砂锅草鱼炖豆腐：一锅温暖，满屋飘香
美食介绍
砂锅炖草鱼，一道集合了鱼肉、豆腐、蔬菜的家常美食。草鱼肉质鲜美，搭配豆腐的嫩滑，以及白萝卜、金针菇等蔬菜的清甜，不仅营养均衡，更是一道适合冬日的暖心佳肴。
选材与准备
主料：草鱼1条（约700克）；
辅料：豆腐2块、白萝卜半根、金针菇1颗、洋葱1个；
调味：盐、白糖、老抽、生抽、辣椒油、胡椒粉、花椒；
香料：大蒜2个、大葱1棵、生姜1块、红椒2根。
制作步骤
草鱼处理：刮鳞、去内脏，切厚片，用调味料腌制20分钟；
食材准备：豆腐、白萝卜切块，金针菇去根，洋葱切片，大蒜、生姜切碎；
砂锅烹饪：油热后加入花椒、蒜片、姜丝炒香，加入洋葱、白萝卜、金针菇、豆腐、鱼肉及汤汁，倒入开水，中火焖煮9分钟；
调味出锅：撒上红椒和葱段，继续煮30秒即可。
小贴士
鱼肉腌制可去腥增香；
加开水炖煮，保持鱼肉嫩滑。
结语
砂锅草鱼炖豆腐，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，是冬季理想的家常菜。这道菜，不仅温暖了餐桌，也温暖了家人的心。赶快动手制作，让这份家的味道在冬日里温暖你的胃！
