[购物生活]选购生蚝注意几点 [9P] [复制链接]

近几年来烧烤生意十分火爆，已经成为了一种网红食品，是我们日常生活中必不可少的一种元素。很多朋友都会聚在一起吃一顿烧烤，很多感情都是在烧烤桌上谈出来的，很多事情也是在烧烤桌上解决的。随着经济的发展，烧烤的种类变得越来越多，今天小编给大家介绍的是在吃烧烤时一定不会忽略的一种食物，那就是烤生蚝，它作为海鲜的一种不仅营养丰富而且价格非常实惠，吃上一份烤生蚝就会让人回味无穷。
生蚝作为一种高蛋白并且非常实惠的海鲜，受到大部分人的喜爱，但是大家平时购买生蚝时都会有一个疑问，为什么营养如此丰富的生蚝卖的价格却如此便宜呢，会不会是老板弄虚作假？其实大家的担心并非多余，确实有一些不良商家在弄虚作假，出售一些假的生蚝，大家吃了这些假的生蚝，不仅对我们的身体没有帮助，而且会危害身体健康。今天小编就给大家来分享几种辨别生蚝的方法，有这几种情况时大家千万不要买，极有可能是假的。
第一种，生蚝肉没有任何嚼劲，想必吃过生蚝的朋友们都知道，真的生蚝肉是非常有嚼劲的，很多人喜欢生蚝的原因正是因为肉的嚼劲，特别是在烧烤店里烤出来的生蚝更是嚼劲十足，如果大家买到的生蚝肉没有任何嚼劲，吃起来软软的，那么大家可能就是买到假的生蚝了。它们都是商家用酵母水发酵泡过之后的，吃了对人身体健康造成一定的影响，所以大家尽量不要吃。
第二种，生蚝肉非常容易脱落的，如果大家想要分辨生蚝的真假，可以从肉质上来判断，如果是真的生蚝，肉不会轻易脱落。大家在日常生活中买生蚝时，想必都会有这种体验，拿到生蚝后肉一碰就掉了，那么这肯定就是假的，这种生蚝最好也不要购买。
第三种，生蚝壳二次利用的，如果大家看到生蚝壳被反复被利用的生蚝也千万不要买，很多烧烤店家为了自身的利益就会反复的利用一些生蚝壳，然后将壳上放入假的生蚝肉达到以假乱真的效果，事实上判断生蚝壳是否被二次利用非常简单，大家可以看生蚝壳背面是否有烤过的痕迹，如果有那就是多次利用，如果没有，那就看一下以上两种情况。
这就是小编所总结的几种判断生蚝真假的方法，大家在吃生蚝的时候，一定要仔细判断，要对自己的身体负责，如果有小编说的那几种情况最好不要买。
　　

　　



　蒜茸湛江蚝
　　

　　芝士焗生蚝：
　　

选购生蚝的注意事项
外壳方面
要选择外壳完整、干净的生蚝，避免有裂缝或污渍的生蚝。外壳有裂缝可能意味着生蚝已经受损，容易被细菌等污染，而有污渍的生蚝可能生长环境不佳，不够新鲜。
最好选择外壳凹凸不平的生蚝，这表明生蚝的生长周期长，会更加鲜美。相对而言，外壳比较平整的生蚝生长周期较短，口感可能稍差。
可以选择外壳颜色发黄（尤其是深黄色）的生蚝，这样的生蚝味道鲜美。另外，建议选择壳比较深且厚的生蚝，这表示里面的肉会比较肥硕。
购买时要挑选两个外壳紧闭的生蚝，拿手掰都掰不开的为好。如果是已经开口的生蚝，不管看起来多好、多新鲜、多便宜，都最好不要购买，因为开口的生蚝可能存放时间久了，并且开口后容易进入脏东西。

气味方面
新鲜的生蚝应该没有异味，有一种海洋的清香味道。如果闻起来有一股腥臭的味道，那么这样的生蚝就不新鲜，不要购买。
重量方面
选择较重的生蚝，这表示其水分含量较高，口感更鲜美。
活力方面
轻轻敲击生蚝的外壳，如果它关闭壳体，说明它是活的，这样的生蚝比较新鲜。

其他方面
要购买外壳没有任何寄生物的生蚝，生蚝表面如果有很多寄生物会增加其重量，购买这样的生蚝比较吃亏。
在选购生蚝时，如果可以选择大小，越大的生蚝生长周期越长，里面的肉会越好吃。
如果选购的生蚝已经被去掉壳，可以摸一摸它的唇来判断，若有弹性则可以购买，没有弹性的话不建议购买

烧烤作为一种社交活动和美食享受，确实在近年来越来越受到人们的喜爱。烤生蚝作为烧烤中的一种受欢迎的海鲜，因其丰富的营养价值和实惠的价格而备受青睐。不过，正如您提到的，市场上确实存在一些以次充好的情况，因此学会辨别生蚝的真伪是非常重要的。

您已经提到了几种辨别真假生蚝的方法，我在这里再补充一些：

1. 观察生蚝的外观：新鲜的生蚝应该紧闭着壳，不易被打开。如果生蚝的壳很容易就打开，或者已经张开，这可能意味着生蚝不新鲜或者是假的。

2. 闻生蚝的气味：新鲜的生蚝有一种海洋的清新味道，而不新鲜的生蚝会有一股腥臭味。如果闻到的是化学药品或者发酵的味道，那么这很可能是经过处理的假生蚝。

3. 检查生蚝肉的颜色和质地：真正的生蚝肉颜色应该是自然的乳白色或淡灰色，质地紧实有弹性。如果肉色异常或者过于软烂，这可能是假生蚝。

4. 品尝口感：真正的生蚝肉质鲜美、口感细腻，有嚼劲。如果口感与此相差甚远，那么可能是假生蚝。

5. 价格判断：如果生蚝的价格远低于市场价，那么应该提高警惕，因为低价可能是商家使用劣质产品的标志。

至于您提到的“蒜茸湛江蚝”和“芝士焗生蚝”，这两种都是常见的生蚝烹饪方法：

- 蒜茸湛江蚝：这是一种将湛江蚝与蒜茸、辣椒等调料一起烤制的做法，蒜香浓郁，口感鲜美。

- 芝士焗生蚝：这是一种将生蚝肉上覆盖芝士后进行烤制的做法，芝士的香浓与生蚝的鲜美相结合，是一道非常受欢迎的西式海鲜料理。

在享受美味的同时，确实需要对食品安全保持警觉，选择信誉良好的商家和新鲜的食材是非常重要的。希望这些信息能帮助您更好地辨别和享受美味的生蚝。