[美食文化]广西桂林这些特色壮族美食，吸引着无数人来打卡[16P] [复制链接]

广西桂林从小学课本的甲天下，吸引着无数人来打卡，山清水秀的美景和当地的风土人情，真是一幅美丽画卷，美食在这里也有着自己的特色，今天就带大家来打卡！



美食推荐：啤酒鱼，桂林特色菜，鱼肉鲜嫩多汁，每一块都吸收了啤酒的香气，里面的配菜也十分丰富，炖煮得恰到好处，吸饱了鱼肉和啤酒的汤汁，口感浓郁。



壮家竹筒鸡，精选本地土鸡，直接一个竹筒煮，鸡肉清爽，鸡汤味很浓厚，有股淡淡的竹香，喝一口鲜美鸡汤，再吃鸡肉，很有滋味。



螺蛳鸭脚煲，浓郁的广西味道，里面是炸过的酥脆鸭脚，和螺蛳粉汤一起炖煮油豆腐、鹌鹑蛋等，有点像吃螺蛳粉的感觉，真的“臭”味十分霸气。



壮族醋血鸭，壮家菜特色，鸭肉紧实入味，那独特的醋香很是开胃，炖煮得也够软烂，吃起来挺顺溜，把壮家菜风味展现了出来。



香芋排骨煲，粉糯的广西槟榔芋头，和焯水之后的排骨一起蒸，简单的姜丝调味，吃起来清淡，有着浓郁的芋头香味。



特色桂林油茶，里面是炒米，搭配各种谷物豆子，喝起来味道是咸口，细细嚼炒米，有着锅巴香气。



大家来广西桂林旅游和想打美食的，这些美食可以来寻味！



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黄豆不要打豆浆了，10个人9个不知道的吃法，开胃又解馋，天天吃都不腻

黄豆是最为经济的一种农作物，中国东北为主产区，黄豆是名副其实的“植物肉”，它富含丰富的蛋白质、大豆卵磷脂等多种营养素，这些营养物质很容易被身体吸收，对于增强人体免疫力和抵抗力有着重要的作用，而卵磷脂能帮助降低胆固醇和益智健脑的作用，经常食用黄豆还是不错的选择。



黄豆的做法也很多，而它最常见的做法就是做成豆腐或豆浆等等，今天我就用黄豆做一道“尖椒肉末炒黄豆”，这道菜做出来色泽鲜艳诱人，口感微辣，又有肉类提供的鲜美滋味，别提有多好吃了，开胃又下饭，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【尖椒肉末炒黄豆】

所需食材：黄豆200克、尖椒2个、肉末少许、葱半根、姜两片、老抽一勺、生抽两勺、花椒粉1勺、八角3粒、盐／食用油适量。

制作方法：



步骤1备料如图。



步骤2起锅烧油，油热下葱、姜、八角和胡萝卜翻炒1分钟左右。



步骤3然后倒入肉末，翻炒均匀。



步骤4再倒入黄豆，然后倒入一勺老抽、两勺生抽和适量的盐，翻炒2-3分钟。



步骤5再入一碗清水，盖锅煮15-20分钟。



步骤6还有2-3分钟出锅前，撒上尖椒末和一勺花椒粉，翻炒1-2分钟就可以出锅。



步骤7尖椒肉末炒黄豆就做好了，喜欢这道菜的朋友赶紧试试吧。

　　桂林的美食之旅确实令人向往，你所推荐的每一道菜都充满了地方特色，让人垂涎欲滴。以下是对你提到的美食的简要总结，以及“尖椒肉末炒黄豆”的详细制作步骤。

　　 桂林美食推荐：

　　1. 啤酒鱼：鱼肉鲜嫩多汁，吸收了啤酒的香气，配菜丰富，口感浓郁。

　　2. 壮家竹筒鸡：土鸡肉清爽，鸡汤浓郁，带有竹香。

　　3. 螺蛳鸭脚煲：酥脆鸭脚与螺蛳粉汤炖煮，广西味道浓郁。

　　4. 壮族醋血鸭：鸭肉紧实入味，醋香开胃，展现壮家菜风味。

　　5. 香芋排骨煲：粉糯的槟榔芋头与排骨蒸制，清淡而香浓。

　　6. 特色桂林油茶：咸口味的油茶，搭配炒米和谷物豆子，口感独特。

　　 尖椒肉末炒黄豆的制作步骤：

　　1. 备料：黄豆200克、尖椒2个、肉末少许、葱半根、姜两片、老抽一勺、生抽两勺、花椒粉1勺、八角3粒、盐/食用油适量。

　　2. 炒葱姜八角：起锅烧油，油热后下葱、姜、八角和胡萝卜翻炒1分钟。

　　3. 炒肉末：倒入肉末，翻炒均匀。

　　4. 加入黄豆：倒入黄豆，加入老抽、生抽和盐，翻炒2-3分钟。

　　5. 加水煮：加入一碗清水，盖锅煮15-20分钟。

　　6. 加入尖椒和花椒粉：出锅前2-3分钟，撒上尖椒末和花椒粉，翻炒1-2分钟。

　　7. 出锅：尖椒肉末炒黄豆完成，即可享用。

　　这道“尖椒肉末炒黄豆”是一道营养丰富、开胃解馋的佳肴，非常适合作为家常菜。黄豆的蛋白质和尖椒的微辣，搭配肉末的鲜美，让这道菜成为餐桌上的亮点。喜欢的朋友不妨试试看！

广西桂林特色壮族美食推荐
广西桂林不仅以其秀美的山水风光著称，还以其丰富的美食文化吸引着无数游客前来品尝。以下是一些不容错过的桂林特色壮族美食，每一道都蕴含着独特的风味和文化故事。

特色美食列表
啤酒鱼
简介：桂林特色菜，鱼肉鲜嫩多汁，每一块都吸收了啤酒的香气。
特点：配菜丰富，炖煮得恰到好处，吸饱了鱼肉和啤酒的汤汁，口感浓郁。
螺蛳鸭脚煲
简介：浓郁的广西味道，炸过的酥脆鸭脚与螺蛳粉汤一起炖煮，油豆腐、鹌鹑蛋等配料增添风味。
特点：独特的“臭”味十分霸气，让人印象深刻。
壮族醋血鸭
简介：壮家菜特色，鸭肉紧实入味，独特的醋香开胃，炖煮得软烂顺溜。
特点：展现了壮家菜的独特风味。
香芋排骨煲
简介：粉糯的广西槟榔芋头与焯水后的排骨一起蒸，简单的姜丝调味，清淡而美味。
特点：浓郁的芋头香味，吃起来清淡可口。
特色桂林油茶
简介：炒米搭配各种谷物豆子，咸口味道，细细嚼炒米，有着锅巴香气。
特点：不仅是美食，更是桂林人日常生活的一部分。
假蒌包肉
简介：使用假蒌包裹肉馅后煎炸，酥脆口感和浓郁香味著称。
特点：南宁市武鸣区的传统美食，深受当地人喜爱。
白糍粑
简介：由糯米粉制成，口感软糯，加入红糖和花生粉末后更加美味。
特点：桂林市的传统美食，可以直接食用或搭配辣椒酱和豆腐乳。
五色糯米饭
简介：由糯米、桑叶、红蓝草等食材染成五种颜色，鲜艳视觉效果和浓郁香味。
特点：壮族地区的传统美食，象征吉祥和丰收。
柠檬鸭
简介：鸭肉炒至金黄后加入酸辣椒、柠檬等食材炖煮，酸辣口感和浓郁香味。
特点：南宁市的传统美食，风味独特，令人回味无穷。
结语
广西桂林的美食文化丰富多彩，每一道特色美食都承载着当地的历史和文化。无论是啤酒鱼的鲜嫩多汁，还是螺蛳鸭脚煲的独特风味，亦或是壮族醋血鸭的酸香开胃，这些美食都能让人感受到桂林深厚的文化底蕴和独特的地方特色。下次来桂林旅游时，不妨尝试这些美食，让味蕾也享受一场独特的文化盛宴。