我们都知道中国有很长的历史，而在这么长的历史当中，也出现了很多文化，其中就包括美食文化，毕竟中国人对吃还是非常讲究的，出现这么一个文化，也是意料之中的事情。既然说到美食，那么我们就不得不说一说拉面了，一说起拉面，想来大家都能想到兰州拉面吧，毕竟不管是大地方还是小地方，我们都可以看见它的身影，就像是连锁店一般出现在我们的日常生活中。
可能说到这里的时候，会有人提出一个疑惑，有的店面的地理位置非常偏僻，店里面每天基本上没有几个人，甚至一天都没有人，但是很大一部分店面依旧在经营着，这到底为什么呢？你们先不要着急，想要知道答案的朋友们就继续往下看吧。
其次，我们要了解面的成本并没有那么我们想象中的那么大。虽然有的人第一次在吃面的时候，觉得他们家的面量非常的大，其实面量和其他面馆相比并没有大多少，大的只是装面的碗而已，如果你有仔细观察过兰州拉面的碗儿的话，那么很容易就会发现，他们的碗儿虽然大，但是皮也厚呀，所以整体视觉上会给人一种量大的错觉。
还有就是他们的店面租金，一般情况下，如果想要开一家兰州拉面，并不需要一个特别大的地方，只需要一个小小的门店就可以开张营业了。而且有的人为了节约自己的租金，还会选择和其他人一起合租呢，再有一点就是他们在用人方面也可以节省一大批钱呢，他们的店员一般情况下都是亲戚关系，不管是主厨、店员还是老板娘。，所以说根据上面说的几点，我们也就不难想到为什么面馆的客人不是那么多，但是他们依旧没有出现大范围的倒闭情况了。
