佛手瓜是餐桌上常出现的蔬菜,味道是口感清脆多汁,味美可口,可以做菜炒肉炒蛋,也能当水果生吃,微甜爽口。今天教大家5种佛手瓜的简单做法,晚餐吃啥不再发愁。
凉拌佛手瓜
| 食材
主料:佛手瓜1个,胡萝卜1根,金针菇1把
调料:食盐适量,醋适量,生抽少许,香油适量,白糖少许,芥末油少许
| 步骤
1.佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开
2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用
4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用
6.锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉
7.所有食材放在一起,调入适量盐,调入适量糖,调入适量生抽,调入适量醋,调入适量芝麻油,调入一滴或几滴芥末油即可(不可过多,否则味道过于浓重)
佛手瓜炒牛肉
| 食材
主料:佛手瓜300g,牛肉75g
辅料:葱10g,姜5g,盐5g,清水适量,花生油25ml,水淀粉适量
| 步骤
1.佛手瓜洗净切片,牛肉切片。
2.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
3.放入牛肉,翻炒至牛肉变色。
4.再放入佛手瓜,翻炒至断生。
5.再加盐和适量清水翻炒30秒。
6.再加入水淀粉,翻炒均匀关火即可。
佛手瓜炒鸡蛋
| 食材
主料:佛手瓜300g,鸡蛋2个
辅料:葱5g,姜3g,盐4g,花生油30ml,清水20ml
| 步骤
1.佛手瓜去皮洗净切片。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.锅中下宽油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4.另起锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5.放入佛手瓜炒至断生
6.再放入炒好的鸡蛋,加盐,清水,翻炒一分钟出锅即可。
杏鲍菇炒佛手瓜
| 食材
主料:杏鲍菇100g,佛手瓜300g胡萝卜50g
配料:蚝油两大勺,盐适量,鸡精适量
| 步骤
1.杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2.佛手瓜和胡萝卜切丝
3.热锅凉油爆香葱花
4.倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5.倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油,盐和鸡精即可出锅
玉米佛手瓜排骨汤
| 食材
主料:排骨450克,佛手瓜270克,玉米330克
辅料:料酒适量,盐适量
| 步骤
1.排骨已清洗焯水,佛手瓜已清洗去皮切开,玉米已清洗切开
2.将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水,加适量的料酒。
3.接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
4.焖至没气后开盖。
5.然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。
6.最后加适量的盐,调味翻匀,即成。
美味升级!简单易学的豇豆角烹饪秘籍,让餐桌添彩又营养
豇豆角,那修长嫩绿的身影总是在菜市场中吸引着众多目光。它不仅口感爽脆,还富含丰富的维生素和蛋白质,是餐桌上的常客。今天,就让我们一起来探索几种简单易学的豇豆角烹饪秘籍,为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩和满满的营养!
清炒豇豆角
清炒是展现豇豆角原汁原味的绝佳方式。
材料准备:豇豆角适量、蒜几瓣、盐、生抽、食用油。
步骤:
1. 豇豆角洗净切段,蒜切末备用。
2. 锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入豇豆角焯水 1-2 分钟,捞出过凉水,沥干水分。这样可以让豇豆角保持翠绿且口感更脆。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 加入豇豆角大火翻炒,期间可以沿锅边淋入少许清水,以防糊锅。
5. 加入适量盐和生抽调味,继续翻炒均匀,直至豇豆角熟透即可出锅。
这道清炒豇豆角口感清爽,蒜香浓郁,是一道非常健康的家常菜。
豇豆炒肉丝
材料准备:豇豆角、猪里脊肉、姜、葱、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
步骤:
1. 猪里脊肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制 15 分钟左右。
2. 豇豆角切段,姜切丝,葱切末。
3. 同样先将豇豆角焯水备用。
4. 热锅热油,放入腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出。
5. 锅中留底油,放入姜丝和葱末爆香。
6. 加入豇豆角翻炒均匀。
7. 再放入炒好的肉丝,一起翻炒。
8. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
豇豆炒肉丝荤素搭配,营养丰富,肉丝的鲜嫩与豇豆角的脆爽相得益彰。
干煸豇豆角
材料准备:豇豆角、干辣椒、花椒、蒜、盐、生抽、白糖、食用油。
步骤:
1. 豇豆角洗净切段,干辣椒剪成段,蒜切末。
2. 锅中多放些油,油热至六成时放入豇豆角炸至表面起皱,捞出沥油。
3. 锅中留少许底油,放入干辣椒段和花椒,小火炒出香味。
4. 加入蒜末炒香。
5. 放入炸好的豇豆角,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽和少许白糖调味,继续翻炒至调料均匀裹在豇豆角上即可。
干煸豇豆角口感干香,麻辣开胃,绝对是一道下饭神器。
豇豆角焖面
材料准备:豇豆角、面条、五花肉、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、盐、食用油。
步骤:
1. 五花肉切片,豇豆角切段,葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒出油,放入葱姜蒜和八角炒香。
3. 加入豇豆角翻炒至变色。
4. 倒入生抽和老抽,翻炒均匀,让豇豆角上色。
5. 加入适量清水,没过豇豆角,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 把面条均匀铺在豇豆角上,盖上锅盖,小火焖煮 10-15 分钟,期间要翻动一下面条,防止粘连。
7. 最后汤汁收得差不多时,加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
豇豆角焖面,面条吸收了豇豆角和肉的香味,每一口都让人陶醉。
这些豇豆角的做法简单又美味,无论是日常餐桌还是家庭聚会,都能让您轻松展现厨艺,为家人和朋友带来美味与健康。快来试试吧!