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广东椰汁香芋西米露的做法
广东椰汁香芋西米露是一种经典的甜品，以其香甜、开胃和解暑的特性深受欢迎。以下是根据最新搜索结果整理的做法：
所需材料：
香芋 200克
西米 50克
椰浆 200毫升
冰糖 50克
炼奶 2勺（可选）
清水适量
做法步骤：
准备香芋：将香芋去皮后切成小块，用清水稍微冲洗表面的淀粉，以防止氧化变色。
煮西米：水开后放入西米，不断搅拌以避免粘锅，中小火煮15-20分钟，直至西米中心剩下一个小白点，关火后盖上锅盖焖20分钟，直至完全透明。用滤网冲洗西米，去除表面的粘质，并用冷开水漂洗，使西米更加清爽。
煮香芋：在另一个锅中，加入足够的水烧开后放入香芋，中小火煮至香芋变软糯。
混合材料：将煮软的香芋连同煮香芋的水一起倒入锅中，加入冰糖和西米，小火加热至冰糖融化，然后加入椰浆和炼奶，再次煮开即可。
冷却享用：可以选择热食或冷藏后食用，根据个人喜好调整。
烹饪技巧：
煮西米时，保持搅拌，以免西米粘锅或煮焦。
煮香芋时，可以用筷子测试香芋的软硬程度，确保煮至粉糯。
加入炼奶是为了增加甜品的奶香味，可根据口味调整用量。
按照上述步骤，您可以在家中制作出口感细腻、味道香甜的广东椰汁香芋西米露，享受这道地道的广东甜品.
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