[保健养生]春天，适合吃这八道蒸菜，营养丰富，好吃不上火，全家老少皆宜 [8P] [复制链接]

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏、草长莺飞的季节，田里、地里、菜园里都越来越有生机了，看着这番景象，整个人的心情都非常舒畅。春天也是调养体质的黄金季节，建议少吃重口味的食物，适合清淡饮食，推荐你们安排八道蒸菜，荤素搭配营养丰富，好吃又不上火，做法也非常简单，只要把食材准备好，简单上锅蒸一蒸，就可以出锅开吃了，而且蒸菜适合一家老小。下面，一起来看看这八道蒸菜的做法步骤吧。

一、蒜蓉蒸排骨



准备食材:排骨，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块后浸泡片刻，再清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、排骨腌制好了之后，放入蒸盘中，水开上锅蒸四十分钟。

3、排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、山药蒸肉丸



准备食材:猪肉，山药，葱花，葱姜水。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。

2、将肉末和山药泥放入碗中，加入葱姜水、生抽和淀粉，搅拌均匀至上劲。

3、蒸碗中放入生抽、姜片和清水，搅拌均匀，将山药肉末团成丸子，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟。

4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、白玉菇蒸鸡翅



准备食材:鸡中翅，白玉菇，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、白玉菇清洗干净，沥干水分铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。

3、白玉菇鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

四、豆腐香菇蒸鸡腿肉



准备食材:鸡腿，香菇，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、香菇清洗干净，沥干水分切成薄片，放入鸡腿肉中，再次抓拌均匀。

3、嫩豆腐切成小块，放入蒸碗底部，再放入腌制好的香菇鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后打开锅盖，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、口蘑蒸牛肉



准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

六、番茄香菇蒸牛肉



准备食材:牛肉，番茄，香菇，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。香菇清洗干净，沥干水分切成薄片。

3、把香菇和番茄铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、香菇番茄牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、山药蒸肉片



准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

八、南瓜蒸排骨



准备食材:排骨，南瓜，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入水中浸泡半个小时，再清洗几遍，洗净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。

2、排骨放入碗中，加入蒜末、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸盘底部，再放入腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十至五十分钟。

4、南瓜排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

春天，万物复苏的季节，也是调养身体的好时机。香姐说美食分享的这八道蒸菜，不仅荤素搭配、营养丰富，而且简单易做，非常适合春天食用。让我们一起来学习一下这些蒸菜的做法：

1. 蒜蓉蒸排骨：
   - 腌制排骨，加入蒜末等调料，蒸40分钟，撒上葱花即可。

2. 山药蒸肉丸：
   - 肉末和山药泥混合，团成丸子，蒸25分钟，撒上葱花点缀。

3. 白玉菇蒸鸡翅：
   - 鸡翅腌制后铺在白玉菇上，蒸40分钟，撒上葱花点缀。

4. 豆腐香菇蒸鸡腿肉：
   - 鸡腿肉腌制后与香菇混合，铺在豆腐上，蒸30分钟，撒上葱花点缀。

5. 口蘑蒸牛肉：
   - 牛肉腌制后铺在口蘑上，蒸15分钟，撒上葱花和白芝麻点缀。

6. 番茄香菇蒸牛肉：
   - 牛肉腌制后铺在番茄和香菇上，蒸15分钟，撒上葱花点缀。

7. 山药蒸肉片：
   - 瘦肉腌制后铺在山药片上，蒸15分钟，撒上葱花点缀。

8. 南瓜蒸排骨：
   - 排骨腌制后铺在南瓜片上，蒸40-50分钟，撒上葱花点缀。

这些蒸菜不仅美味健康，而且烹饪方法简单，非常适合家庭聚餐。春天多吃一些清淡的食物，有助于调养身体。希望这些食谱能给你带来一些灵感，让你的春天餐桌更加丰富多彩。记得在烹饪时根据个人口味适量调整调料哦！

一、蒜蓉蒸排骨
准备食材：排骨，蒜末，葱花1。
做法步骤
排骨剁成小块后浸泡片刻，再清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟1。
排骨腌制好了之后，放入蒸盘中，水开上锅蒸四十分钟1。
排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃1。
二、山药蒸肉丸
准备食材：猪肉，山药，葱花，葱姜水1。
做法步骤
猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥1。
将肉末和山药泥放入碗中，加入葱姜水、生抽和淀粉，搅拌均匀至上劲1。
蒸碗中放入生抽、姜片和清水，搅拌均匀，将山药肉末团成丸子，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟1。
蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃1。
三、白玉菇蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，白玉菇，姜丝，葱段，葱花1。
做法步骤
鸡中翅对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟1。
白玉菇清洗干净，沥干水分铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟1。
白玉菇鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃1。
四、豆腐香菇蒸鸡腿肉
准备食材：鸡腿，香菇，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花1。
做法步骤
鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟1。
香菇清洗干净，沥干水分切成薄片，放入鸡腿肉中，再次抓拌均匀1。
嫩豆腐切成小块，放入蒸碗底部，再放入腌制好的香菇鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时1。
蒸熟后打开锅盖，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃1。
五、口蘑蒸牛肉
准备食材：牛肉清洗干净切成薄片，姜丝，葱段，酱油，淀粉，食用油，口蘑，葱花，白芝麻1。
做法步骤
牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟1。
口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟1。
口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃1。
六、番茄香菇蒸牛肉
准备食材：牛肉清洗干净切成薄片，姜丝，酱油，淀粉，食用油，番茄，香菇，葱花1。
做法步骤
牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟1。
番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。香菇清洗干净，沥干水分切成薄片1。
把香菇和番茄铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟1。
香菇番茄牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃1。
七、山药蒸肉片
准备食材：瘦肉清洗干净切成薄片，姜丝，葱段，酱油，淀粉，食用油，山药，葱花1。
做法步骤
瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟1。
山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟1。
山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃1。
八、南瓜蒸排骨
准备食材：排骨，南瓜，蒜末，酱油，淀粉，葱花1。
做法步骤
排骨剁成小块，放入水中浸泡半个小时，再清洗几遍，洗净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分1。
排骨放入碗中，加入蒜末、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时1。
南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸盘底部，再放入腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十至五十分钟1。
南瓜排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃