-
UID: 1627269 
-
- 注册时间2012-09-03
- 最后登录2024-11-24
- 在线时间31952小时
-
- 发帖281251
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币55758
- 道行36950
- 原创106
- 奖券39
- 斑龄0
- 道券0
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1627269
- 发帖
- 281251
- 金币
- 55758
- 道行
- 36950
- 原创
- 106
- 奖券
- 39
- 斑龄
- 0
- 道券
- 0
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 31952(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-24
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-10-26)
—
河池怎么吃？
广西河池位于黔桂交界处，美食buff自然是相互叠加的。各种米粉当道，还有酸汤系列开胃醒神，我稍微拎几样介绍下。
米粉
各种各样的米粉绝对是广西最美食头牌！岜農在那田農舍种水稻，据说其中有一款用来做米粉就超好吃😋，是爱粉广西人没跑了。
图片@咖啡君i
我简单列了一下，光米粉种类就有罗城大头粉、宜州吊烧凉拌粉、巴马卷粉、 都安榨粉……每一颗米在这里都“死得其所”。
当地的米粉软软糯糯奠定了好吃的底色，此外，我觉得更馋人的是米粉的码子！店里的标配都是红红绿绿有好几排，随意加，蕨菜、泡椒、炸黄金豆……光看卖相就能馋得人嗷嗷叫。
图片@阿米莉娅酱
酸汤猪脚
酸汤系列也是光听名字，就能让人胃口大开的选项。比如这酸汤猪脚，虽是一道滇菜，但是在贵州和广西桂北地区也很流行。
它对猪脚的处理很有讲究。要先祛除油脂多的部分，再把猪脚放入油锅炸出金黄的褶皱，吃起来才酥软但不油腻。
图片@乌吉玛拉_boy
当然，酸汤的配方更是丰富，酸辣椒、酸姜、笋、红豆和各类谷物的加入，让它的口味很是复合。一顿吃下来，怎一个难忘了得。
烧烤
广西人的烧烤同样是花样百出。在河池，果酱烧烤和南丹烧烤算是最有记忆点。
前者的灵魂是果酱。酸得恰到好处的果酱能很好激发深层次的肉香，再撒上白芝麻和辣椒粉，喷香同时也更清爽解腻。
图片@不爱吃莲蓉包的莲蓉包
南丹烧烤则是一个艺高人胆大，烧烤食材一个比一个奇怪。蚂拐腿（青蛙腿）、鱼腥草豆腐、油包肝、烤龙bong（糯米血肠）等都是座上宾。
五色糯米饭
广西壮族人会用各种植物给糯米染色做五色糯米饭，这也很值得一试。
米香好吃的同时，又因为加了草本同蒸，再多一层草药的香醇。还有这美丽的颜色，也很是让人心花怒放。
推荐大家结合瓦依那的《五色糯米饭》一同食用！
河池也是广西壮族自治区少数民族聚居最多的地区之一（境内聚居着壮、汉、瑶、仫佬、毛南、苗、侗、水8个世居民族），这里的人民会很隆重热烈地庆祝每个节日。
如果卡一些传统节日去的话，还可以吃到瑶王宴、簸箕宴等隆重且热闹的宴席。
图片@吃货最怕做饿梦
|
