#夏日生活打卡季#

人随着年龄的增长，新陈代谢开始下降，体内的营养成分也会迅速流失，因此，中老年人比年轻人更需要补充营养。

蛋白质不管是老人还是小孩，都需要补充的营养物质，尤其是上了年纪后，蛋白质更不可缺少，一旦蛋白质不足会导致免疫力下降、骨质疏松、贫血、记忆力减退等，因此，充足的蛋白质对人体来说非常重要。

俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，午餐是补充蛋白的“黄金期”，建议中老年人：千万别节俭，3款高蛋白食物要多吃，补充营养身体硬朗。

第一种：鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

推荐做法：【蛤蜊蒸蛋】

1.锅中放入适量清水，下入蛤蜊煮至开口，捞出盘子中摆放好；

2.鸡蛋打散后取出蛤蜊的清水，大概20克左右，与鸡蛋混合均匀并过筛；

3.将过筛的鸡蛋液，均匀的倒入摆好蛤蜊的盘子里；

4.将蟹柳撕成一条一条的，均匀的放在蛋液上面；

5.锅中烧开水，盖上锅盖，大火蒸15分钟，或者用多功能锅，开清蒸模式15分钟；

6.时间到，蛤蜊蒸蛋蒸好后倒入生抽和芝麻油，不需要放盐，因为生抽本身就有咸味；

7.最后撒上小葱花即可，一盘色香味俱全的蛤蜊蒸蛋就做好了，真的很美味。

第二种：牛肉

牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。

推荐做法：【蒜香和牛粒】

1.澳洲和牛M5-M7原切牛排边，两块切成1-2厘米见方的小粒；

2.牛肉粒中加入一勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、1勺食用油，1勺黑胡椒粉，一个蛋清，抓匀腌制15分钟；

3.紫皮独蒜5颗去皮，一切为4。

起锅烧油，油温7成热时，下入蒜粒，煎至金黄，转至烤盘或中间；

4.再放入腌制好的牛肉粒，翻炒至几面微黄。

将炒好的蒜粒和牛肉粒，加入1勺蚝油，少许白糖，适量黑胡椒碎，翻炒均匀，翻炒一下就可以啦~

第三种：大豆类

大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【水芹菜炒香干】

1.新鲜的香干3块切成小片，准备3颗干辣椒和10克小黄姜丝，放入小黄姜丝，干辣椒段，干花椒10颗，翻炒几下；

2.倒入香干，翻炒，倒入10克左右的生抽继续翻炒；

3.加入带叶的野生水芹段，根据个人口味调入适量盐，继续翻炒；

4.水芹菜微微变软就可以出锅，配上一小碗五香大米，香干软糯豆香十足，完全停不下来~

这3种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充。