[美食文化]不想炒菜，那就简单炖这一锅，饭菜一锅出，省时省力 [10P] [复制链接]

说到家常菜，鸡肉炖土豆绝对能排进我的“最爱榜单”前三！这道菜不仅颜值在线，味道更是让人一口接一口，根本停不下来。金黄软糯的土豆，鲜嫩多汁的鸡肉，再加上胡萝卜和芹菜的清爽点缀，整道菜看起来就让人食欲大开。

鸡肉炖土豆的魅力在于它的丰富口感。土豆炖得软而不烂，吸收了鸡肉的鲜香，入口即化，每一口都带着浓郁的汤汁；鸡肉则鲜嫩入味，咬一口汁水四溢，香气扑鼻。再加上胡萝卜的甜味和芹菜的清香，整道菜层次感十足，既不会太腻，也不会太单调。

更让人心动的是它的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质，土豆则是碳水化合物的好来源，胡萝卜和芹菜又补充了维生素和膳食纤维。一道菜，荤素搭配，营养均衡，既能满足味蕾，又能照顾到健康，简直是“一举两得”！



最让我欲罢不能的是它的汤汁。炖煮过程中，鸡肉的鲜味和土豆的淀粉完美融合，汤汁浓郁醇厚，拌上米饭，简直是“下饭神器”！每次做这道菜，我都能多吃一碗饭，连碗底的汤汁都要刮得干干净净。

鸡肉炖土豆不仅是一道菜，更是一种家的味道。它简单却不失精致，温暖又充满烟火气。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，端上一锅热气腾腾的鸡肉炖土豆，和家人一起分享，幸福感瞬间拉满！



【鸡肉炖土豆】

制作配料：鸡肉半只 土豆2个 胡萝卜1个 芹菜适量 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺半 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、准备一只土鸡，切成小块，如果是新鲜的就不需要焯水，把血水浸泡干净就可以；要是冷冻过了就焯一下水；焯水的鸡肉捞出来沥干水分；土鸡一般不要用冷水冲洗，不然炖的时候肉会很难炖烂；



2、锅中少加点油，下入鸡肉煸炒，有多余的油脂可以一起加进去煸炒，把鸡肉的油脂煸炒出来，炖的鸡肉会更香；



3、煸炒好的鸡肉开始调味：白胡椒粉适量、姜粉或者姜片适量，生抽2勺、老抽1勺，半勺盐翻炒均匀；我还加了一个八角，土鸡一般不需要很重的调味品，基础的调味就足够了；



4、加入足够的开水，这里一定要加开水，可以缩短炖煮的时间，加入提前泡发的干香菇，大火烧开转小火炖1个小时左右；



5、鸡肉炒不多9成熟了，加入土豆块和胡萝卜块继续炖煮；加入土豆盐可能就不够了，可以再补一点盐进去；



6、出锅之前我还加了一些芹菜段，土豆软而不烂，大概炖了10来分钟就差不多了，翻炒均匀，让土豆浸泡在汤汁里，这样更入味儿更好吃！



7、出锅的时候留一点汤汁，让食材都在汤汁里泡一泡，不管是肉还是蔬菜都太好吃了！我是非常喜欢这道菜的，尤其是土豆泡在鸡汤里，又入味又香，非常抢手！汤汁拌米饭真的超级好吃又下饭！有肉有主食，哪怕不需要米饭也可以！强烈推荐你们去试试！



有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！

说到家常菜，鸡肉炖土豆绝对能排进我的“最爱榜单”前三！这道菜不仅颜值在线，味道更是让人一口接一口，根本停不下来。金黄软糯的土豆，鲜嫩多汁的鸡肉，再加上胡萝卜和芹菜的清爽点缀，整道菜看起来就让人食欲大开。

鸡肉炖土豆的魅力在于它的丰富口感。土豆炖得软而不烂，吸收了鸡肉的鲜香，入口即化，每一口都带着浓郁的汤汁；鸡肉则鲜嫩入味，咬一口汁水四溢，香气扑鼻。再加上胡萝卜的甜味和芹菜的清香，整道菜层次感十足，既不会太腻，也不会太单调。

更让人心动的是它的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质，土豆则是碳水化合物的好来源，胡萝卜和芹菜又补充了维生素和膳食纤维。一道菜，荤素搭配，营养均衡，既能满足味蕾，又能照顾到健康，简直是“一举两得”！



最让我欲罢不能的是它的汤汁。炖煮过程中，鸡肉的鲜味和土豆的淀粉完美融合，汤汁浓郁醇厚，拌上米饭，简直是“下饭神器”！每次做这道菜，我都能多吃一碗饭，连碗底的汤汁都要刮得干干净净。

鸡肉炖土豆不仅是一道菜，更是一种家的味道。它简单却不失精致，温暖又充满烟火气。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，端上一锅热气腾腾的鸡肉炖土豆，和家人一起分享，幸福感瞬间拉满！



【鸡肉炖土豆】

制作配料：鸡肉半只 土豆2个 胡萝卜1个 芹菜适量 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺半 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、准备一只土鸡，切成小块，如果是新鲜的就不需要焯水，把血水浸泡干净就可以；要是冷冻过了就焯一下水；焯水的鸡肉捞出来沥干水分；土鸡一般不要用冷水冲洗，不然炖的时候肉会很难炖烂；



2、锅中少加点油，下入鸡肉煸炒，有多余的油脂可以一起加进去煸炒，把鸡肉的油脂煸炒出来，炖的鸡肉会更香；



3、煸炒好的鸡肉开始调味：白胡椒粉适量、姜粉或者姜片适量，生抽2勺、老抽1勺，半勺盐翻炒均匀；我还加了一个八角，土鸡一般不需要很重的调味品，基础的调味就足够了；



4、加入足够的开水，这里一定要加开水，可以缩短炖煮的时间，加入提前泡发的干香菇，大火烧开转小火炖1个小时左右；



5、鸡肉炒不多9成熟了，加入土豆块和胡萝卜块继续炖煮；加入土豆盐可能就不够了，可以再补一点盐进去；



6、出锅之前我还加了一些芹菜段，土豆软而不烂，大概炖了10来分钟就差不多了，翻炒均匀，让土豆浸泡在汤汁里，这样更入味儿更好吃！



7、出锅的时候留一点汤汁，让食材都在汤汁里泡一泡，不管是肉还是蔬菜都太好吃了！我是非常喜欢这道菜的，尤其是土豆泡在鸡汤里，又入味又香，非常抢手！汤汁拌米饭真的超级好吃又下饭！有肉有主食，哪怕不需要米饭也可以！强烈推荐你们去试试！



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鸡肉炖土豆的做法
一、韩式鸡肉炖土豆做法
准备食材与调料
主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个。
调料/腌料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许；洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
制作步骤
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅，将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。
往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝，稍微盖会儿盖子即可。
二、家常鸡肉炖土豆做法一
准备食材与调料
主料：鸡肉、土豆。
辅料：葱、姜、八角、姜。
调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。
制作步骤
将土豆去皮洗净，切块。
将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。
锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。
放入适量清水、白酒、陈醋、花椒大料、姜片、葱段、白糖、食盐，关火，将锅内的食材放入压力锅中。
放入土豆，翻拌一下，压至软烂后，放入味精调味即可。
三、家常鸡肉炖土豆做法二
准备食材与调料
主料：鸡腿、土豆、青红椒、辣小米、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、辣椒、干辣椒、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、淡酱油、老抽、盐、食用油。
制作步骤
将上述所有材料准备好并清洗干净，将鸡大腿切成大小合适的块，仔细冲洗掉鸡肉上的血水，干辣椒切成圈，小米、青红辣椒和姜切成小块，大葱切小块，洋葱切块，土豆去皮切块，装盘备用。
锅中烧热油，油热后加入香料（八角1个、桂皮1片、香叶2片、花椒1把、干辣椒1把），炒香，小火爆香，加入2汤匙甜面酱，加入1汤匙辣椒酱和1汤匙豆瓣酱，继续翻炒至出红油，然后加入鸡块，中火炒热，待鸡肉变色后，加入足量开水没过鸡肉，大火煮20分钟左右。
20分钟后，倒入准备好的土豆片，刮匀，盖上锅盖再煮4分钟。
土豆煮熟后，加入姜、蒜和洋葱，拌匀，继续煮2分钟，加入21勺生抽、1勺老抽、少许盐和鸡精，拌匀即可。
四、香哈网鸡肉炖土豆做法
准备食材与调料
主料：鸡肉、土豆。
调料：料酒，精盐，生抽，五香粉，大料，白糖，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水，味精。
制作步骤
将鸡肉清洗干净，改刀切成小块，装入碗中待用。
锅中放水烧开，将鸡肉块放入锅中，焯一下，捞出，装入碗中待用。
锅中放油烧热，倒入焯好的鸡肉块，将鸡肉块炒至上色。
加入料酒，精盐，生抽，五香粉，大料，生抽，白糖，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水，翻炒均匀。
加入切好的土豆块，大火烧开，小火慢慢炖，将鸡肉、土豆炖至入味。
炖熟，最后加入味精调味，出锅，装入碗中即可。
鸡肉炖土豆的营养价值
补充能量
鸡肉炖土豆当中富含有丰富的碳水化合物，即糖分，能够快速为机体提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面作用明显。
提高免疫力
富含蛋白质，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，食用鸡肉炖土豆补充蛋白质，可提高机体免疫力。
健脾胃
能够温中益气、健脾胃，对于脾胃虚弱所导致的中气不足、食欲不振、消化不良等情况，适当食用可增进食欲、促进胃肠道功能提高。