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[健康饮食]爱吃韭菜花酱的收藏了,在家自己制作,用料比例清晰,鲜香好吃 [8P] [复制链接]

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在这个快节奏的时代,寻找一份纯粹而深刻的美味,似乎成了一种奢侈。但今天,我要带你走进一场关于韭菜花酱的味觉盛宴,让这份源自自然的鲜香,成为你餐桌上的新宠。爱吃韭菜花酱的你,千万别错过这场自己动手、丰衣足食的美妙旅程——在家自制韭菜花酱,用料比例清晰,每一步都透着匠心与温情,让每一口都是对味觉的极致宠爱。

自制韭菜花酱的第一步,便是精心挑选那鲜嫩欲滴、香气扑鼻的韭菜花。清晨露珠未干时采摘,方能锁住最纯粹的自然之味。韭菜花不仅色泽诱人,更富含多种维生素与矿物质,是秋季不可多得的时令美味。洗净、晾干,每一朵都承载着对美味的期待。



准备食材:

韭菜花、姜蒜、苹果、盐

具体做法:



1.今天分享一个在家自制韭菜花酱的做法,我们先把韭菜花的根去掉,然后再去掉一些残枝烂叶,全都摘好之后,放入一个盆中,我们把它好好的清洗一下,洗的时候,一定要反复的清洗,彻底的把它清理干净。



2.韭菜花洗好之后,我们把它放在一个帘子上,把它晾干,这样做出来的韭菜花不至于快速的腐败。



3.水分晾干之后,放入捣蒜缸中,我们把它捣碎,因为自己家吃上,所以说捣的不用太碎,捣的时候翻动一下,继续捣,捣成这样就可以了,捣好之后,放入碗中。



4.韭菜花捣好之后,再捣一些姜蒜。



5.最后,我们再把半个苹果同样捣碎,加入苹果可以有效的中和韭菜花的辣味,如果有梨就可以加梨。



6.最后加入食盐,一斤的韭菜花加入80克的食盐,完全的搅拌均匀,完全拌匀之后,腌制一天就可以食用了。



7.这样好吃的韭菜花就做好了,500克的韭菜花加入80克的食盐,做好之后也不是太咸,加入了苹果或者梨之后,中和了韭菜花的辣味,吃火锅的时候非常给力,喜欢吃韭菜花的朋友,可以在家这样做尝试一下。
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只看该作者 沙发  发表于: 09-30
  自制韭菜花酱:锁住秋日的鲜香与温情

  在忙碌的都市生活中,能有一份源自自然、亲手制作的美食,无疑是一份难得的奢侈与幸福。今天,让我们一起踏上一场关于韭菜花酱的味觉之旅,从挑选、清洗、晾干到捣碎、调味,每一步都倾注匠心与爱心,让这份源自秋天的馈赠,成为餐桌上的独特风景。

  准备食材

  韭菜花:选择清晨采摘,保留最纯净的香气与鲜嫩。

  姜蒜:为韭菜花酱增添层次感与提味。

  苹果/梨:中和辣味,增添一份自然的甘甜。

  :调味,锁住鲜香。

  具体做法

  精选韭菜花:去除根部与残枝,洗净晾干,保证新鲜与纯净。

  捣碎:韭菜花、姜蒜、苹果/梨分别捣碎,保留自然的质感与香气。

  调味:加入适量食盐,一斤韭菜花配以80克盐,调味均匀。

  腌制:搅拌均匀后,腌制一天,让味道充分融合。

  小贴士

  清洗韭菜花时要仔细,确保无杂质。

  晾干水分是关键,避免快速腐败。

  加入苹果或梨,不仅能中和辣味,还能增添一丝清新。

  成品呈现

  这样一道自制的韭菜花酱,不仅锁住了韭菜花的鲜香与自然的甘甜,更融入了制作者的匠心与温情。无论是搭配火锅,还是作为日常佐餐,都能为味蕾带来全新的体验与享受。在这个快节奏的时代,不妨慢下来,亲手制作一份韭菜花酱,让这份纯粹而深刻的美味,成为你与家人共享的幸福时光。

  这不仅是一次烹饪的体验,更是一次对食材、对自然、对生活的感悟。让我们在忙碌之余,也能找到一份属于自己的小确幸,让生活因美食而更加多彩。

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