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[健康饮食]当你晚餐不知道做什么吃的,这个菜谱绝对好用,学起来吧 [4P] [复制链接]

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在线厨爹

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— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2024-07-13) —

水炒鸡蛋

做法

1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

煎豆腐肉末

做法

1、肉末加入适量盐,料酒,生抽搅拌均匀腌制十分钟。

2、豆腐切块,锅中加水,水开后放入豆腐焯三分钟,捞出控水。

3、鸡蛋打入碗中,打散,放入豆腐均匀的裹一层鸡蛋液,然后在裹一层玉米面

4、起锅热油,慢火煎至表面发黄即可捞出。

5、锅中加油,把腌好的肉末加入,快速翻炒,加耗油,酱油,烧开加热2分钟,收汁即可。

6、最后把肉末浇在炸好的豆腐块上就完成了

川味辣子鸡

做法

1.鸡肉切2厘米见方的小块,用料酒,盐,酱油,味精,姜片,少量花椒粒抓匀腌制半小时!准备好花椒,干辣椒,葱丝,姜片和自制辣椒酱。

2.花椒最好用清水冲洗一下,干辣椒剪段待用!锅里倒油烧至七层热,把腌好的鸡块下锅炸至姜黄色以后盛出放置一会。再复炸一遍然后出锅沥油待用!

3.锅中留底油大火烧热下葱姜和自制辣椒酱爆香。下炸好的鸡肉块翻炒直至均匀地粘上酱。

4.大概2分钟后倒入花椒和干辣椒翻炒,用中火不停地翻炒,待锅中油脂完全被完全吸收,花椒辣椒焦香时即可出锅;

蚝油生菜

材料:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油

做法

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

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妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 07-13
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只看该作者 沙发  发表于: 07-09
  上文提供了一些家常菜的做法,下面是这些菜肴的简要概述和做法:

  1. 水炒鸡蛋:将鸡蛋与清水混合后炒制,加入火腿末与洋葱末翻炒,简单调味即可。

  2. 煎豆腐肉末:豆腐焯水后裹上鸡蛋液和玉米面煎至金黄,炒制肉末调味后浇在豆腐上。

  3. 川味辣子鸡:鸡肉块腌制后炸至金黄,炒香葱姜和自制辣椒酱,加入鸡肉块翻炒,最后加入花椒和干辣椒翻炒至焦香。

  4. 蚝油生菜:生菜焯水后装盘,蒜末爆香后加入蚝油、白糖、酱油烧开,淋在生菜上即可。

  这些菜肴都是简单易做又美味可口的家常菜,适合日常烹饪。它们使用了新鲜的食材,营养均衡,做法也不复杂,适合家庭聚餐或日常饮食。

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