大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。家里有孩子,父母最头疼的事情,莫过于孩子挑食不爱吃饭,每天变着花样做各种好吃的饭菜,都不合孩子的口味,吃两口就不吃了,导致营养跟不上,长不高长不壮,还经常生病,体质变差。如果你家孩子也挑食,你就像我这样做,常做这八道家常菜,荤素搭配营养美味,孩子们爱吃,补充营养增强体质,助力孩子健康茁壮成长,一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。
一、番茄鱼片汤
准备食材:番茄,黑鱼片,姜片,葱花。
做法步骤:
1、黑鱼片处理干净沥干水分,用厨房纸吸干多余的水分,再放入姜片、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒片刻,炒出汁水后放入适量清水煮开。
4、水开后放入黑鱼片煮两分钟煮熟,最后加入食盐和鸡精调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
二、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:芦笋,口蘑,虾仁,姜丝。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,加入姜丝、料酒、黑胡椒粉和生抽,抓拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成小段。锅中水开,放入食盐和食用油,再倒入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成小块。
4、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,再放入口蘑翻炒一会儿,炒软后放入虾仁和芦笋,加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、山药玉米排骨汤
准备食材:山药,玉米,胡萝卜,排骨,姜片,葱结。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。玉米清洗干净剁成小块,胡萝卜去皮洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
四、辣椒炒肉
准备食材:瘦肉,青线椒,蒜末,豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、青线椒去蒂,洗净后斜切成小块。大蒜拍扁,清洗干净切碎。
3、起锅烧油,油热后放入青线椒煸炒几下,炒熟后盛出备用。
4、锅中底油,放入蒜末和豆豉炒香,再放入瘦肉翻炒一会儿,炒熟后放入青线椒翻炒均匀。
5、最后加入食盐、酱油和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、腐竹炒肉
准备食材:腐竹,瘦肉,香菇,葱段。
做法步骤:
1、腐竹提前泡软,再沥干水分切成小段。香菇清洗干净后切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入瘦肉到炒均匀,炒熟后放入腐竹翻炒几下。
4、加入生抽和适量清水,翻炒均匀后盖上盖子焖煮三分钟。煮好后,放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、丝瓜口蘑牛肉汤
准备食材:丝瓜,口蘑,牛肉,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。口蘑清洗干净后切成薄片。
2、牛肉清洗干净切成薄片,加入淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花炒香,再放入口蘑翻炒一会儿,炒软后放入丝瓜翻炒片刻。
4、接着倒入适量清水煮两分钟,然后放入牛肉继续煮两分钟,煮熟后加入食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅开吃。
七、山药炒肉片
准备食材:瘦肉,山药,蒜片,姜片,葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片,加入酱油和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧水,水开后放入山药焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜片炒香,再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒熟后放入山药翻炒均匀。
4、食材炒熟后,放入食盐调味,放入葱段,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、香菇炒西兰花
准备食材:西兰花,香菇,蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净。香菇也同样浸泡一会儿,再清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软骨放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐、蚝油和黑胡椒碎调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。