在寒冷的冬日，一场温馨的除夕家宴是对过去一年的美好总结，也是对新的一年的热切期盼。而甜品作为家宴的压轴戏，不仅能为味蕾带来甜蜜的享受，更能为节日增添浓郁的喜庆氛围。今天，就为您精心准备了 8 道美味可口、颜值爆表且做法简单的甜品，让您和家人在 2025 年的除夕，甜甜蜜蜜过新年！
一、红枣核桃糕
食材准备：
红枣 200 克、核桃 150 克、麦芽糖 250 克、黄油 30 克、水 150 毫升
详细做法：
1. 红枣洗净去核，放入锅中加水煮至软烂，用勺子压成枣泥。
2. 核桃放入烤箱，150°C 烤 10 分钟，烤出香味后掰碎备用。
3. 锅中放入黄油，融化后加入麦芽糖，小火慢慢熬煮至麦芽糖变得浓稠。
4. 倒入枣泥，继续翻炒均匀，让枣泥和麦芽糖充分融合。
5. 最后加入核桃碎，翻拌均匀后倒入模具中，压实冷却后切成小块即可。
红枣核桃糕口感软糯，香甜可口，红枣的浓郁香气与核桃的香脆完美结合，营养丰富，是冬日里滋补身体的佳品。
二、桂花糖芋苗
食材准备：
芋苗 500 克、红糖 100 克、桂花适量、藕粉 30 克
详细做法：
1. 芋苗去皮洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入芋苗块，大火煮开后转小火煮至芋苗软烂。
3. 加入红糖，搅拌均匀，继续煮至红糖完全融化。
4. 藕粉用少量冷水调成糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁变得浓稠。
5. 最后撒上桂花即可出锅。
桂花糖芋苗甜而不腻，芋苗入口即化，桂花的清香让人陶醉，在寒冷的冬天来一碗，温暖身心。
三、红豆沙汤圆
食材准备：
红豆 200 克、汤圆适量、冰糖 50 克
详细做法：
1. 红豆提前浸泡一夜，放入锅中加水煮至开花，用勺子压碎，煮成红豆沙。
2. 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖融化，红豆沙变得浓稠。
3. 另起锅烧水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起。
4. 将煮好的汤圆捞入红豆沙中即可。
红豆沙汤圆甜糯可口，红豆沙细腻香甜，汤圆软糯 Q 弹，是一道经典的甜品。
四、焦糖布丁
食材准备：
鸡蛋 2 个、牛奶 250 毫升、细砂糖 50 克、水 15 毫升
详细做法：
1. 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，过筛两次备用。
2. 锅中放入细砂糖和水，小火慢慢熬煮，不要搅拌，直到糖变成焦糖色。
3. 迅速倒入热水，搅拌均匀，制成焦糖液。
4. 将焦糖液倒入布丁模具底部，然后倒入蛋奶液。
5. 烤箱预热至 160°C，烤盘里加入热水，将模具放入烤盘中，烤 40-50 分钟，直到布丁凝固。
6. 取出晾凉后放入冰箱冷藏，食用时脱模即可。
焦糖布丁口感细腻嫩滑，焦糖的香甜与布丁的奶香相互交融，让人回味无穷。
五、椰汁西米露
食材准备：
西米 100 克、椰汁 500 毫升、芒果 1 个
详细做法：
1. 锅中加水烧开，放入西米，煮至中间还有一点白心时关火，焖 15 分钟，直到西米完全透明，捞出过凉水备用。
2. 芒果去皮切成小块。
3. 将椰汁倒入碗中，加入西米和芒果块即可。
椰汁西米露清甜爽口，西米 Q 弹有嚼劲，芒果香甜多汁，是一道非常受欢迎的甜品。
六、山楂糕
食材准备：
山楂 500 克、冰糖 200 克、柠檬半个
详细做法：
1. 山楂洗净去核，放入锅中加水煮至软烂。
2. 将煮好的山楂放入料理机中打成泥。
3. 山楂泥倒入锅中，加入冰糖，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅。
4. 挤入半个柠檬汁，继续熬煮至山楂泥变得浓稠，能挂在铲子上不滴落。
5. 将山楂泥倒入模具中，冷却后脱模切成小块即可。
山楂糕酸甜可口，开胃消食，是冬日里解腻的绝佳甜品。
七、南瓜饼
食材准备：
南瓜 300 克、糯米粉 200 克、白糖 30 克、红豆沙馅适量
详细做法：
1. 南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成南瓜泥。
2. 南瓜泥中加入白糖和糯米粉，揉成不粘手的面团。
3. 将面团分成若干等份，取一份擀成圆片，包入红豆沙馅，收口捏紧，压成饼状。
4. 锅中刷油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
南瓜饼外酥里糯，香甜可口，南瓜的香甜与红豆沙的细腻相得益彰。
八、冰糖雪梨
食材准备：
雪梨 2 个、冰糖 50 克、枸杞适量
详细做法：
1. 雪梨去皮去核，切成小块。
2. 锅中加水，放入雪梨块和冰糖，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
3. 最后加入枸杞，煮 5 分钟即可。
冰糖雪梨润肺止咳，清甜可口，在寒冷干燥的冬天，喝上一碗，滋润身心。
这 8 道甜品不仅美味可口，而且做法简单，在 2025 年的除夕家宴上，为家人呈上这些甜蜜的压轴甜品，让新的一年从甜蜜开始！
