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[饮食常识]钦州美食江湖  海鲜+嗦粉+荔枝的绝妙组合 [13P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12) —
钦州美食江湖
海鲜+嗦粉+荔枝的绝妙组合
/海鲜吃到爽/
作为著名的大蚝产地,钦州的生蚝在名声上可能没有隔壁的湛江名声响亮,但是品质却不相上下。

来自网络
在钦州,生蚝做法是经典的蒜蓉烤蚝,但会吃的当地人还会再添上些薄荷或紫苏调味,让生蚝的味道变得更加有层次。

来自网络
除了生蚝之外,还有并称为“钦州四大名产”的对虾、石斑鱼和青蟹。找好一家海鲜大排档,一次将这“四大天王”请上桌,这样的夜晚,别提有多豪横了。
对了,也别忘了搭配一些海螺,什么香螺、连螺、青口、蛏子螺、象鼻螺、长尾螺、辣螺......可能有许多是内陆人都没听过的品种,但都足够的新鲜美味,完全不必担心踩坑


来自广西文化和旅游厅官微
/好吃到打滚的街头小吃/
除了吃不完的海鲜,钦州街头小吃的名片,必须得是一碗热气腾腾的猪脚粉。

来自网络
一句“吃了猪脚粉,神仙都打滚”,你就能知道在嗦粉大省广西,这碗粉是如何突出重围,成为无数人的心头好。
猪脚粉用的是更加韧滑、清爽的卷粉,一块炸过的猪脚作为浇头,再加一勺小火慢炖的卤汁汤。先来一口鲜美味甜的汤头,接着啃上一口软而不烂的猪脚肉,绝妙的滋味在味蕾上爆炸。

来自广西文化和旅游厅官微
推荐店铺:二马路猪脚粉
除了猪脚粉,钦州的嗦粉王国还有一位重要成员——叉烧粉。

来自广西文化和旅游厅官微
与其他地方的叉烧粉有所不同的是,在钦州,你可以看见叉烧从烧制到端上桌的全过程:将腌制好的猪肉串成“大型烤串”,再用荔枝炭慢慢烤炙。
这一系列操作就在店门口的街边完成,当你找不到叉烧粉在哪里的时候,寻着味就能找到。

来自马蜂窝用户@谢小芙
推荐店铺:晨阳粉店
嗦完粉,当然要来一碗糖水。

来自马蜂窝用户@爱旅行的琴
糖水在广西并不稀奇,但钦州的糖水,可是自助的——在糖水摊前,十几种料里挑自己喜欢的装进碗里,再浇上熬制好的椰奶,无论加多少,一碗糖水基本都是4块钱左右。
如此良心价格,如今在其他地方基本都难以见到了。

来自马蜂窝用户@爱旅行的琴
推荐店铺:一马路自助糖水摊、李记糖水
/轻松实现荔枝自由/
如果你想实现荔枝自由,那么你绝对不能错过钦州市灵山县。

来自马蜂窝用户@DoubleQ
灵山自古便是“中国荔枝之乡”,随处可见几百年树龄的荔枝树,其中最古老的香荔树高达13米,已经1500多岁了。
这里的荔枝在依山傍水、景色秀丽的土壤上自然生长,与阳光、雨水、空气共同孕育独特的品质。品一口,肥厚甘美,鲜甜可口,唇齿留香。

来自马蜂窝用户@DoubleQ
每年此时都是灵山荔枝上市的时节。
你可以在这里吃到最新鲜,最便宜的荔枝。而且听说有些果园二十元就能入园任摘任吃,光是想象就让人流口水。

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chn001 金币 +12 - 2023-07-26
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