[购物生活]桔子选购时掌握这三点  [9P] [复制链接]

买桔子时，挑带叶的还是不带叶的？老果农：掌握这3点一挑一个准。又到了秋冬桔子上市的季节了，最近这几天在市场和超市里都能看到有成箱成箱的桔子在出售，而且都是特别新鲜的，超市里做活动价格也非常实惠，这个实惠都是一些蜜桔，再过半个月砂糖桔就开始大量上市了，冷天跟桔子真的是绝配，尤其是逢年过节的，在南方桔子更是必不可少的冬季水果之一。桔子的口感酸甜多汁，而且营养很丰富，含有丰盛的膳食纤维和多种维生素，干燥季节适当的吃一些桔子，对帮助润喉有一定的作用。

桔子虽然很好吃，但你在购买桔子的时候知道该如何挑选出最新鲜最好吃的桔子来吗？我们经常看到市场上的桔子有的每一个桔子都会带有叶子，有的桔子则没有带有叶子，有的人在挑选桔子的时候，在心理作用下觉得待用叶子会稍微“重称”一些，就喜欢挑选一些没有叶子的桔子买，这其实恰恰是不对的。小姨家就是种植桔子的大户，每年桔子丰收采摘的时候，都会要求功能每一个桔子上都要带有少量的叶子才行的，带有叶子的桔子可谓是好处多多。超市买桔子时，果农教你3招，挑出好桔子，香甜多汁，一挑一个准。

桔子带叶虽然买的量多了，重量上会稍微多一点的，但带有叶子其实好处还挺多的：
1、桔子上带叶子，对桔子在装箱时也会起到了一定的保护作用，果蒂处不易腐烂变坏，更耐存放，不容易变质。
2、带绿叶子的桔子比较新鲜，不带叶子或者叶子枯黄的，说明桔子存放时间过长，新鲜度变差了，营养和口感大打折扣了，不建议购买。

那么除了挑选带有新鲜叶子的桔子之外，挑选桔子时还需要注意以下三点（老果农分享挑选桔子3妙招）：
第一招：看，看一看桔子的大小和颜色。
品质好的桔子一般个头大小都是比较均等的，偶尔的一些偏大或者偏小的就不建议选购了，桔子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，果肉也不够饱满，太小的可能生长得不够好，口感较差，水分和甜度也不佳。

桔子表皮的颜色都是统一的橘黄色，根据品种不同颜色也不太一样，颜色均匀不带青色的最佳，另外，看看桔子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明桔子越好。观察表皮没有被碰到，或者是出现破损的桔子买，如果有刮痕，或者裂皮的就不建议购买了。

第二招：摸，摸一摸桔子的光滑程。
甜酸适中的桔子大都表皮光滑，会带有桔子特有的光泽度，如果是摸起来凹凸不平，带有硬块的，说明里面可能不太新鲜了，吃起来水分也足，新鲜的桔子表皮上面的油胞点比较细密。

第三招：捏，捏一捏桔子测试弹性。
选择桔子的时候我们都习惯轻轻捏一捏，这个捏的力度不会破坏桔子，但是能感受到桔子的新鲜度和桔子的弹性，里面的果肉饱满程度，皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。如果是那种轻轻捏一下就凹陷下去了，或者是捏起来布局的手感比较绵软，局部手感比较硬，这种桔子就是部分被磕碰到了，里边的果肉已经不是完整的新鲜了，会出现部分桔子果肉破损的情况。

掌握以上几点后，就能很轻松挑选出好桔子了，一挑一个准，每一个都香甜多汁，而且非常新鲜，果肉饱满，吃起来特别过瘾。其实挑选这种小桔子还是非常容易的，很多时候我们肉眼就能很直观的判断桔子是否新鲜的，但需要注意的是，挑选桔子的时候带点叶子还是比较好的，可以多放两天，如果是没有叶子的买回来就及时吃掉，不耐放。桔子不要触碰到有油的东西，那样容易腐烂。

桔子皮好处多
桔子果肉很好吃，其实桔子皮的好处也是不可忽视的，桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，味道清香，可以用盐浸泡清洗干净后晒干，拿来和茶叶一起泡着喝，味道非常不错，还有甘香的口感。另外桔子皮还可以入菜，炖羊肉的时候，加入几片桔子皮可以有很好的去膻味增香作用。桔子皮还可以理气化痰、健胃开胃。平时家里有盆栽养花的小伙伴，在花盆里放入一些桔子皮，桔子皮腐烂后还可以变成植物的养料，植物生长得更好更旺盛了。

观察外观特征
选购橘子时，首先要观察外观特征。颜色鲜艳、橙黄或橙红的橘子通常更成熟且甜度高，表皮应光滑有光泽，避免选择有斑点、裂痕或褶皱的橘子。此外，注意橘子底部的特征：底部有凹陷小圆圈（即脐部较大）的“母橘子”更甜，而底部为小圆点的“公橘子”可能较酸。同时，橘子蒂部凹陷的比凸起的更甜。

检查触感与弹性
通过触摸判断橘子的新鲜度和果肉状态。轻捏橘子时，应选择弹性适中、果肉紧实但不过硬的，这类橘子皮薄汁多且新鲜。避免表皮过硬（未成熟）或过软（过熟变质）的橘子。按压后能迅速回弹的橘子通常水分充足，口感更佳。

闻气味辨新鲜度
新鲜成熟的橘子会散发清甜的果香，若有酸味、霉味或其他异味，则可能存放过久或品质不佳。此外，表皮油胞点密集且轻捏时能渗出少量油脂的橘子，通常更新鲜且风味浓郁。

　　买桔子时，根据老果农的建议，应该挑选带叶子的桔子。这是因为带叶子的桔子有以下几个好处：

　　1. 保护作用：桔子上带叶子可以在装箱时起到一定的保护作用，使果蒂处不易腐烂变坏，更耐存放，不容易变质。

　　2. 新鲜度：带绿叶子的桔子比较新鲜，而不带叶子或者叶子枯黄的桔子说明存放时间过长，新鲜度变差，营养和口感大打折扣。

　　除了挑选带新鲜叶子的桔子之外，还有三点挑选桔子的妙招：

　　- 第一招：看：观察桔子的大小和颜色。品质好的桔子个头大小比较均等，以中等为最佳。颜色均匀不带青色的最佳。同时，观察表皮没有被碰到或出现破损的桔子。

　　- 第二招：摸：摸一摸桔子的光滑程度。甜酸适中的桔子表皮光滑，并带有桔子特有的光泽度。如果摸起来凹凸不平或带有硬块，则可能不太新鲜。

　　- 第三招：捏：捏一捏桔子测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

　　综上所述，挑选桔子时应该选择带叶子的，同时注意桔子的大小、颜色、光滑程度和弹性。这样挑选出的桔子会既新鲜又美味。