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本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06)
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如今,洗洁精的清洗能力和安全度也在不断地提高,因此,越来越多的人开始习惯使用洗洁精来清洗水果。不过这用洗洁精洗水果也是有学问的哟!
餐具洗洁精VS 果蔬洗洁精
我们生活中使用的洗洁精属于厨房用洗涤剂的范畴,这个范畴里有两类清洁剂,一类是清洁锅碗瓢盆的餐具炊具清洁剂,另一类是用于清洗蔬菜生鲜的果蔬清洁剂。
餐具洗洁精一般是用于洗涤附着于金属、陶瓷、玻璃、塑料等材质的餐具表面油脂、蛋白质、碳水化合物,或这些物质的热分解物,清洁的原理、是通过表面活性剂等助剂将污渍分解为小颗粒去除的。
一般厨房洗碗筷的餐具洗洁精成分主要有:十二烷基硫酸(是一种优良的表面活性剂,泡沫丰富去污力强)、烷醇酰胺(是一种很好的乳化剂,呈弱碱性,在洗洁精中起乳化作用,并帮助调节产品的碱性,提高产品的去油污的能力)、苯甲酸钠(是一种防腐剂,又叫安息香酸钠)、食盐(铺助原料,一般是精盐)......
果蔬洗洁剂相比餐具洗洁剂,它的成分中减少了对人体不利的碱性盐含量,而且能有效去除水果表面的农药,只是要同样注意多冲洗几次。
所以,很多的果蔬洗洁精是可以用于洗餐具,但是专门的餐具洗洁精确实不能用来洗水果的。如果你不注意,使用餐具洗洁精来清洗水果,一来水果表面的农药不能清洗干净；二来餐具洗洁精里面的碱性物质对我们的身体有害,虽然我们身体的代谢功能能够将餐具洗洁精成分代谢掉,短期内身体不会有任何不适,但长此以往,容易引发胃和食道的疾病。
正确清洗果蔬的步骤
先用清水冲洗掉蔬果表面的污物,再加入洗洁精浸泡5 分钟左右。但这里有两个注意点:
1.加入洗洁精的量不可过多(浓度一般在0.2%左右为宜,或遵照洗洁精的使用说明),以免冲洗不彻底,造成化学残留。
2.浸泡时间也不宜过长,以免洗洁精过多地渗入蔬果,导致内含的维生素流失,营养价值下降。
浸泡完毕后,我们还要用流水冲洗2~3 次,这个过程一定不能着急,确保水果表面的洗洁精都冲洗干净。最后再对水果果蒂处进行摘、切处理。如果水果最外层的皮已经破了,那就最好不要用洗洁精了。
另外,为了确保产品的质量,建议大家选购该类产品时,首先应看清楚它有无ISO9000 质量管理体系的标志,标签(或瓶身)上起码的生产许可证号、生产日期、厂名、厂址、使用说明、执行标准、净含量、保质期等要素要有是一定的。其次,还可以从感官上加以判断, 合格的产品应该无异味、黏度适中、无分层、无悬浮物、无沉淀。
秋后，大量的水果开始上市，毕竟这是一个丰收的季节。但也有少部分人会开始犯愁，因为他爱吃的夏季水果慢慢退市了。比如说西瓜、桃子和荔枝等等，想要买到它们变得越来越困难，而且价格越来越贵。
但在如今这个年代，大棚技术已经很成熟了，而且交通越来越便利，如果大家真想买，这些反季水果也能买到。只是周围的人经常会劝你：要遵循自然规律，多吃应季水果。反季水果营养都变差了，买它们是非常不明智的选择。
但爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，从营养的角度出发，应季水果和反季水果其实并没有什么差别。这两种水果在种植中的区别，其实就是光照和温度。
可是有研究发现，不管是光照还是温度，或者一些其他的生活环境的区别，对于营养的影响都非常小。比如说维生素C的含量。
数据显示，应季水果和反季水果之间的差别，一般都在百分之十之内，基本可以忽略不计了。而且有少部分反季水果的维生素C含量，甚至比应季的还要高。
要说应季水果和反季水果最大的区别，除了价格之外，应该就是口感。光照和温度等因素，确实会让反季水果口感变差一些，香气也更淡一些。
但一方面来说，反季水果也不至于变得太难吃，大致上还是那个口感。另一方面，对于某些人来说，由于他们特别爱吃某种水果，比如说爱吃西瓜。哪怕它口感变差一点，也远比其他水果要更好吃。
总的来说，从营养健康的角度来说，吃反季水果和应季水果，并没有太大的区别。当然啦，当季蔬果很便宜，而对于不少家庭来说，这是非常重要的。但如果你条件允许，就可以随心的去选择自己想吃的水果。
可能总会有人觉得吃反季水果不太好，但在生活中，有些人就偏爱那几种水果。如果在某个它们不上市的季节，可能吃水果的量就会非常少。而比起这种情况，去吃一些反季水果要健康的多。
无论如何，中国居民膳食指南建议，成年人每天要吃200～350克新鲜水果。这个重量是指可以吃的部分，不包括果皮、果核，大概就是1个中等大小的苹果加1个橘子的量。
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