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[美食做法]分享10种最好吃的面食,学会一个都能开店[72P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 6小时前

洋葱砂锅鸡肉拌面






蒜香生菜鸡蛋番茄鱼面






红椒丝洋葱蒜末海鲜拌面








香辣汁青菜家常油泼面







葱香豆芽菜黄瓜丝韩式拌冷面







菠菜葱油麻酱酸汤面







葱花牛肋条清汤面










蒜香青菜煎蛋榨菜肉丝面






蒜香椒丝黑椒牛柳炒乌冬面








葱油鸡丝荞麦面








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只看该作者 沙发  发表于: 6小时前
  这些菜肴看起来都非常美味,而且每一道菜都有其独特的风味和特色。以下是对每道菜的简要描述:

  1. 洋葱砂锅鸡肉拌面:这道菜将洋葱和鸡肉放入砂锅中炖煮,再与面条拌匀,味道鲜美,口感丰富。

  2. 蒜香生菜鸡蛋番茄鱼面:这道菜以蒜香、生菜、鸡蛋、番茄和鱼面为主要原料,味道鲜美,营养丰富。

  3. 红椒丝洋葱蒜末海鲜拌面:这道菜以红椒丝、洋葱、蒜末和海鲜为主要调料,拌制面条,味道香辣,口感鲜美。

  4. 香辣汁青菜家常油泼面:这道菜以香辣汁和青菜为主要调料,油泼面,味道香辣,口感劲道。

  5. 葱香豆芽菜黄瓜丝韩式拌冷面:这道菜以葱香、豆芽菜、黄瓜丝为主要调料,拌制韩式冷面,味道清新,口感爽滑。

  6. 菠菜葱油麻酱酸汤面:这道面以菠菜、葱油、麻酱和酸汤为主要调料,味道鲜美,口感丰富。

  7. 葱花牛肋条清汤面:这道面以葱花和牛肋条为主要调料,清汤煮面,味道鲜美,营养丰富。

  8. 蒜香青菜煎蛋榨菜肉丝面:这道面以蒜香、青菜、煎蛋、榨菜和肉丝为主要调料,味道鲜美,口感丰富。

  9. 蒜香椒丝黑椒牛柳炒乌冬面:这道面以蒜香、椒丝、黑椒和牛柳为主要调料,炒制乌冬面,味道香辣,口感劲道。

  10. 葱油鸡丝荞麦面:这道面以葱油和鸡丝为主要调料,搭配荞麦面,味道鲜美,口感独特。

  这些菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你能尝试制作这些美味的菜肴,并享受烹饪的乐趣。

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只看该作者 板凳  发表于: 4小时前
洋葱砂锅鸡肉拌面的做法推测
虽然没有直接关于“洋葱砂锅鸡肉拌面”的做法,但可以结合常见的鸡肉、洋葱烹饪方法以及拌面的特点,推测其做法,以下是一种可能的做法:

食材准备
主料
鸡肉200克
洋葱1个
鸡蛋面条300克
调料
料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、生姜、大蒜、食用油、盐、鸡粉、香油适量
制作步骤
处理食材
鸡肉:把鸡肉剁成小块,放到大盆中,加入一勺面粉,下手抓拌均匀,多抓拌一会儿,让面粉充分吸附鸡肉里的血水和杂质。抓拌至鸡肉表面粘稠时加适量清水,抓拌后把面粉洗掉。鸡肉控水后,再加适量清水抓洗一遍,洗净面粉后控水装入盘中。接着加入适量料酒、生抽、蚝油、老抽和一点胡椒粉,抓拌均匀后腌制。
洋葱:将洋葱去除老皮后洗净,切成小块备用。
生姜和大蒜:生姜切成丝,蒜瓣切成小块备用。
烹饪鸡肉
在炒锅倒入适量食用油,下入姜丝和蒜粒,翻炒出香味后,下入鸡块大火翻炒5分钟。
5分钟后加入胡椒粉、适量生抽和清水,翻拌均匀后盛出备用。
煮面
按照鸡蛋面条的说明,将面条煮熟,捞出沥干水分,可加入少许香油拌匀,防止面条粘连。

砂锅烹饪
取出砂锅,在砂锅底部放上部分切好的洋葱块。
把炒好的鸡肉连汤汁一起倒入砂锅中,再放上剩余的洋葱块。
将砂锅盖子盖上,用大火烧开后转中火炖20分钟。20分钟后打开盖子,用筷子将底部翻动一下,防止糊锅。
拌面
将煮好的面条倒入砂锅中,与鸡肉和洋葱充分拌匀,根据个人口味加入适量盐和鸡粉调味,即可享用。

烹饪小技巧
鸡块切得稍微小一点会更入味好吃。
鸡肉用面粉清洗能充分去除血水和杂质,让鸡肉更干净卫生。
腌制鸡肉的时间可以适当延长,这样肉质会更鲜嫩入味。

蒜香生菜鸡蛋番茄鱼面
食材准备
鱼面适量
生菜适量
鸡蛋2 - 3个
番茄2个
大蒜适量
盐、生抽、白糖、黑胡椒碎、香油、料酒、食用油等调料
制作步骤
前期准备
处理鱼面:将鱼面放入清水中泡软备用5。
处理蔬菜:生菜叶片掰开,放入清水中浸泡10分钟,去除残留农药和杂质,捞出沥干水分,用手撕成适口的小块;番茄洗净后切块;大蒜切末。
处理鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和料酒,用筷子搅拌均匀。
具体烹饪
煎炒鸡蛋:锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋液底部凝固,用锅铲轻轻翻面,煎至两面金黄,出锅备用。
炒番茄酱汁:锅中留少许底油,放入蒜末小火慢慢炒出香味,加入番茄块翻炒,炒出沙沙的状态,可加适量白糖提鲜,沿着锅沿淋入少许生抽,翻炒均匀。
煮面与调味:向炒好番茄的锅中加一碗水,水开后放入泡软的鱼面,煮至鱼面熟透,根据个人口味加入适量盐和黑胡椒碎调味。
加入生菜和鸡蛋:将撕好的生菜倒入锅中,开大火快速翻炒至生菜变软,再加入煎好的鸡蛋,与其他食材一起翻炒几下,使味道更加融合。
出锅装盘:最后淋上少许香油,搅拌均匀后即可关火,将蒜香生菜鸡蛋番茄鱼面盛入碗中。
菜品特点与营养价值
特点
这道蒜香生菜鸡蛋番茄鱼面蒜香四溢,融合了生菜的清爽、鸡蛋的鲜香、番茄的酸甜以及鱼面的独特口感,味道丰富多样,口感层次分明。

营养价值
生菜富含维生素和膳食纤维,低脂刮油。
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。
番茄含有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质。
鱼面则能提供蛋白质等营养成分,整体营养较为均衡,适合不同人群食用。
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