导语：空腹吃芋头，是福还是祸？现在大量上市，怎样吃才能滋养润肺，补脾益气，呼吸顺畅！
芋头是秋天最为常见的蔬菜，它被称作“秋冬素食一宝”，它那圆润的外形，带着泥土的芬芳，仿佛在诉说着大自然的馈赠。芋头的表皮通常呈棕色，粗糙而质朴，就像岁月留下的痕迹。但是，营养却极其丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。据营养专家介绍，每 100 克芋头中约含有 18 克左右的碳水化合物，同时还含有皂角苷等多种成分，具有洁齿防蛀、润发等作用，因此遇见千万别错过！
在每一个清晨，当我们饥肠辘辘地醒来，或许都曾思考过一个问题：空腹吃芋头到底好不好？从理论上来说，适量食用芋头可以为身体提供一定的能量。然而，空腹状态下直接吃芋头，却可能并非是一个明智的选择，这是因为芋头中的淀粉在空腹时较难被消化，容易引起胃胀、胃痛等不适症状；另外芋头中的膳食纤维在空腹时可能会刺激胃肠道，导致肠道蠕动加快，从而引发腹泻等问题。
因此，再吃芋头的时候一定要注意，我们可以先喝一点水，亦或是吃一点食物垫垫肚子，然后再品尝芋头的美味。那么怎样吃芋头菜更健康呢？接下来就介绍几种芋头的吃法，那看一下喜欢第几种？
第一、可以选择清蒸芋头。这种烹饪方式能够最大程度地保留芋头中的营养成分，不添加过多的油脂和调味料，保持芋头的原汁原味。食用时可以搭配少许蜂蜜或果酱，增加口感的丰富度。同时也是芋头最简单的做法，芋头洗净后直接放入蒸笼中大火蒸即可，吃的时候去掉外皮，简单方便，这也是农村最为家常的做法。
第二、芋头煮汤也是不错的选择。将芋头与排骨、玉米等食材一起煮成汤，不仅美味可口，而且营养均衡。芋头中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，而排骨和玉米则能提供丰富的蛋白质和维生素。
说到芋头汤，我想到一种面条的做法，这也是农村人最喜欢吃的一种做法，那就是先起锅后葱花爆锅，然后放入芋头条或者芋头块，接着加入盐和胡椒粉调味，大火烧开后开始下面条。这样煮出的面条特别的丝滑、劲道，而且芋头的口感也是软软糯糯的，真的很不一样的风味。
第三、制作芋头粥也是一种营养的吃法。将芋头切成小块，与大米一起煮成粥，容易消化吸收，特别适合肠胃较弱的人群。一碗香甜软糯的芋头粥就做好了。无论是作为早餐还是晚餐，都能给您带来满足的味蕾享受。
第四、红烧芋头也是不错的选择，芋头洗净后去皮，然后切成滚刀块备用；准备辅料，一个红辣椒去蒂和籽后切成小块备用；两根小葱斜切段备用；再准备一个料汁：取一个大碗，碗内加入一勺盐、一勺白糖，适量的蚝油、生抽、少许老抽、半勺淀粉和适量的清水，搅拌均匀即可。
一切准备就绪，起锅加油，油温五成热时倒入红辣椒进行煎制，煎至辣椒表皮呈虎皮状时关火，盛出备用；接着倒入芋头块，煎至芋头表面变得金黄时倒入之前调好的料汁，然后盖上锅盖大火焖2分钟撒上小葱段，再次翻炒均匀后即可关火出锅，美味即成！
“煨得芋头熟，天子不如我”，秋天正是吃芋头的季节，它比土豆受欢迎，比地瓜营养，老少皆宜，而且常吃润发牙齿好，遇见别错过！但是，芋头不宜空腹吃，请谨记！
