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[健康饮食]元旦家宴做什么菜?推荐6道热菜2道凉菜,照着做就行,不愁没好菜 [9P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-23
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2024-01-03) —

导语:元旦家宴做什么菜?推荐6道热菜2道凉菜,照着做就行,不愁没好菜

时间过得真快,2024年元旦节马上就要到了,这一天全家人会聚在一起,吃吃喝喝,庆祝元旦。那么元旦家宴做什么菜呢?如果你没啥头绪,可以来看看我分享的几道菜,有热有凉有荤有素,喜欢的话先收藏。

给大家推荐6道热菜2道凉菜,照着做就行,不愁没好菜!别错过了。

一、清蒸开屏鱼

做法:

准备一条鲜鱼,去掉内脏、鱼鳞、鱼鳍,冲洗干净,沥干水分。然后将鱼头切下来,剩下的部分切片,但要注意切成腹部相连不断开的状态。切好后,再将尾巴切下来。

接着将鱼头摆在中间,周围放鱼身,鱼尾藏在中间,再放入姜片、葱段。

处理好后放进蒸锅,大火蒸八分钟,时间到了关火,焖五分钟。

蒸好后,将葱姜去掉,汁水倒掉,再摆上线椒圈、枸杞点缀。最后淋上生抽、放入葱姜丝,再倒入热油浇在上面,激发出香味。

二、粉蒸排骨

做法:

排骨块浸泡一个小时,再清洗干净,沥干水分。然后加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精抓拌均匀,腌制半个小时。

芋头或者土豆去皮洗净,切成小块,放在盘内铺好。

排骨腌制后,倒入蒸肉米粉搅拌均匀,再放置十分钟,完全打湿米粉,避免蒸好夹生。

最后将排骨放在芋头上,再入锅蒸一个小时,至软烂入味,就可以出锅了,撒上葱花、小米椒碎点缀。

三、糖醋丸子

做法:

猪肉冲洗干净,剁成肉糜,加入姜末、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀,再加入花椒水搅拌上劲。

处理好后,加入淀粉和油搅拌均匀。锅内加油烧热,团出丸子放进锅内,炸到浮起来捞出。

空碗中放入白糖、醋、淀粉、清水搅拌均匀,调好糖醋汁。姜末蒜末准备好。

锅里留底油,放入葱姜炒香,再倒入料汁搅拌到浓稠。最后倒入丸子翻炒均匀,就可以出锅了。

四、年糕炒牛肉

做法:

年糕条放进碗中,加水浸泡变软,再切成小段。牛肉冲洗一下,切成小粒,再加入生抽、蛋清、淀粉、油抓拌均匀,腌制十分钟。洋葱洗净切丁待用。

锅内加油,烧热后放入年糕,煮熟后捞出,沥干水分。另起锅加油烧热,放入牛肉翻炒至断生盛出。

接着锅内倒入洋葱翻炒出香味,再倒入年糕翻炒。最后加入白糖、黑胡椒酱、生抽翻炒,再加少许热水煮到浓稠。煮好了倒入牛肉翻炒均匀,就可以出锅了。

五、椒盐玉米粒

做法:

甜玉米粒清洗干净,再入锅煮三分钟,煮好后捞出沥干。然后加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀。小葱洗净,切成葱花。

锅内加油烧热,量多一些,倒入玉米粒,煎到底部定型后翻炒,再加一点孜然粉、五香粉、花椒粉、盐翻炒均匀,就可以出锅了,撒上葱花。

六、干锅花菜

做法:

花菜分成小朵,清洗两遍,沥干水分。五花肉冲洗干净,切成薄片。

锅内加油烧热,放入肉片煸炒出油,再倒入料酒翻炒,并加入葱姜蒜翻炒出香味。

接着放入郫县豆瓣酱、火锅底料翻炒,再倒入花菜翻炒,至八成熟。

最后加入生抽、盐、白糖、鸡精翻炒,至花菜断生,再放入小米椒圈、蒜苗段,就可以出锅了。

七、凉拌藕片

做法:

莲藕去皮洗净,切成薄片。然后开水入锅,煮两分钟捞出,再过凉水,沥干水分。

碗中放入白芝麻、辣椒面、花椒面,烧热油倒进去搅拌均匀,再加入白糖、生抽、蚝油、老抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀。

最后将藕片和料汁混合均匀,就可以装盘上桌了。

八、菠菜拌鸡肉

做法:

鸡胸肉冲洗干净,放进锅内,加入适量清水,再放入料酒、姜片、葱段、花椒粒,煮到鸡肉熟透捞出。

菠菜洗净,切成小段,开水入锅煮半分钟,再过凉水,挤干水分。鸡肉撕成小条。

碗中放入芝麻酱,加香油和谁调稀。另一个碗中放入白糖、白醋、生抽、蚝油搅拌均匀,调好味道。

最后将鸡肉、菠菜、芝麻酱、凉拌汁、辣椒油放在一起,搅拌均匀,就可以装盘了。

以上八道菜,6道热菜2道凉菜,有荤有素,营养全面又好吃,直接照着做就行,快收藏吧。

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妞妞乐乐 金币 +12 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 01-03
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-24
元旦是一个重要的节日,许多人会选择在家庆祝。在家庭聚餐中,做一些美味可口的菜肴是必不可少的。以下是一些可以考虑在元旦家宴上制作的菜肴:

1. 红烧肉:这是一道非常传统的中国菜肴,味道鲜美,肉质酥烂,入口即化。可以用五花肉或者猪肋骨制作。

2. 鱼:在中国文化中,“年年有余”是一个吉祥的象征,因此鱼是元旦家宴上必不可少的一道菜。可以选择红烧鱼、清蒸鱼或者烤鱼。

3. 烤鸭:烤鸭是中国著名的传统烤肉菜肴,外酥里嫩,味道鲜美。可以在餐厅或者家庭聚会上享用。

4. 火锅:火锅是一道非常适合家庭聚餐的菜肴,可以让人共同品尝各种食材,增加互动和交流。

5. 海鲜:元旦是冬季,海鲜类食材比较适宜,可以选择煮海鲜、蒸海鲜或者烤海鲜。

6. 蔬菜:蔬菜是必不可少的一道菜肴,可以选择炒青菜、蒸蔬菜或者煮汤。

7. 甜点:在家庭聚餐中,甜点是必不可少的一道菜肴,可以选择蛋糕、冰淇淋或者水果沙拉等。

以上是一些可以考虑在元旦家宴上制作的菜肴,当然,具体做什么菜还要根据个人口味和喜好来决定。
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