随着秋季的来临，气温逐渐骤降，一场秋雨伴着寒意降临。除了及时增添衣物以保暖外，我们的饮食也需要稍作调整，以适应秋季的变化。尤其是在这个时候，少吃寒冷食物，多食用温补暖身的食物。
菌菇类食物是我们不可忽视的良好选择。菌菇类食物既低脂高蛋白，又富含丰富的膳食纤维、氨基酸和维生素，尤其是钾元素的含量高达香蕉的12倍，具有很高的营养价值和滋补功效。接下来，给大家推荐一种菌菇——口蘑，它不仅具有温暖补身的效果，还富含丰富的硒元素。
推荐食谱：【口蘑炒肉】
制作方法：
1、首先，把新鲜的口蘑，清洗干净，然后控水捞起口蘑，放在案板上切成薄片，不要切得太薄。
2、准备青椒，去掉辣椒头，破开辣椒，取出辣椒籽，然后切成菱形块。小葱切成葱段。一把大蒜，切成蒜粒，再剁成蒜末。一块生姜，切成薄片，再剁成姜末。一些小米椒切碎。
3、准备一个小碗，加入生抽、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉和清水，搅拌均匀，制成料汁，以便炒菜时使用。
4、将锅中的水烧开，加入食盐和少量食用油，然后将切好的口蘑放入锅中，焯水一分钟左右。然后控水捞出备用。
5、炒锅中油热，放入切好的肉末翻炒至变色，然后加入姜蒜末和小米椒炒香。接着加入焯好水的口蘑，快速翻炒均匀。将调好的料汁和青椒一起加入锅中，快速翻炒均匀，使口蘑入味。
6、将口蘑炒至入味，加入葱段再次快速翻炒均匀。最后将炒好的口蘑装盘，即可享用这道鲜香美味的口蘑炒肉了。
推荐食谱：【香煎口蘑鸡胸肉】
制作方法：
1、首先，将鸡胸肉清洗干净，然后从中间分开，再将它们切成小丁，放入碗中。
2、在鸡丁中加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和少许的老抽，然后用手将调料均匀地抓拌，抓拌约2分钟，使鸡丁均匀粘稠。接着在在抓拌好的鸡丁中加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，最后淋入少许食用油，搅拌均匀，锁住水分。腌制鸡丁15分钟，腌制入味。
3、将口蘑清洗干净，放在案板上切成小块。准备一些大蒜，对半切开。
4、烧热锅中的油，下入腌好的鸡胸肉丁，用锅铲整理平整，煎至定型。然后中火煎炒鸡胸肉约2分钟，煎至八面金黄，盛出备用。
5、锅中留底油，接着下入蒜瓣，炒出蒜香味儿，再加入口蘑，煸炒至口蘑煸制金黄。
6、在口蘑中放入适量海盐和黑胡椒，然后将煎好的鸡胸肉回锅和口蘑一起翻炒均匀。最后撒入一些小葱花，继续翻炒几下，加热至断生即可出锅装盘。这样一道香煎口蘑鸡胸肉就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。
