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[保健养生]它被誉为长寿菜,女人吃了变瘦,老人吃助消化,我家早餐经常吃它 [11P] [复制链接]

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很多时候,人们只知道红薯,却不知道红薯叶。事实上,红薯叶是一种营养丰富的绿色食物,叶子翠绿鲜嫩、爽口,值得食用。它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的,誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢!它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。还含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。

昨天回了趟老家,舅舅家种了红薯,看着绿油油的红薯苗,勾起我肚子里的馋虫,于是冒着雨下地里摘了一袋子红薯苗嫩头,特意用它来做成蔬菜鸡蛋饼早餐,简单方便又好吃,连一向挑剔的儿子都爱吃!



【材料】:红薯叶适量、面粉80克、鸡蛋1~2个、盐1茶匙、胡椒粉少许



【做法】:1、把红薯苗的叶子摘下来,冲洗干净;



2、红薯叶切碎末;



3、打入1~2个鸡蛋,放入2茶匙盐(也可加点胡椒粉),搅拌均匀;



4、倒入面粉和适量水;



5、搅拌成糊状,水要慢慢加,调到面糊能缓慢滴落的程度;



6、锅内刷一层油,把面糊倒进去煎,用中小火;



7、一面煎至金黄后翻另外一面继续煎至金黄即可。



煎好的红薯叶饼切小块儿,蘸酱汁吃特别美味~~



【小提示】:这个饼喜欢咸口的可以用生抽和陈醋香油调个酱汁沾着吃,喜欢甜的在搅拌面糊的时候放入白糖即可
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只看该作者 沙发  发表于: 04-05
这句话强调了一种被广泛认为有益健康的蔬菜——红薯叶。红薯叶被誉为“长寿菜”,因为它富含多种营养成分,如维生素C、钙、铁、膳食纤维等。这些成分对人体有很多好处,例如清热解毒、润肠通便、降血压等。

此外,红薯叶还有益于不同人群的健康。例如,女性食用红薯叶可以帮助她们减肥瘦身,因为红薯叶低脂低热量,同时富含膳食纤维,有助于控制食欲和促进消化。而对于老年人来说,红薯叶可以帮助消化,缓解肠胃不适。

因此,这句话的作者表示他们家经常在早餐时食用红薯叶,以获得其丰富的营养价值和健康益处。这表明了一个健康的饮食习惯对于维护身体健康的重要性。
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