日常补钙并不一定需要依赖于喝牛奶和钙片。在日常饮食中，许多蔬菜也含有丰富的钙质。特别推荐三种绿叶蔬菜，其钙含量竟然是牛奶的三倍。对于中老年朋友来说，我们可以宁可不吃肉也要多吃这些蔬菜。可以增强体质，提高抵抗力。
一、红薯叶——小炒红薯叶
红薯叶含钙极为高，含钙量高达180mg/100g，具有提高免力、预防高血压的作用。
1、红薯叶切成小段，再切点蒜片，小米椒，调个料汁，加入食盐、鸡精，白糖提鲜，玉米淀粉，加入适量的清水，充分的搅拌均匀。
2、起锅加入少量猪油，把蒜子，小米椒炒出香味。把红薯叶炒至断生，把料汁倒在锅中。翻炒均匀就可以出锅了。
二、萝卜缨——小炒萝卜缨
萝卜缨含钙量高达350mg/100g，相当于牛奶的3倍，还富含维生素K，适当吃些强健骨骼、预防骨质疏松。
1、萝卜缨子清洗干净。锅里水烧开后，加入食盐，将萝卜缨焯水，当叶子变成深绿色捞起来，再过凉，挤干水分后，切成细末，水分给挤干备用。
2、五花肉切成肉末，切点蒜丁，姜末，小米辣，油热后倒入五花肉末炒香。再下入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味，加入少许的料酒，生抽翻炒几下，倒入萝卜缨子将水分炒干，炒出清香味。调味加入适量食盐，白糖，充分翻炒均匀，再加入鸡精，充分翻匀之后就可以出锅啦。
三、芹菜叶——凉拌芹菜叶
芹菜叶的钙含量高，有丰富的膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，有很好的通便润肠的作用。
1、芹菜叶清洗几遍，锅中烧水，放少许的盐和食用油，焯烫20秒左右捞出，迅速放入冷水中投凉，蒜末放入碗中，干辣椒段，一勺芝麻，淋热油炸香，放一小勺盐，生抽、鸡精、香醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。
2、芹菜叶攥干水分，用刀横竖切几刀，放入调好的碗汁，翻拌均匀即可。
