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这个芽菜最脆嫩,加点五花肉炒一炒,鲜香味美营养高,老人孩子常吃身体好 豆芽炒肉脆嫩鲜香营养丰富,比起晒干豆子,豆芽不仅外观发生了改变,在成分上也发生了一系列的生化反应,营养价值和营养利用率都大大增加;干豆基本上不含维生素C,但发芽以后维生素C的含量大大增加,不但可以保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E,是天然的养颜品。豆芽吃法多样,可以炒肉、凉拌、清炒等,我家儿子最爱吃豆芽炒肉了,每次一上桌就吃地停不下来,最后吃到米饭都不够。 豆芽脆嫩可口,加点肉更鲜香,做法也很简单,豆芽和肉加点肉炒一炒就可以上桌了。接下来给大家分享豆芽炒肉的具体做法和步骤; 【豆芽炒肉】食材:豆芽、五花肉、青辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡粉、香油。 1、首先把豆芽放水里浸泡十分钟,洗干净捞起沥干。青辣椒洗净切竖条即可。 2、五花肉用淘米水浸泡二十分钟,洗净捞起切小片,然后加盐、生抽、鸡粉搅拌均匀腌制。 3、热锅倒少许油,加热放入腌制好的肉片,中火翻炒至焦黄油亮。 4、马上加入不会备好的青辣椒、放盐翻炒片刻至八成熟即起锅备用。 5、趁锅热,加少许油倒入豆芽、放盐大火翻炒片刻至八成熟。 6、然后倒入炒好的肉片青椒,加少许酱料、香油翻炒均匀,脆嫩鲜香的豆芽炒肉就可以出锅了。 叮咚香温馨提示;1、挑选豆根须长的,自然生发的豆芽根须较长,而使用激素类催发的豆芽根须较短不可取。2、高温是维生素的天敌,最好焯一下就出锅;炒豆芽一定要急火快炒,尽量减少维生素的丢失。
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