[保健养生]“寒湿”就怕这个菜，暖脾胃很实用！鲜甜清爽续津液，全家都要抓紧喝 [16P] [复制链接]

你们但凡是关注过孩子脾胃的，对这锅四神排骨汤都不会陌生。

它是大家公认的，是给脾胃充能，加津液舒寒湿的一锅食养好汤！





我给你们对一下四神汤里面的好东西，传统的方子里就是山药、茯苓、芡实、莲子，我用的汤料里还多加了一味鸡内金。

尤其是在过年期间，孩子吃得有多又杂，脾胃不堪重负的时候，就需要这些给脾胃减轻压力。





过年的时候，家里排骨是比较好找的，就用排骨。或者换成鸡鸭、猪肚也都行。

苹果、胡萝卜既能增加汤底的鲜甜味儿，又是能给小肚肚助益的。



所以这样一碗汤，你喝进嘴里尝不到什么药材的味道，就是那种鲜甜味儿。

孩子能喝汤能吃肉，萝卜、苹果也能尝两块，比你煮的那种药汤更好！



- 四神排骨汤 -

· 食材准备 ·

1斤排骨 / 四神汤料

半根胡萝卜 / 半个苹果

辅料：姜片、葱段、料酒（选加）

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01



做这种调味比较少的清汤，排骨我建议你们选新鲜的，提前可以多泡会儿清水把血水泡出来，再去焯水。去腥的三件套，葱、姜加上料酒，如果孩子月龄比较小，就把料酒省掉。

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我是比较喜欢用这种砂锅煲汤的，加苹果和胡萝卜，别忘了最后再扔两个姜片进去，煮出来是很鲜甜的味道。

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汤料你们可以自己配，有山药干、茯苓、芡实、莲子。但我自己更喜欢这种现成的汤料，都给你的配好了，只要你去加料去煮就行。

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这里你们看一下，加热水去煮，盖上盖子你焖煮个1个小时。

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煮好一开盖，它那个味道就全出来了，是那种清甜带着肉香的味道。

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我是特别爱喝这个汤的，汤底很清亮，也不会有什么怪味儿。

山药、茯苓、芡实、莲子都是力量很平和的，夏天的湿热、冬天的寒湿都可以喝一喝。



这个汤是很能补津液的，尤其是冬天早起容易渴，感觉怎么喝水还不解渴的。



就别喝那种盐很多调味很多的汤了，还得是这样原滋原味的，感觉整个人都被润到了！

　　四神排骨汤确实是一款非常受欢迎的养生汤品，特别适合关注孩子脾胃健康的家长。以下是对四神排骨汤的详细解读和制作步骤：

　　四神排骨汤的好处：

　　- 四神汤中的山药、茯苓、芡实、莲子均有健脾养胃、利湿止泻的功效。

　　- 鸡内金的加入有助于消化，适合过年期间孩子饮食不规律的情况。

　　- 排骨富含蛋白质和营养，适合需要补充能量的孩子。

　　- 苹果和胡萝卜不仅能增加汤的鲜甜味，还能提供额外的营养。

　　制作步骤解析：

　　1. 排骨处理：选择新鲜排骨，用清水浸泡去除血水，然后焯水去腥。如果孩子较小，可以不加料酒。

　　2. 煲汤工具：使用砂锅煲汤能够更好地保留食材的原味和营养。

　　3. 汤料准备：可以选择自己配比山药、茯苓、芡实、莲子，或者使用现成的汤料包，方便快捷。

　　4. 煲汤过程：加入热水和汤料，焖煮1小时，让食材的味道充分释放。

　　5. 品尝：煮好的汤清甜带肉香，无怪味，适合全家人饮用。

　　注意事项：

　　- 根据孩子的年龄和口味，可以适当调整食材的用量和煲汤时间。

　　- 煲汤时注意水量，避免过多稀释汤的味道。

　　四神排骨汤不仅适合孩子，也适合全家人在冬季饮用，能够补充津液，缓解干燥，是一款非常不错的养生汤品。

　　四神排骨汤确实是一款非常受欢迎的养生汤品，特别适合关注孩子脾胃健康的家长。以下是对四神排骨汤的详细解读和制作步骤：

　　四神排骨汤的好处：

　　- 四神汤中的山药、茯苓、芡实、莲子均有健脾养胃、利湿止泻的功效。

　　- 鸡内金的加入有助于消化，适合过年期间孩子饮食不规律的情况。

　　- 排骨富含蛋白质和营养，适合需要补充能量的孩子。

　　- 苹果和胡萝卜不仅能增加汤的鲜甜味，还能提供额外的营养。

　　制作步骤解析：

　　1. 排骨处理：选择新鲜排骨，用清水浸泡去除血水，然后焯水去腥。如果孩子较小，可以不加料酒。

　　2. 煲汤工具：使用砂锅煲汤能够更好地保留食材的原味和营养。

　　3. 汤料准备：可以选择自己配比山药、茯苓、芡实、莲子，或者使用现成的汤料包，方便快捷。

　　4. 煲汤过程：加入热水和汤料，焖煮1小时，让食材的味道充分释放。

　　5. 品尝：煮好的汤清甜带肉香，无怪味，适合全家人饮用。

　　注意事项：

　　- 根据孩子的年龄和口味，可以适当调整食材的用量和煲汤时间。

　　- 煲汤时注意水量，避免过多稀释汤的味道。

　　四神排骨汤不仅适合孩子，也适合全家人在冬季饮用，能够补充津液，缓解干燥，是一款非常不错的养生汤品。

寒湿体质的救星：四神排骨汤
寒湿体质常常让人感到身体沉重，脾胃不适。幸运的是，有一种简单的汤品——四神排骨汤，被广泛认为能有效缓解这些问题。这款汤品不仅美味，还能暖脾胃，补充津液，非常适合全家享用。

四神排骨汤的功效与作用
四神排骨汤主要由山药、茯苓、芡实、莲子组成，这些成分共同作用于脾胃，有助于调理脾胃功能，增强消化能力。此外，汤品中加入的鸡内金和苹果、胡萝卜等食材，不仅增加了汤底的鲜甜味道，还能为小肚肚助益，特别适合过年期间孩子吃得杂，脾胃不堪重负时饮用1。

主要成分及其作用
山药：补脾养胃，生津益肺。
茯苓：利水渗湿，健脾宁心。
芡实：补脾止泻，益肾固精，除湿止带。
莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
鸡内金：健胃消食，涩精止遗。
苹果和胡萝卜：增加汤底的鲜甜味道，同时有助于助益脾胃1。
制作方法与步骤
制作四神排骨汤的过程相对简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤：

准备材料
1斤排骨
四神汤料（山药、茯苓、芡实、莲子）
半根胡萝卜
半个苹果
葱、姜、料酒（可选，根据孩子年龄调整）
制作步骤
排骨处理：选择新鲜的排骨，提前泡水去血水，然后焯水去腥。
准备药材：山药、茯苓、芡实、莲子提前清洗干净。
炖煮过程：将排骨、药材和切好的胡萝卜、苹果放入锅中，加入足够的水，放入姜片。使用砂锅煲汤，大火烧开后转中小火慢炖。
调味：最后加入适量的盐调味即可1。
其他暖脾胃的食物推荐
除了四神排骨汤，还有多种食物可以帮助调理寒湿体质，温暖脾胃。

南瓜
南瓜性温味甘，富含膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，保护胃黏膜，促进溃疡愈合5。

红薯
红薯是一种温性食物，富含多种营养成分，具有健脾养胃的作用，能减轻脾胃虚寒引起的症状5。

山药
山药含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶，有补益脾气、生津益胃的功效，适合脾胃虚弱者食用5。

板栗
板栗味甘性温，入脾胃肾经，具有补脾暖胃的功效，适合寒冷季节食用5。

糯米
糯米性味温和，有很好的暖胃养胃功效，适合制作各种甜品或粥品5。

注意事项
寒湿体质的人群应避免食用寒凉类的食物，如虾、蟹等。
在日常生活中，可以通过艾灸特定穴位（如丰隆穴、承山穴等）来帮助祛湿4。
如果寒湿症状严重，建议在医生指导下服用相应的中成药4。
通过合理的饮食和生活习惯调整，可以有效改善寒湿体质，提升整体健康水平。四神排骨汤不仅美味可口，还能为您的家庭带来温暖和健康。