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[饮食常识]秋冬必喝!头采新会小青柑,一杯下肚整个人都润了![23P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-16
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —
一入寒冬,降温干燥,得多补水,不爱喝白水的话,可以试试看小青柑。
甜润鲜爽,一口生津,会喝茶的早就已经保温杯泡起来了!

小青柑这几年很火,但是很多人都是盲买,甚至买的是机器烘干的小青柑。
喝小青柑,和陈皮一样,得是核心产区、天然生晒,味道才好。


不夸张地说,我们上新的这款,谁喝谁爱:
柑,采用「新会核心产区梅江」,7年老树柑。产量少到市面上都少见,藏品级的小青柑了。
茶,甄选「云南勐海的古树普洱」,整整7年陈特级级别,早春芽顶,称之“普洱金芽”。品质高、口感好,香气丰富。
好柑+好茶,直接闭眼入的小青柑。


圆润饱满、柑香扑鼻,茶汤色泽红润透亮,柑皮独有果香和普洱茶醇厚茶香浑然一体,入口香滑,回味无穷,鲜香无比。
如果你有幸喝上一口,便会和我一样无限感叹:香滑好喝!令人回味久久。
几口下去特别舒服,清清爽爽,浑身都舒坦了。


小青柑也有品质高低,每年的头采柑是行家认准的。
选用头采柑,头采尝鲜、量少难得。

头采是指一年中采摘季第一批采摘的小青柑,是一年之中柑果香气佳期。
柑香精油含量丰富,香气足、层次丰富,鲜爽度和甜润度口感佳!


但是头采,产量很低,一亩地也就100多斤左右。
一般做小青柑根本舍不得用头采果,市面上几乎找不到更好的了。
我们早早溯源预定,今年大概有3000份。


还有珍贵的梅江15年老树柑,内含物质丰富,柑香太迷人了!份数就更少了!
老树柑的果皮较薄,口感则更醇和、甜度更高、韵味更佳,一般作为高档级别的陈皮、茶品原料。


劈开新鲜柑果,能闻到明显的花蜜味,阵阵清香扑鼻而来,别有一番滋味。香气浓郁,其滋味、口感都非常惊艳。
核心产区 · 著名新会“柑之乡”梅江
老柑树纯净柔和 · 超好滋味
柑普茶,柑的产区很重要。
不同品种、产区,风味上会相差很多。
公认,新会柑好。
古书《日用本草》中,关于柑橘产区记载:“惟广东出者为上,余皆次之,多年者更妙”。

我们这款,产自新会的核心产区梅江,已经赢在起跑线上。
梅江村,是新会茶枝柑的著名核心产区,素有“柑之乡”的称誉,梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽、顺滑,即便是鲜果价格都不低。
这里的小青柑,其滋味正如古籍所写的,柑皮香浓、柑韵悠长、口感顺滑。
皮薄、味浓、香气足,表面布满星星点点的油室。


这一批小青柑!采摘自7年左右树龄的老柑树,非常难得。
要知道,柑树一般树龄在3年居多,5年以上的柑树就很少了。7年以上的,可称为老树柑。
新树果味道烈、杂质多,不喜人;老树柑果营养物质丰富且沉稳,喝起来格外纯净、更加柔和,不失香气。

15年老树柑果,更是难得。目前整个新会的老柑树可能1000颗都不到。
果香特别、格外纯净,质量上上乘!
果皮油量厚实,有特殊浓郁的果木芳香,甜度高、韵味佳,具有较高的柑油和黄酮类物质含量,营养价值很高。


多次调配 · 好柑配好茶
甄选云南勐海古树普洱
柑普茶,有了好柑,还得配之好普洱。选用云南勐海的古树熟普,7年陈化,特级级别!


西双版纳勐海县是普洱茶的重要产区之一。这里的普洱茶,品质稳定,茶香陈醇。
经7年转换,入喉韵味充沛,老茶气息丰富,醇和甘甜,润滑、厚重。

我们选用的,是品质级别很好、人工采摘早春芽顶,茶叶嫩芽,称之“普洱金芽”。
7年普洱入柑茶,品饮鉴赏起来,别有一番风味。泡的茶汤色泽红润。柑香茶香浑然一体,入口香滑,回味持久。
爱茶之人,一定不能错过这一杯。


手工生晒工艺制作
严标准、高要求、转化好、口味佳
一颗玲珑小巧小青柑,甜润鲜爽,柑和茶严格臻选之外,制作工艺决定出品品质。
工艺大致分为五步,采摘筛果、开盖挖肉、晒干填茶、自然生晒、专业陈化。


其中重要的一步就是自然生晒,阳光晒至完全干燥,根据实际情况把控,一般需要十几天到三十天左右。
这样的小青柑香气沉实、回甘清雅,口感上也更甜润生津,是机器所比拟不了的。
人工采摘后筛选采柑果,只选用油室饱满、香气馥郁,果品均匀的新会茶枝柑。





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chn001 金币 +12 - 2023-12-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-16
秋冬季节干燥,身体容易缺水,因此需要多喝水来保持身体的水分平衡。而头采新会小青柑是一种口感清爽、香气浓郁的茶饮,非常适合在秋冬季节饮用。

新会小青柑是一种来自广东省新会市的柑橘类水果,其外皮呈绿色,内部果肉呈淡黄色,富含维生素C和多种营养物质。将新会小青柑冲泡成茶饮,不仅具有清香的味道和爽口的口感,还能帮助身体补水、滋润肌肤、促进新陈代谢等。

头采新会小青柑更是精品中的精品,是指在新会地区采摘时,选择成熟度高、果形完整、皮色鲜绿的小青柑进行采摘,以保证其品质。头采新会小青柑的香气更加浓郁,口感更加鲜美,营养价值也更高。

在秋冬季节,喝上一杯头采新会小青柑,不仅可以滋润身体,还能带来愉悦的口感体验。因此,头采新会小青柑被认为是秋冬季节必喝的茶饮之一。
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chn001 金币 +6 - 2023-12-20
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