李兰娟，中国著名的传染病学专家，大家一定不会陌生。她不畏艰险，长期奋战在抗击疫情的最前线，为了防控传染病、保护人民的生命健康。除了她卓越的医学成就，她还为我们带来了关于健康的宝贵经验。
李兰娟：早上是养肝“黄金期”，坚持吃4种早餐，或可让肝功变好
燕麦
燕麦是一种富含膳食纤维的谷物，它可以帮助我们降低胆固醇，减少脂肪肝的发生。同时，燕麦还可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘，减轻肝脏的负担。
红枣
红枣是一种具有丰富营养的食物，它含有大量的维生素C、钙、铁等营养成分，具有补气养血、安神助眠等功效。此外，红枣还可以促进肝脏的解毒功能，减少肝脏的损伤。
枸杞
枸杞是一种中药材，具有补肾益精、养肝明目等功效。枸杞中含有多种活性成分，如类黄酮、多糖等，可以帮助我们保护肝脏，促进肝细胞的修复和再生。
豆制品
豆制品是一种低脂肪、高蛋白的食物，它含有大量的营养成分，如蛋白质、钙、铁等，对我们的身体健康非常有益。此外，豆制品还可以帮助我们保护肝脏，促进肝细胞的修复和再生。同时，豆制品中还含有植物雌激素，可以调节内分泌，减轻肝脏的损伤。
肝不好的人会有哪些明显的身体表现呢？
1. 皮肤出现异常。肝脏是人体最大的排毒器官，如果肝脏功能受损，毒素就会在人体内积累，导致皮肤出现一些异常现象，如皮肤瘙痒、黄褐斑、粉刺等。
2. 容易疲劳。肝脏功能受损会导致身体无法正常代谢能量，使人容易感到疲劳和乏力。
3. 食欲不振。肝脏分泌的胆汁有助于消化，如果肝脏功能受损，胆汁分泌不足，就可能导致食欲不振、厌食、恶心等症状。
4. 肝区疼痛。肝脏受损或发生病变时，可能会出现肝区疼痛的现象，表现为右上腹或中上腹疼痛，有时还可能放射到肩背部。
5. 出血倾向。肝脏不好可能会影响凝血功能，导致出血倾向，如牙龈出血、鼻出血等。
除了饮食，以下是一些养肝的方法：
1、要说春天最水灵的野菜，荠菜绝对排前三名。上次在菜场看见青翠欲滴的荠菜，我直接包圆了老大爷两筐，回家就琢磨出这个快手早餐饼。您可别小看这野菜，它含的乙酰胆碱能帮咱们肝脏解毒，维生素B族更是肝细胞的"充电宝"。
具体做法特简单：200g荠菜焯水挤干切碎，加3勺面粉、2个鸡蛋、半根胡萝卜丝，撒点盐和五香粉搅成面糊。平底锅刷层薄油，舀一勺面糊摊成小圆饼，煎到两面金黄就能出锅。我通常周日晚上调好面糊放冰箱，早上五分钟搞定，配上现磨豆浆，吃完整个人都透着春天的清爽劲儿。
2、南瓜可是我家常备的"护肝大使"，β-胡萝卜素能在体内转化成维生素A，熬夜追剧的小伙伴多吃点特别护眼。上次闺蜜来家里玩，我端出这个duangduang弹的南瓜发糕，她愣是打包走半锅。
选老南瓜去皮蒸熟压成泥，加30g白糖搅拌放凉。然后放3g酵母、300g面粉搅成稠糊，盖保鲜膜醒发到两倍大。重点来了！将面团揉搓排气，切成大小均匀的方块，冷水上锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟再揭盖。这样做出来的发糕蓬松得像云朵，带着南瓜自然的甜香，给孩子当点心或者搭配早晚餐都合适。
3、蛋饺，鸡蛋里的卵磷脂简直是肝脏的"修复剂"，我每周至少要做两次这个蛋饺。用不粘锅小火摊出薄薄的蛋皮，包上鲜肉馅儿，金灿灿的像个小元宝，煮汤涮锅都是绝配。
调馅有讲究：200g猪肉糜加葱姜水顺时针搅打上劲，放生抽、蚝油、香油各1勺。打4个鸡蛋加半勺淀粉水搅匀，汤勺在火上烤热，舀蛋液转圈摊成圆形，快速放肉馅对折封口。煮汤时放几颗青菜，汤色奶白飘着金黄蛋饺，喝完全身暖乎乎的。多余的蛋饺冷冻起来，随时都能吃上热乎的。
4、山药猫耳朵，山药黏糊糊的黏液蛋白可是护肝的法宝，做成山西特色猫耳朵，比普通面条更有嚼劲。周末带着孩子一起搓面疙瘩，亲子时光和养生两不误。
铁棍山药蒸熟压泥，和面粉2:1比例揉成光滑面团。搓成长条切小剂子，用拇指在寿司帘上碾出花纹，开水下锅煮到浮起。我特调了个番茄浓汤底：炒香洋葱丁加番茄块熬出沙，放生抽、糖、黑胡椒，最后撒把葱花。滑溜溜的猫耳朵裹满汤汁，我家挑食的小朋友都能吃两大碗。
五、清炒茼蒿：茼蒿自带"皇帝菜"的美誉，粗纤维帮助肠道排毒，减轻肝脏负担。这道菜我从洗菜到出锅不超过5分钟，特别适合下班回家想快速开饭的上班族。
秘诀就是大火快炒：茼蒿洗净掐成段，热锅凉油爆香蒜片，先下梗部炒20秒再放叶子。淋半勺生抽，撒点盐和松茸粉，出锅前沿着锅边浇点白酒，香气"噌"就上来了。脆生生的口感带着淡淡菊香，配着糙米饭吃特别解腻。要是想吃荤的，加几片腊肉炒更是香掉眉毛。
转眼把这些养肝美食轮着吃了个遍，明显感觉眼睛不干涩了，早晨起床口苦的情况也好了很多。其实养生不用搞得多复杂，顺应时节吃当令食材，简简单单的家常味就是对身体最好的呵护。
1. 睡眠：保证充足的睡眠是保持肝脏健康的重要因素。晚上11点至凌晨3点是肝脏排毒的时间，因此在这个时间段应该进入深度睡眠状态，减少熬夜，保证每天有足够的睡眠时间。
2. 运动：适度的运动可以帮助肝脏排毒，增强肝脏功能。例如散步、慢跑、打太极拳等都是很好的选择。但是要注意，剧烈运动会对肝脏造成负担，因此要根据自己的身体状况适度安排。
3. 心情：肝脏健康与情绪也有关系。长时间处于紧张、焦虑、抑郁等负面情绪状态下，会影响肝脏的功能。因此，要学会调节自己的情绪，保持心情愉悦，可以通过听音乐、阅读、社交等方式来缓解压力。
4. 生活习惯：养成良好的生活习惯，例如定时排便、避免暴饮暴食、不过度饮酒等，都有助于保持肝脏健康。另外，避免盲目使用药物和保健品，应该先咨询医生的意见，按照医生的建议进行合理的用药和保健。
总之，养肝需要从多个方面入手，包括饮食、睡眠、运动、心情和生活习惯等多个方面。只有全面关注并落实这些措施，才能更好地保持肝脏健康，从而拥有一个健康的身体。
