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[饮食常识]天冷,不吃这菜太亏了!1元一斤的“菜中人参”,鲜嫩营养正当季 [5P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 14:19
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-11-11) —

冬季来临,天气渐冷,人体的新陈代谢减缓,很多人会出现体质偏寒、消化不良的情况。而“冬吃萝卜夏吃姜”是民间流传的养生佳话,冬季的萝卜,不仅味道鲜美,还是人体不可或缺的健康“护卫”。今天,我们来聊聊这种“菜中人参”——萝卜的好处和美味的三道萝卜菜品,让您在寒冷的冬季中吃出健康与温暖!

萝卜富含多种维生素和矿物质,口感脆嫩。它具有润肺止咳、消食化痰、健脾开胃的功效,不仅能增强免疫力,还有助于排除体内湿寒。萝卜中含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,对预防便秘也有很好的效果。此外,萝卜富含维生素C和锌,帮助增强抵抗力,是冬天不可多得的养生蔬菜。

接下来,为大家介绍三道用萝卜做的美味家常菜,每道菜都简单易学,让我们一起来尝试吧!

食谱一:萝卜丝虾皮鸡蛋饼

食材:青萝卜1根,鸡蛋2个,虾皮适量,面粉适量,盐适量,葱花少许,食用油适量

详细步骤:

1. 先将青萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,挤去多余水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后,加入适量面粉、少许盐和葱花,搅拌成均匀的面糊,加入处理好的青萝卜丝和适量虾皮,搅拌均匀。

3. 平底锅中加入少许食用油,加热后舀一勺面糊倒入锅中,用铲子轻轻摊平,煎至两面金黄熟透。将煎好的萝卜丝鸡蛋饼切成适口小块,装盘即可享用。

这道青萝卜丝虾皮鸡蛋饼制作简单,味道鲜香,营养丰富。青萝卜的清香搭配虾皮的鲜味,辅以鸡蛋的嫩滑,既能增强饱腹感,又能为寒冷的冬天带来一丝暖意。这道菜特别适合早餐或小朋友的加餐,口感丰富,做法快捷,备受家庭喜爱。

食谱二:萝卜丝大虾粉丝汤

食材:青萝卜1根,龙口粉丝适量,大虾8只,姜片2-3片,香葱少许,盐、生抽适量,胡椒粉少许,食用油适量

做法如下:

1. 先将青萝卜洗净,擦成细丝备用;粉丝提前用温水泡软;大虾洗净剪去须和杂质。

2. 热锅加入少许油,放入姜片爆香后,将大虾放入锅中煎至表面变红,放入青萝卜丝,加入适量的生抽,翻炒均匀,加入适量清水,烧开后加入泡软的龙口粉丝,继续煮5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。

这道萝卜丝大虾粉丝汤清淡而鲜美,汤汁营养丰富。青萝卜的甘甜与大虾的鲜味相得益彰,加上粉丝的滑嫩口感,不仅温暖胃肠,还能提升免疫力。此汤既适合作为家常汤品,也非常适合在寒冷的冬日里慰藉身体与心灵,让人倍感温馨。

食谱三:腌白萝卜

食材:白萝卜1根,紫苏叶10片,黄冰糖适量,白醋适量,盐适量

具体做法:

1. 将紫苏叶洗净放入锅中,加入适量清水,煮开后加入黄冰糖和适量白醋,待冰糖融化后,将煮好的紫苏汤汁过滤,去除紫苏叶,放置一旁冷却备用。

2. 白萝卜洗净去皮,切成小块,放入碗中,撒上少许盐,轻轻揉匀腌制10分钟,待萝卜出水后挤干水分。

3. 取一个干净无水无油的罐头瓶,将腌好的白萝卜块装入瓶中,倒入冷却的紫苏汤汁,盖紧瓶盖,放入冰箱冷藏腌制3-7天即可食用。

这道腌白萝卜酸甜爽口,风味独特。紫苏叶的香味为白萝卜增添了清新的口感,搭配黄冰糖和白醋,使萝卜入口清脆爽口,带有一丝甘甜,极其开胃。腌制的白萝卜不仅可以单独食用,还可以作为下饭小菜,让人胃口大开,是寒冷冬季的一道美味小食。

冬季来临,气温下降,身体对温暖的食物更加依赖,而青萝卜和白萝卜是这个季节的天然“润肺果”。它不仅价格实惠,营养丰富,还可以通过多种方式烹饪出不同的口味,满足不同人的口味需求。不妨在这个冬天多食萝卜,滋润身体的同时,增添温暖和活力。

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只看该作者 沙发  发表于: 前天 15:21
萝卜的营养价值和功效
萝卜因其丰富的营养价值和多种健康益处,被誉为“菜中人参”。以下是萝卜的一些主要营养价值和功效:

营养价值
萝卜含有多种维生素和矿物质,包括维生素C、维生素A、维生素B,以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分对人体健康至关重要,能够帮助人体补充所需的营养物质。此外,萝卜还含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,对预防便秘也有很好的效果。

健康功效
萝卜具有消食通便、调节血压、补充维生素等功效。其中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动,促进消化,有助于排便。萝卜中的芥子油等成分,能够促进新陈代谢,帮助人体调节血压。萝卜还含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

萝卜的三种美味做法
萝卜不仅营养丰富,而且烹饪方法多样,以下是三种萝卜的美味做法:

萝卜丝虾皮鸡蛋饼
这道菜制作简单,味道鲜香,营养丰富。青萝卜的清香搭配虾皮的鲜味,辅以鸡蛋的嫩滑,既能增强饱腹感,又能为寒冷的冬天带来一丝暖意。这道菜特别适合早餐或小朋友的加餐,口感丰富,做法快捷,备受家庭喜爱。

萝卜丝大虾粉丝汤
这道萝卜丝大虾粉丝汤清淡而鲜美,汤汁营养丰富。青萝卜的甘甜与大虾的鲜味相得益彰,加上粉丝的滑嫩口感,不仅温暖胃肠,还能提升免疫力。此汤既适合作为家常汤品,也非常适合在寒冷的冬日里慰藉身体与心灵,让人倍感温馨。

腌白萝卜
腌白萝卜酸甜爽口,风味独特。这道菜的制作过程简单,只需将白萝卜洗净去皮,切成小块,加入盐、白糖、白醋等调料腌制即可。腌制后的白萝卜可以放入冰箱冷藏,几天后即可食用。

结论
萝卜不仅营养丰富,而且具有多种健康益处。无论是作为主菜还是配菜,萝卜都能为餐桌增添美味和营养。在寒冷的冬季,不妨尝试以上三种萝卜的做法,让您的餐桌更加丰富多彩。
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wowoni 金币 +6 - 前天 16:46
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只看该作者 板凳  发表于: 前天 17:09
  冬天确实是吃萝卜的好时节,萝卜的多种做法不仅能满足我们的味蕾,还能为身体带来诸多益处。以下是三道萝卜菜品的详细介绍,希望能帮助您在寒冷的冬季吃出健康与温暖。

  食谱一:萝卜丝虾皮鸡蛋饼

  食材:

  青萝卜1根

  鸡蛋2个

  虾皮适量

  面粉适量

  盐适量

  葱花少许

  食用油适量

  制作步骤:

  青萝卜洗净去皮,擦成细丝,挤去多余水分备用。

  鸡蛋打入碗中,加入面粉、盐、葱花,搅拌成面糊,再加入青萝卜丝和虾皮搅拌均匀。

  平底锅加油,加热后倒入面糊,摊平煎至两面金黄,切成小块即可。

  食谱二:萝卜丝大虾粉丝汤

  食材:

  青萝卜1根

  龙口粉丝适量

  大虾8只

  姜片2-3片

  香葱少许

  盐、生抽适量

  胡椒粉少许

  食用油适量

  制作步骤:

  青萝卜洗净擦成细丝;粉丝泡软;大虾洗净剪去须和杂质。

  热锅加油,姜片爆香后放大虾煎红,加入青萝卜丝、生抽翻炒均匀,加水烧开后加粉丝煮5分钟,调味后撒上葱花即可。

  食谱三:腌白萝卜

  食材:

  白萝卜1根

  紫苏叶10片

  黄冰糖适量

  白醋适量

  盐适量

  制作步骤:

  紫苏叶煮开后加黄冰糖、白醋,冷却后过滤备用。

  白萝卜洗净去皮切块,撒盐腌制10分钟,挤干水分。

  将腌好的白萝卜装入罐中,倒入紫苏汤汁,冷藏腌制3-7天即可食用。

  这些萝卜菜品不仅美味,还富含营养,适合冬季食用。不妨尝试一下,让这个冬天更加温暖和健康。

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