在清水中，让米粒提前吸收足够的水分，这样蒸出来的杂粮饭才会软糯香甜。
将浸泡好的杂粮放在电蒸锅，蒸25分钟。
等电蒸锅蒸饭25分钟后，把酿糯米莲藕和山药肉饼放进蒸锅再蒸12分钟。
与此同时，我在炒锅里倒上少许油，放入洗净的菜心，开大火快炒。没一会儿，菜心就变得油亮翠绿，我撒上一点盐调味，一道清爽解腻的炒青菜就出锅了。
妈妈还端出了她提前做好的猪脚姜。这可是广州的特色美食，猪脚炖煮得软糯无比，姜片经过长时间熬煮，辛辣变成了甘甜，鸡蛋也充分吸收了汤汁的精华，每一口都让人幸福感爆棚。
下面分享下两道菜的详细做法：
【山药玉米猪骨汤】
【食材】
猪骨：300克，山药：2根（约200克），
玉米：1根，优先选甜玉米，增加汤的清甜。
盐适量，依据个人口味调整用量。
【制作步骤】
第一步：将猪骨洗净，放入冷水锅中，大火烧开后保持2-3分钟，这期间要及时撇净血沫，捞出猪骨用温水冲洗，去除残留杂质。
第二步：山药去皮切成滚刀块，切好后可泡在清水中防止氧化变色。玉米洗净切成小段，每段长度5厘米左右为宜。
第三步：把处理好的猪骨、山药块、玉米段放入电压力锅中，加入足够清水，水要没过食材再多一些，盖上锅盖，选择煲汤模式。
第四步：煮好后，按个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可享用。
【山药蒸肉饼】
【食材】
猪肉：200克，肥瘦比例2:8，口感不柴，
山药：1小段（约150克），
红薯淀粉：1小勺，增加肉饼黏性和嫩滑口感。
盐：少许，生抽：1小勺（可以适量增减）
【制作步骤】
第一步：猪肉洗净，用刀剁成细腻肉末，也可用绞肉机搅碎。
第二步：山药去皮切碎，尽量切得细碎些，以便更好地和肉馅融合。
第三步：将山药碎和肉末放入碗中，加入一小勺红薯淀粉和适量盐，顺着一个方向，用筷子或勺子快速搅拌，直至肉馅变得黏糊，这样蒸出的肉饼口感紧实有弹性。
第四步：把调好的肉馅放入盘子，整理成圆形饼状，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到肉饼熟透，取出便可食用。
这顿午餐，有蒸有煮，简单又健康，和妈妈一起分享，满是温馨。
