素炒黄豆芽
做法一
食材准备：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
制作步骤
将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
将锅烧热，加入花生油，油烧热后倒入黄豆芽，煸炒至半熟。
加酱油、精盐、姜片及适量水，继续煸炒。
加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。
做法二
食材准备：黄豆芽、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、盐、十三香、生抽、鸡粉、香油适量。
制作步骤
把黄豆芽清洗干净；葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，准备3 - 4粒花椒。
炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味。
倒入黄豆芽，调入少量盐，少许十三香大火翻炒。
炒至黄豆芽断生，加入一勺生抽，少量鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火。
做法三
食材准备：黄豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、盐、鸡精、生抽、料酒、蒜末。
制作步骤
选购颜色鲜亮、豆皮紧实、根部干净无泥土且有弹性的新鲜黄豆芽，去掉根部，洗净沥干水分，若豆芽较长可切成两段。
锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
将处理好的黄豆芽放入锅中迅速翻炒，保持火力适中。
当黄豆芽炒至断生时，加入适量盐、鸡精和生抽调味；可根据个人口味加入辣椒粉或豆瓣酱增加口感层次。
加入胡萝卜丝和木耳丝等配菜，炒至断生后与黄豆芽一起翻炒均匀。
当黄豆芽炒至熟透时，加入适量料酒提味，翻炒均匀后关火出锅。
黄豆芽炒红薯粉
做法一（豆果美食版）
食材准备：黄豆芽、红薯粉、干辣椒等，调料汁（2勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、半勺鸡精、6勺纯净水搅拌均匀）。
制作步骤：虽未详细给出完整步骤，但提到下干辣椒炝炒时（油太热关下火以免辣椒烧黑，油温低了开火），后续可结合常见做法，推测是炝炒出香味后加入豆芽和泡软的红薯粉，再倒入调料汁炒制。
做法二（参考通用步骤版）
食材准备：黄豆芽、红薯粉、瘦肉、香菜、蒜、生姜、酱油、适量白糖、适量盐。
制作步骤
红薯粉先放在温水里边浸泡。
黄豆芽在清水里边浸泡一小会之后捞出来摘洗干净。
香菜、蒜、生姜洗干净之后分别切好放在碗里备用。
瘦肉洗干净（可根据个人喜好切成肉丝等，后续步骤未详细给出，推测是先炒香肉丝，再加入豆芽和红薯粉等一起炒制调味）
