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[饮食常识]走街串巷寻觅地道的黄岩味道 街边的夜宵店竟是隐藏大佬 [8P] [复制链接]

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百年老记 卢氏沙埠糕

这家店是司机师傅推荐给阿球的,是沙埠镇一家做本地味道的百年老店。
店开在老街上,环境朴实无华,门前几口大锅炖煮着萝卜、豆腐干、骨头汤......都是慢火熬出的好味道。

这里的沙埠年糕是一绝,传承了四代,仍坚持着手工捣糕的工手艺,再配上卤鸡爪、猪大肠等配菜,简直让人口水横流。

他家招牌是猪大肠拌雪菜。入口大肠软糯有弹性,处理的非常干净。整体肥而不腻,雪菜丰富层次,是一道不可多得的的美味。
大芋头娘,绝对是阿球迄今为止吃过最软糯的芋头。口口惊艳,而且还有神奇的解腻效果。
手打鲜糕虽没有多么惊艳,但都是自家传承的老手艺了。入口弹、糯、香,不粘牙。趁热蘸着红糖吃简直绝了。
地址:沙埠镇南新街120号
📍 志军饭店

志军饭店是黄岩做小炒的宝藏馆子。开在小巷子里,阿球听本地人说已经开了20多年,门面低调,但生意是出奇的好。
老台州大排档的风格,先选食材再确定做法。点餐与厨房同属于一个区域,远远就能感受到爆炒的锅气。


土豆牛腩这道菜真的绝了!牛肉软烂入味,炖煮的恰到好处,土豆也糯糯的,是一道偏甜口的美味。
小肠卷咸菜,咸菜烧制的入味,大肠脆嫩,整体酸香下饭,很有特色。洋葱炒黄鳝是中上等水平,黄鳝鲜嫩有口感,创意性的加入了青豆,味道层次丰富。
地址:世纪大道28-1号
📍 意林美食

意林美食是热心粉丝推荐给我们的老牌夜宵店。阿球深夜和朋友在街边转悠,就看到不少食客排队在门口。
特色炒米面是全场最佳。不同于椒江的干炒面,这里的米面是铁板现炒、带着湿润的口感,锅气十足。

盐水猪肝阿球也超爱。凉拌做法,卤过的猪肝竟一点也不柴硬,凉拌后包裹着蒜香油香,越吃越上瘾。
豆腐汤里面有老豆腐与油豆腐两种豆腐。老豆腐透着浓浓的盐卤香,回味悠长。煎饺也不错,吃起来酥酥脆脆,内里满满的猪肉馅,蘸着醋吃超香。
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只看该作者 沙发  发表于: 04-20
百年老记 卢氏沙埠糕是一家位于中国浙江省台州市黄岩区沙埠镇的百年老店,以制作地道的沙埠年糕和其他传统美食而闻名。这家店经过四代人的传承,仍然坚持使用传统手工工艺制作年糕,其独特的口感和搭配的卤味如鸡爪、猪大肠等,深受当地居民和游客的喜爱。

卢氏沙埠糕的招牌猪大肠拌雪菜是一道不容错过的美食,大肠烹饪得软糯有弹性,搭配雪菜的清爽,味道层次丰富。此外,他们家的大芋头娘也备受推崇,口感软糯,具有解腻的效果。还有手打鲜糕,虽然看似普通,但每一口都体现了传统手艺的魅力,热乎乎的搭配红糖食用,味道绝佳。

这家店的地址是沙埠镇南新街120号,如果有机会到访台州市黄岩区,不妨去尝尝这家百年老店的手工年糕,体验一下地道的传统风味。

志军饭店位于浙江省台州市黄岩区,是一家以小炒为特色的餐馆。这家餐馆在当地相当受欢迎,尽管门面不起眼,开在一条小巷子里,但凭借着丰富的菜品选择和美味的佳肴,尤其是爆炒系列,吸引了众多食客光顾。

在志军饭店,你可以体验到老台州大排档的氛围,顾客可以先挑选新鲜的食材,然后决定想要的烹饪方式。这里值得一提的是他们的土豆牛腩,牛肉炖得软烂入味,土豆也煮得恰到好处,糯糯的,口味偏甜,非常受欢迎。另外,小肠卷咸菜和洋葱炒黄鳝也是食客们推荐的菜品。

志军饭店的地址是世纪大道28-1号。如果你在黄岩区寻找地道的当地小炒,不妨去志军饭店尝试一下,感受那里的热闹气氛和家常美食。

意林美食是一家位于中国浙江省台州市的夜宵店,由热心粉丝推荐,以其丰富的夜宵菜单和美味的特色小吃而受到欢迎。这家店营业至深夜,是很多夜猫子聚会享用美食的好去处。

其中,特色炒米面是意林美食的招牌菜之一,与椒江地区的干炒面不同,这里的米面是用铁板现炒,带有湿润的口感和十足的锅气。盐水猪肝是另一种受欢迎的凉拌菜,卤过的猪肝口感细腻,搭配蒜香和油香,让人越吃越想。豆腐汤里包含了老豆腐和油豆腐,各具特色,煎饺则香脆可口,内馅饱满,蘸醋食用更显美味。

意林美食因其可口的夜宵和热闹的氛围,成为了当地夜生活的一部分。如果你是夜宵爱好者,不妨在深夜时分去意林美食品尝一下他们的特色小吃,享受不一样的美食体验。
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