扬州，一座历史悠久、文化灿烂的城市，素以美食闻名于世。扬州菜作为中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和美味的口感，深受广大食客的喜爱。下面就为大家盘点8道不容错过的扬州地道佳肴，让你在品尝美食的同时，感受扬州独特的文化魅力。
1. 扬州炒饭
扬州炒饭是扬州最著名的传统菜肴之一，也是中国十大名菜之一。它以米饭、鸡蛋、虾仁、海参、火腿、青豆等为主要原料，炒制而成，色泽金黄，口感鲜美，是扬州人日常生活中最常吃的佳肴之一。
2. 蟹粉汤包
蟹粉汤包是扬州的传统名点，以蟹肉和猪肉为馅，外皮用面粉制作而成。蒸熟后汤汁丰富，蟹香浓郁，让人回味无穷。
3. 翡翠烧麦
翡翠烧麦是扬州的传统小吃之一，以绿叶菜为馅料，外皮用面粉制作而成。烧麦的皮薄馅嫩，口感鲜美，而且颜色翠绿，十分美观。
4. 狮子头
狮子头是扬州的传统名菜之一，以猪肉为主要原料，配以多种调料和蔬菜炖制而成。狮子头的特点是肉质鲜嫩、汤汁浓郁，口感醇厚，是一道美味又健康的佳肴。
5. 清炖鳝鱼
清炖鳝鱼是扬州的传统名菜之一，以鳝鱼为主要原料，配以多种调料和鲜汤炖制而成。鳝鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
6. 扬州干丝
扬州干丝是扬州的传统小吃之一，以豆腐干为原料，切成细丝后配以各种调料和鲜汤烹制而成。干丝口感鲜美，汤汁浓郁，是一道美味又健康的佳肴。
7. 豆皮糖藕
豆皮糖藕是扬州的传统名点之一，以藕为主要原料，配以豆皮、桂花糖等制作而成。这道菜的特点是口感酥脆，甜而不腻，是一道美味又健康的甜品。
8. 秧草鸭
秧草鸭是扬州的传统名菜之一，以鸭子为主要原料，配以秧草、鲜汤等制作而成。这道菜的鸭子肉质鲜嫩，秧草的清香和鸭肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。
