切换到宽版
  • 202阅读
  • 1回复

[健康饮食]入伏后,吃菠菜韭菜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,随手一做真香 [11P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69532
金币
12985
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25376(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-10
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2024-07-29) —

俗语说“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,意思是六七月的苋菜特别的营养好吃,特别是七月份的苋菜,给金子都不换。虽然有点夸张,但也正说明七月的苋菜有多么的好!

苋菜是农村很常见的一种营养价值较高的蔬菜,有野生的,也有人工种植的;从颜色上区分,一种是绿苋菜,一种是红苋菜。野苋菜在我们这里的农村也管它叫“西田谷”,在农村的田间地头随处可见,记得小时候,我还经常在放学后摘它回来喂鸡。在过去,西田谷并不怎么受人待见,但近些年却成了很受人们欢迎的香饽饽,每到夏天,特别是三伏天后,它便一跃成为很多家庭餐桌上的常客。

苋菜口感鲜嫩、清新爽口,没有特殊让人不适应的口感,大多人都能吃得习惯,营养非常丰富!富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素以及较多的钙、铁等营养物质,三伏天适量常吃对身体好处多多,下面我就以红苋菜为例分享两种苋菜营养好吃的做法:

【苋菜鸡蛋汤】:

具体做法:

1.选取鲜嫩一些的苋菜清洗干净后,切成小段备用。

2.再准备一个小碗,打入两枚鸡蛋,少加点食盐和米醋,给鸡蛋入底味和去腥味,然后用筷子充分搅散备用;再准备一个小碗,加入一小勺玉米淀粉和适量的清水搅拌均匀,搅成水淀粉备用。

3.提前烧一锅开水,水开后先加入适量的食盐、少许胡椒粉和白糖,搅拌化开后再倒入水淀粉,边倒边用筷子轻轻搅拌,搅至汤汁浓稠即可,然后再将打散的蛋液淋入,待蛋液凝固成漂亮的蛋花后,再把切好的苋菜放入,继续煮至水沸腾后,加入少许香油和鸡精,搅拌均匀后即可出锅,太鲜美了!是不是看着就很有食欲,我就特喜欢红苋菜这纯天然的颜色,粉粉的很是诱人!

【苋菜炒饭】:

具体做法:

1.苋菜洗净后控干净水分,然后切细备用;一小块猪肉切成肉丁备用。

2.准备2~3个鸡蛋打入小碗中,然后加点米醋和食盐,用筷子将其充分打散。再起锅加油,倒入打散的蛋液,然后用筷子不停地搅拌,搅拌翻炒成大小均匀的鸡蛋碎后关火,将其盛入盘中备用。

3.再起锅加少许油,倒入切好的肉丁翻炒,炒至肉丁变色后再倒入米饭,米饭炒之前放到冰箱中冰一冰会更容易炒散,接着用铲子不停地翻炒,让米饭受热均匀,炒至米饭粒在锅里不时也蹦跳时,再下入苋菜,将苋菜炒软、炒出红色的汁水后再倒入鸡蛋碎,然后加入适量的食盐调味,翻炒至食盐化开后再撒上适量的小葱花,继续翻炒片刻后,即可关火出锅,美味即成,真香啊!

入伏后,吃菠菜韭菜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,随手一做真香!这菜便是苋菜,营养又美味,苋菜除了这两种做法,还可以炒着吃或是蒸着吃,总之,不管咋做都非常美味,喜欢的朋友快做起来吧。

1条评分金币+24
妞妞乐乐 金币 +24 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 07-29
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
99882
金币
1065566
道行
1950
原创
2145
奖券
2040
斑龄
27
道券
536
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23728(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-10
只看该作者 沙发  发表于: 07-21
  您分享的关于苋菜的俗语和营养价值的信息非常有趣和实用。确实,苋菜在六月和七月的时候,其营养价值达到了顶峰,被认为是非常珍贵的食材。您提到的两种苋菜的做法——苋菜鸡蛋汤和苋菜炒饭,不仅简单易做,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

  【苋菜鸡蛋汤】的做法非常贴心,特别是对于喜欢清淡口味的人来说,这种汤不仅鲜美,而且制作过程简单,非常适合夏天食用。

  【苋菜炒饭】则是一种更加家常的做法,将苋菜与鸡蛋和猪肉丁结合,不仅增加了口感的层次,也提高了营养价值。

  感谢您分享这些实用的信息。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个