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[饮食常识]继狗不理包子后,又一名菜遭人嫌弃,曾入选国宴,网友:咎由自取 [5P] [复制链接]

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离线老大牛牛

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-11
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-06-25) —

我们中国的美食种类是有很多的,根据地区的不同,所以美食文化也是有着很大差距的,而说起我们中国的特色名吃也有很多,中国有许多老字号小吃,而这些中华百年老字号,是一种有历史年岁的品牌,甚至会成为一个地方的地标性美食。继狗不理包子后,又一名菜遭人嫌弃,曾入选国宴,网友:咎由自取!

就像北京的全聚德烤鸭,天津的狗不理包子,然而这样的百年老字号可谓是名声在外,声名震天,连许多外国吃货都有所耳闻。就拿天津的狗不理包子来说吧,曾经很火爆,如今却跌落神坛。这个家喻户晓的天津小吃在当地很有名气,甚至在许多地方都能看到它的连锁店。

这个曾经物美价廉,老少皆宜的包子,经过100多年历史的沉淀和洗礼之后,现在狗不理包子只剩下一个字“贵”,一笼包子能卖到50~100元不等,相当于单价一个包子6~12元,让许多前去品尝的吃货们都感觉很失望,一个普普通通的包子卖出天价,许多人都觉得不值。

然而除了全聚德,狗不理等这些中华老字号之外,又有一道名菜遭网友们的嫌弃吐槽,而且这道菜曾入选国宴——西湖醋鱼,这是一道杭州的传统名菜,距今已经有几百年的历史了,而且还被评为浙江10大名菜之一,许多去杭州旅游的人都知道这道菜一定要去品尝一下。然而曾经名声震天,如今却很少见到这道菜的踪影,这道曾经入选国宴的名菜,如今为什么变得这么不受欢迎呢?

知道原因之后,许多网友也纷纷留言吐槽说真是咎由自取。原来这道入选国宴的西湖醋鱼其实和水煮白菜一个道理,做西湖醋鱼的厨师要求很高,草鱼的要求也很高。差一点味道就非常差了,现在餐厅都是追求利润最大化,不可能做好。尤其是对于外地游客来说,根本吃不到正宗的西湖醋鱼,反而许多人在尝完这道名菜之后都有一个共同的感受,就是有一股很重的泥土味,肉质感也不好,渐渐的差评越来越多,所以去吃的人也就少了。

其实正宗的西湖醋鱼采用的是西湖真正的野生草鱼,这种鱼几乎没有鱼腥味,而且肉质很鲜嫩,是随着这道菜名声大噪,许多餐馆为了谋取更大的利益,为了节约成本,都会选用其他鱼类代替野生草鱼,而且在做法上也没有那么讲究,所以口感越来越难吃,就渐渐遭到吃货们的冷落了。

说到这里大家都明白了吧,好好的一道国宴名菜就这样没落了,真的应了网友说的那句话,咎由自取。除此之外,你们还知道哪些没落的中华老字号名吃呢?

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chn001 金币 +13 - 2023-06-20
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离线城阳记忆

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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-13
前些天去过天津,路过狗不理包子铺,门可罗雀
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chn001 金币 +5 - 2023-06-20
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离线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2023-06-13
狗不理 名字葬送了的品牌
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chn001 金币 +5 - 2023-06-20
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离线假正经也

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只看该作者 地板  发表于: 2023-06-13
2012年8月12日在西湖边上的楼外楼吃过西湖醋鱼。感觉就是清蒸河鲫鱼上浇淋一道醋汁而已,一点也不好吃!真是大失所望!!!
1条评分金币+6
chn001 金币 +6 - 2023-06-20
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离线shinlll

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只看该作者 4楼 发表于: 2023-06-13
狗不理的确是自己越做越差的
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chn001 金币 +4 - 2023-06-20
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离线lynnarg

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只看该作者 5楼 发表于: 2023-08-11
西湖醋鱼是真不好吃
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