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鸡身上这个部位宁可扔了也别吃,否则没病找病,看完提醒家人!
随着2024年春节的来临,家家户户都开始做起了年货的准备,在年货当中必不可少的就是鸡鸭鱼肉等食物了。其中最受欢迎的就是鸡肉,因为鸡肉当中不仅含有丰富的蛋白质和维生素等物质,而且还具有低脂肪、高营养功效。但需要注意的是,鸡身上有几个部,宁可将其扔掉也不要食用。
一、鸡的这几个部位不能吃?
1、鸡皮。
在吃鸡肉的时候,有些人也喜欢吃鸡皮,虽然说鸡皮口感丝滑美味,但它的热量特别高。如果长期吃,就可能会导致肥胖等问题的出现,不仅影响到整体的美观性,还会增加其他疾病的发病几率。想要保持体型的完美,最好还是不要碰鸡皮这种食物了。
2、鸡爪。
当我们走在街上时,经常会看到卖鸡爪的小商贩,尤其是泡椒凤爪,更吸引了不少人驻足购买。但鸡爪当中也含有较多的脂肪和胆固醇成分,如果一次性摄入太多,就可能会增加心血管疾病的发生几率,如果本身就存在心血管疾病的话,建议还是不要吃了。
3、鸡翅。
很多人都喜欢吃鸡翅,相对于鸡的其他部位来讲,鸡翅的肉质比较肥厚,而且也含有大量蛋白质。但吃鸡翅时也需要注意,基质当中的脂肪含量特别高,如果本身就有高血脂或者是高血糖的朋友们,不建议吃这种食物。若特别喜欢吃的话,也可以适当控制吃的量,不要一次性吃太多。
二、做鸡肉的注意事项有哪些?
1、现杀鸡肉要先冰冻。
在绝大多数人的认知当中都认为:鸡肉都是现杀的好吃,所以有些人会专门跑到市场当中去购买活鸡。虽然说活鸡的口感要比冷冻鸡肉的口感更好。但我们也需要注意,如果是现杀的鸡肉一定要先冰冻到冰箱里面保存才行。如果没有放到冰箱里面进行保存的话,就会让鸡肉的口感发生变化。
2、学会进行选鸡。
想要做好鸡肉就一定要学会选鸡才行,有些人熬汤时喜欢挑选老母鸡,认为月老的母鸡炖出来的汤味道越鲜。但事实并非如此,相对比喻老母鸡来讲,童子鸡熬汤是更为合适的,因为童子鸡当中不仅含有较多蛋白质等物质,而且弹性结缔组织也特别少,非常适合人体吸收,尤其是对于那些大病初愈的人群,可以多喝鸡汤来调养。
3、去掉鸡身上的附件。
想要制作出美味的鸡汤,必须要提前把鸡身上的一些附件去除,因为这些附近的存在会严重影响到鸡汤的成色以及味道。那么这些去除的附件包括什么呢?分别是鸡的肺,心,肝等。将这些附件摘除之后,也可以制作其他美食。除此之外,也需要将鸡的指甲剪一下,因为鸡的指甲当中含有大量细菌和有害物质,不剪掉会影响到我们的身体健康。
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