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[饮食常识]杏花村“第二瓶美酒”,为什么是汾杏?[22P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-11-16

“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”

杏花村自古出美酒,历代文人墨客,题诗刻碑,盛赞佳酿。
在这样一座“美酒之乡”,孕育了清香型白酒龙头老大——汾酒。

铁打的山西汾酒,后起的汾杏酒。
汾杏,属于汾酒正宗一脉:1978年,汾酒扶持当地公社共建酒厂,起名“杏花公社酒厂”,这便是后来的汾杏酒厂,因其与汾酒厂一墙之隔,被当地人称为“汾酒二分厂”。

随着时间的流逝,汾杏酒不忘初心,做大做强,成为了走向全国的美酒。
汾杏,属于杏花村第二个“甲等大奖章”
1915年,汾酒荣获首届巴拿马万国博览会甲等大奖章;2020年,青花汾杏摘得105届巴拿马万国博览会设立的奖项——特等金奖。



期间更是获奖无数,靠着深厚的酿酒功底和卓越的产品质量,获得了广大消费者们一致的肯定,众多知名人士纷纷点赞推荐汾杏。

今天给大家带来的,就是来自山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的——
汾杏1988·万柿如意
248ml*4瓶装,53度黄金赏味刻度,纯粮食酿造。

同样来自于酿酒圣地山西杏花村,同样是清香型,同样的纯粮酒。


“汾杏”品牌的这两个字有着深厚的文化内涵。
“汾”代表着传统的酿造工艺,“杏”代表着杏花村传承千年的酒文化基石。


汾杏酒酒液晶莹透亮,清香纯正,幽雅芳香,绵甜爽净,酒体丰满,回味悠长。

如果说爽口清香的酒味是魂,那装酒的瓷坛更是画龙点睛
设计灵感源于秋收圆润饱满的柿子,“柿”谐音“事”,愿你好事常在,寓意万事如意,时时称心!


正宗山西汾酒
53°优级清香型
名酒产地,必有佳泉。
杏花村跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。

构成清香型独特风格的关键所在,是杏花村地区的绿色酿酒生态。
它的空气和土壤中极有利于汾酒微生物生长,经过千年的优化、繁衍,形成一个偷不走、搬不掉的“微生物体系”世代相传,这是清香天下的奥妙之一。

而山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司就位于酿酒圣地——千年酒都杏花村。

懂行的人都知道:好酒必是纯粮固态酿造。
就算你不懂酒,一看包装信息也能知道好坏。
配料表上只要含有其他物质,如“食用酒精”、“食用香料”等,无论吹得再天花乱坠,都不可信!

其他白酒▲
大家可以看到,汾杏酒配料表上清清楚楚的写着水、高粱、小麦、豌豆,除此之外没有其他任何添加!
执行标准一栏的标注:GB/T10781.2,质量等级:优级

是国家规定的用固态法酿造的清香型白酒执行标准。
在品质上,优级>一级>二级。

其他酒或如艳丽少妇,或如浓妆重抹,这汾杏酒呢,则如窈窕淑女,淡梳轻妆。


53度黄金赏味刻度,酒体清澈透明,入口绵柔而不失深度,酒的香气缓缓释放,余味悠长,带来清新爽口的品味享受。

官方授权保障,我们团队经过严格审核、品尝,保证资质齐全,酒质优等,要让大家喝的放心。




非遗技艺纯粮酿造
精美礼盒包装
不仅是得天独厚的产地优势,汾杏酒口感的重要来源,更离不开它传承了6000年的传统制酒工艺。
即:“人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓”。

粮为筋骨,水则血肉。
汾杏选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,加上大麦、豌豆科学配比。
酿造用水取自地下深层岩溶矿泉水,经深度层层过滤,富含多种有益矿物质,水质清冽甘甜。



如此好原料,加上传统酿造工艺:清蒸二次清工艺,固态地缸分离发酵法。
所谓“清蒸”,就是每投入一批高粱,需将原料单独清蒸糊化一次。
所谓“二次清”,是清蒸糊化的高粱经过发酵二次、蒸馏出酒二次。

在酿酒时采用埋于地下的陶缸作发酵容器,这与浓香、酱香的泥窖有着本质区别。

操作上突出一个“清”字,缸内发酵,可以使酒醅与外界土壤、空气完全隔绝,避免外界的有害微生物对发酵的干扰,保证酒的清香、纯正、干净。

故而酿出的汾杏酒喝起来口感清雅舒适、绵甜甘冽、爽净自然。

倒入杯中,溅起的酒花清盈丰满,酒体清澈透明,简直就像在欣赏一件艺术品,用两个字形容就是:诱人。

忍不住送到嘴边轻呷一口,清冽的酒瞬间就像棉花糖一样化开,诸味相容和谐适中,妙不可言。
喝后不口干,不头痛,有一种意犹未尽的感觉。诱人的风味,喝过一次就很难忘记。

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