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[美食做法]怪不得同事每天早上都在吃,比馒头油条好吃多了[71P] [复制链接]

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黄油坚果蔓越莓曲奇








蓬松香蕉酸奶蛋糕







香甜菠萝磅蛋糕







芝麻坚果全麦面包






芝麻蛋液抱蛋煎饺





酥皮牛肉馅饼






酱香葱花牛肉馅薄饼







土豆泥鸡蛋葱花饼





芋头丝烤饼








肉沫脆皮葱花卷






蔓越莓山药煎吐司







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huozm32831 金币 +22 - 02-14
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只看该作者 沙发  发表于: 02-14
这些美食听起来都非常诱人,下面是它们的大致做法:

1. 黄油坚果蔓越莓曲奇:
   - 黄油室温软化后,加入糖粉打发至蓬松。
   - 分次加入鸡蛋液,继续打发。
   - 筛入低筋面粉,加入蔓越莓干和坚果碎,拌匀。
   - 将面团整形后切片,放入烤箱烘烤。

2. 蓬松香蕉酸奶蛋糕:
   - 香蕉压成泥,加入酸奶、鸡蛋、糖、油等混合均匀。
   - 筛入低筋面粉、泡打粉等干粉类,搅拌成蛋糕糊。
   - 倒入模具中,放入烤箱烘烤至蓬松。

3. 香甜菠萝磅蛋糕:
   - 菠萝切丁,用糖腌制。
   - 黄油室温软化后,加入糖粉打发。
   - 分次加入鸡蛋液,继续打发。
   - 加入菠萝丁和过筛的低筋面粉,拌匀。
   - 倒入模具中,放入烤箱烘烤。

4. 芝麻坚果全麦面包:
   - 全麦面粉与高筋面粉混合,加入酵母、水、盐等揉成面团。
   - 加入芝麻和坚果碎,继续揉匀。
   - 发酵后整形,放入烤箱烘烤。

5. 芝麻蛋液抱蛋煎饺:
   - 饺子煮熟后沥干水分。
   - 锅中加入少量油,放入饺子煎至底部金黄。
   - 加入调好的芝麻蛋液(鸡蛋液中加入芝麻),盖上锅盖焖至蛋液凝固。

6. 酥皮牛肉馅饼:
   - 牛肉剁成馅,加入调料腌制。
   - 酥皮擀薄后包入牛肉馅,捏紧收口。
   - 放入烤箱烘烤至外皮酥脆。

7. 酱香葱花牛肉馅薄饼:
   - 牛肉剁成馅,加入调料和葱花拌匀。
   - 面团擀薄后包入牛肉馅,压扁。
   - 平底锅加油,将薄饼煎至两面金黄。

8. 土豆泥鸡蛋葱花饼:
   - 土豆煮熟后压成泥,加入鸡蛋液、葱花和调味料拌匀。
   - 取适量土豆泥压成饼状,放入平底锅中煎至两面金黄。

9. 芋头丝烤饼:
   - 芋头切丝后蒸熟。
   - 将芋头丝与调味料拌匀,放入烤盘中压平。
   - 放入烤箱烘烤至表面金黄。

10. 肉沫脆皮葱花卷:
    - 肉沫加入调料腌制后炒熟。
    - 面团擀薄后均匀铺上肉沫和葱花,卷起。
    - 放入蒸锅中蒸熟后,再入油锅炸至外皮酥脆。

11. 蔓越莓山药煎吐司:
    - 山药压成泥后与蔓越莓干混合。
    - 吐司片上均匀涂抹山药蔓越莓泥。
    - 平底锅中小火煎至吐司两面金黄。

这些食谱可以根据个人口味进行调整。如果您需要更详细的步骤或有其他问题,请随时告诉我。
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只看该作者 板凳  发表于: 02-14
黄油坚果蔓越莓曲奇的做法
材料准备
第一种做法:黄油、蔓越莓坚果碎、抹茶粉适量、糖粉50克、鸡蛋液14ml、低筋面粉110克。
第二种做法:黄油100g,糖粉65g,蛋黄1个,蔓越莓50g,低筋面粉160g。
制作步骤
第一种做法
将黄油放入碗中,先用电动打蛋器将其打化;加入糖粉50克,用电动打蛋器将黄油和糖粉打匀至完全融合;再分两次加入鸡蛋液(每次7ml),每加一次都要用电动打蛋器打至均匀。
筛入110克低筋面粉,加入蔓越莓坚果碎,拌匀,这样曲奇面团就做好了。如果要做两种口味(原味 + 抹茶)的曲奇,需要先将面团一分为二。
取一半原味面团装入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平,取出放入冰箱中冷冻1 - 2小时。
另一半原味面团中筛入抹茶粉揉匀;揉匀后放入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平,取出放入冰箱中冷冻1 - 2小时。
冷冻时间到后,将原味面团和抹茶味面团从冰箱中拿出来,室温缓几分钟,切3 - 5毫米片;切好摆盘,送入提前预热好的烤箱;用上下火160度烤20分钟。
曲奇出炉之后是软软的,冷却后会变硬,如果冷却后还是软的,那证明水分没烤干,需回炉低温烘干水分。
第二种做法
黄油软化倒入糖粉,搅拌均匀,放入蛋黄,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,翻拌到无干粉,加入蔓越莓,揉成团。
用油纸包住,整理成圆形,放冰箱冷冻1小时,拿出来切片。
烤箱提前预热,160度烤制20分钟就可以了。
蓬松香蕉酸奶蛋糕的做法
材料准备:香蕉、酸奶200g、鸡蛋2个、淀粉2勺、零卡糖1勺、模具。
制作步骤 1. 香蕉切片铺在模具底部3。 2. 将200g酸奶 + 2个鸡蛋 + 2勺淀粉 + 1勺零卡糖混合搅拌均匀制成蛋糕液3。 3. 蛋糕液倒入模具,190度烤30分钟。
香甜菠萝磅蛋糕(由于未查询到具体做法,仅给出大致步骤框架)
材料准备:菠萝、制作磅蛋糕的基础材料如面粉、糖、黄油、鸡蛋等(推测)。
制作步骤
可能需要先处理菠萝,如切成小块、腌制等(推测)。
制作蛋糕体部分,将黄油和糖打发,加入鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉等干性材料搅拌成面糊(推测)。
把处理好的菠萝加入面糊中,倒入模具,放入烤箱烤制

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