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[保健养生]进入夏天常吃这8样,暖身又滋补,营养价值高,低卡不长肉 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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#吃货狂欢节第三季#进入夏天常吃这8样,暖身又滋补,营养价值高,低卡不长肉!

牛肉丸冬瓜汤

材料:牛肉:200克;冬瓜:500克;鸡蛋:1个;姜:适量;葱:适量;盐:适量;食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:将牛肉洗净切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块备用。葱姜切末备用。

2. 捣碎牛肉:将牛肉放入搅拌机中,加入一个鸡蛋,姜末和葱末,少许盐,适量食用油,搅拌均匀成肉馅备用。

3. 制作丸子:将搅拌好的牛肉馅揉成小丸子备用。

4. 煮汤:将适量清水倒入煮锅中,大火煮沸后放入牛肉丸子,煮至丸子浮起捞出备用。

5. 炒冬瓜:锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入冬瓜块翻炒均匀。

6. 加入水:待冬瓜炒香后,倒入煮锅中,加入适量清水,大火煮沸。

7. 煮汤:待汤煮沸后,放入事先煮好的牛肉丸子,继续煮至冬瓜熟软。

8. 调味:根据个人口味加入适量盐调味,煮片刻使味道均匀。

9. 完成:待冬瓜煮至熟软,即可关火。

10. 上桌:将煮好的牛肉丸冬瓜汤盛入碗中,撒上少许葱末即可享用。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材:1根丝瓜,3个土鸡蛋,盐,大蒜,料酒

开始烹饪:1、把丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块,装盘,加一小勺盐腌10分钟,腌好后要倒掉多出的水分;把大蒜切成末。

2、往碗里打两个鸡蛋,加少许盐和1勺料酒,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟后盛出,装盘备用。

4、再次往锅里倒些许油,油热后爆香蒜末,再倒入腌制好的丝瓜,加盐,炒一会儿,充分炒匀,待丝瓜变软后,加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

剁椒炒鱼

准备食材:新鲜黑鱼、葱、姜、蒜末、辣椒末、盐、酱油、料酒、生粉、食用油

具体做法:

1.新鲜黑鱼去鳞去内脏,洗净血水,切成片,加入葱、姜、料酒拌匀,腌制去鱼刺备用。2.准备好大蒜和切碎的辣椒。

2. 在锅中烧开水,将腌制好的黑鱼片放入沸水中焯一下,捞出备用。

3) 在煎锅中倒入适量食用油,爆香蒜末和剁椒,放入焯过水的黑鱼片翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和水淀粉,炒至出香味即可出锅。

番茄炒蛋

【食材】西红柿,鸡蛋,葱,香菜,番茄酱,生抽,蚝油,糖,盐,白胡椒粉

1、西红柿洗净去皮,然后切成块备用。

2、把鸡蛋打入碗中搅散,在碗中加入两勺水搅匀,然后加入少量盐,胡椒粉搅拌均匀。

3、炒锅中倒入适量油烧热,放入葱花炒香,然后把鸡蛋倒入锅中,先不要立即翻动,等鸡蛋微微凝固,然后用筷子轻轻搅散,鸡蛋搅成大块状就可以了,把鸡蛋盛出来备用。

4、锅中放适量油,把西红柿丁放入锅中翻炒,炒至西红柿变软,然后加入番茄酱翻炒均匀。

5、倒入之前炒好的鸡蛋,轻轻翻炒,直到鸡蛋与西红柿完全融合,鸡蛋上面均匀地挂上西红柿汤汁。

6、加入1勺生抽,1勺蚝油,2勺糖,翻炒均匀就可以出锅了,出锅后可以撒上适量葱花和香菜末,味道和颜色都会起到点缀的作用。

蒜蓉油麦菜

食材:油麦菜:适量;蒜瓣:适量;食用油:适量;盐:适量;生抽(可选):适量

步骤:

1. 准备工作:将油麦菜洗净,沥干水分,切成适合的长度备用;蒜瓣拍碎切末备用。

2. 烹制:锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入蒜蓉爆香。

3. 炒菜:蒜香出来后,将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒均匀。

4. 调味:炒至油麦菜变软烂时,加入适量的盐,根据个人口味可适量加入少许生抽调味。

5. 出锅:翻炒均匀后,待油麦菜炒熟入味即可关火,装盘即可食用。

毛豆炒香干

1. 准备食材:将毛豆洗净,去掉豆荚,备用。香干切成小块备用。

2. 煮毛豆:将足够的水烧开,加入适量盐,然后放入毛豆,煮至毛豆变软但仍有嚼劲,捞出沥干水分备用。

3. 热锅加油:烧热锅后倒入少量食用油,待油温稍热,放入切好的香干块,小火煎至两面微黄。

4. 炒香干:将煮好的毛豆倒入锅中,与香干一同翻炒均匀,让香干均匀裹上豆香。

5. 调味:根据个人口味加入适量盐、生抽,可以加入少许糖提鲜,继续翻炒均匀,使调味料充分渗入食材。

6. 出锅:待毛豆和香干炒至入味,香气四溢时,即可出锅装盘,撒上一些葱花或者香菜点缀,即可食用。

山药骨头汤

准备食材:山药,筒骨,红枣,姜片,葱段。

做法步骤:

1、筒骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。红枣清洗干净,去核备用。

3、将筒骨、姜片和红枣放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入山药炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。

苦瓜黄豆排骨汤

食材准备:排骨、苦瓜、黄豆、香菜、姜片、葱段。

做法流程:

1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.黄豆提前泡发,然后清洗好放入炖锅中,接着用食盐搓洗干净苦瓜,再去除瓜瓢切小块倒入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片,再倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

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只看该作者 沙发  发表于: 05-21
在炎热的夏季,人们往往食欲不振,因此需要选择一些既美味又能提供足够营养的食物。以下是一些适合夏天食用,同时具有暖身和滋补作用的食物:

1. 水果类:
   - 西瓜:含有丰富的水分,能够帮助补充夏季大量流失的体液,同时含有的维生素C和番茄红素等抗氧化物质对身体有益。
   - 芒果:富含维生素A、C和纤维素,有助于提高免疫力和消化功能。

2. 蔬菜类:
   - 黄瓜:含有较多的水分和维生素,有利于消暑解渴。
   - 茄子:含有多种维生素和矿物质,对心血管有保护作用。

3. 豆类和坚果:
   - 扁豆:含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于提高体力和抵抗力。
   - 杏仁:富含维生素E和健康的单不饱和脂肪酸,有助于皮肤保养和心血管健康。

4. 肉类:
   - 鸡肉:含有高质量的蛋白质和多种氨基酸,对肌肉修复和增长有帮助。

5. 海鲜类:
   - 虾:富含优质蛋白质和微量元素,对增强体质和提高免疫力有益。

6. 谷物:
   - 糙米:含有比白米更多的纤维和营养素,有助于提供能量和维持肠道健康。

7. 饮品类:
   - 绿茶:含有茶多酚等抗氧化物质,有助于消暑解渴,同时还有一定的减肥效果。
   - 椰汁:富含电解质和微量元素,能够帮助补充夏季流失的水分和矿物质。

8. 草药和香料:
   - 甘草:具有清热解毒、抗病毒的作用。
   - 薄荷:能够帮助消暑提神,改善夏季疲劳感。

这些食物不仅营养价值高,而且多数热量较低,适合夏季食用,不会导致体重增加。不过,个人的饮食习惯和身体状况不同,应根据自身情况合理安排饮食。同时,夏季饮食还应注意保持食物的新鲜和清洁,以防食物中毒。
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