[保健养生]流感“最怕”这4种菜，隔天吃一次，杀菌消炎，身体壮 全家少生病  [11P] [复制链接]

1⃣鱼腥草：鱼腥草雪梨瘦肉汤2⃣洋葱：洋葱牛肉炒饭3⃣阳荷：阳荷炒腊肉4⃣艾叶：艾叶煎蛋

鱼腥草雪梨瘦肉汤相关介绍
功效作用
润肺止咳
鱼腥草味辛，性微寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效；雪梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，具有清热生津、润燥化痰的作用。二者与瘦肉搭配煮汤，对于肺热咳嗽、痰黄粘稠、小便淋涩疼痛等症状有一定的缓解作用。

生津止渴
鱼腥草雪梨瘦肉汤中的鱼腥草具有清热解毒等功效，若患者存在口干舌燥、小便赤黄等症状，适当食用该汤可以达到生津止渴的效果。

补充营养
鱼腥草富含挥发油、鱼腥草素、蛋白质、碳水化合物等成分，雪梨中含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，瘦肉也是优质蛋白质的来源，因此该汤能起到补充营养的功效。

其他功效
此汤还具有补虚、清热、利尿、润肠通便等功效。不过，鱼腥草和雪梨都属于寒性食物，过量食用可能会导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。脾胃虚寒、腹泻的患者需避免食用，以免加重病情。

食材准备
鱼腥草、瘦肉、蜜枣、枸杞、雪梨、盐。瘦肉一般选用猪前腿肉。

制作方法
将猪前腿肉切成块，先焯水，待血沫浮出后捞出瘦肉块，冲洗表面血沫，放入砂锅中。
把适量鱼腥草清洗干净，放入锅中，再放入蜜枣，先用大火将锅煮开，然后转小火炖45分钟。
将雪梨切块后放入锅中，锅开后再炖15分钟。
关火后放入枸杞和适量的盐，搅拌一下，再焖2分钟即可饮用。
食用注意事项
适用人群
该汤对热毒侵肺型甲流有一定的预防和辅助治疗作用，对实热引起的咽痛、扁桃体发炎、便秘、小便不利等也有较好的食疗作用。

禁忌人群
脾胃虚寒或风寒感冒者不宜食用。因为鱼腥草和雪梨性寒凉，这类人群食用后可能会加重不适症状。

食用频率
鱼腥草有新鲜的和干的，新鲜的鱼腥草相对干的寒性重些。若使用干鱼腥草，尽量控制在30克内，不要连续多次食用，一周吃2 - 3次即可

食材搭配与制作方法

您提到的四种食材搭配都非常独特且富有营养。以下是详细的制作方法和营养价值介绍。

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1. 鱼腥草雪梨瘦肉汤

材料:
- 鱼腥草 100 克
- 雪梨 1 个
- 瘦肉 200 克
- 姜片 3 片
- 盐 适量

步骤:
1. 鱼腥草洗净，切段；雪梨去皮去核，切块；瘦肉切块，焯水去血沫。
2. 将所有材料放入炖锅中，加入适量清水。
3. 大火煮开后转小火炖煮 1 小时。
4. 加入适量盐调味即可。

营养价值:
- 鱼腥草: 清热解毒，利尿消肿。
- 雪梨: 润肺止咳，清热生津。
- 瘦肉: 提供优质蛋白质，补铁补血。

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2. 洋葱牛肉炒饭

材料:
- 洋葱 1 个
- 牛肉 150 克
- 米饭 2 碗
- 胡萝卜 1 根
- 青豆 适量
- 生抽 1 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

步骤:
1. 洋葱切丁；牛肉切片，用生抽、老抽、胡椒粉腌制 15 分钟；胡萝卜切丁。
2. 锅中加油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中再加油，放入洋葱丁炒香，加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
4. 加入米饭翻炒均匀，加入炒好的牛肉继续翻炒。
5. 最后加入适量盐调味即可。

营养价值:
- 洋葱: 富含硫化物，有助于降血脂、抗炎。
- 牛肉: 富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质。
- 胡萝卜: 富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。

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3. 阳荷炒腊肉

材料:
- 阳荷 200 克
- 腊肉 150 克
- 姜片 3 片
- 蒜末 适量
- 盐 适量

步骤:
1. 阳荷洗净，切段；腊肉切片。
2. 锅中加油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 放入腊肉片翻炒至出油。
4. 加入阳荷段继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐调味即可。

营养价值:
- 阳荷: 富含维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
- 腊肉: 提供丰富的蛋白质和脂肪，但应适量食用。

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4. 艾叶煎蛋

材料:
- 新鲜艾叶 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量

步骤:
1. 艾叶洗净，焯水后捞出沥干水分，切碎。
2. 鸡蛋打入碗中，加入艾叶碎、盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅中加油，倒入鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄即可。

营养价值:
- 艾叶: 具有温经散寒、活血止痛的功效。
- 鸡蛋: 富含优质蛋白质、维生素 A 和 D 等营养成分。

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以上四道菜肴不仅美味可口，而且各有独特的营养价值。希望这些食谱能为您的餐桌增添一份健康与美味！