减肥主要靠饮食管理和体育锻炼，外加行为干预。都说“三分锻炼，七分饮食”，可见饮食比锻炼更为重要。现代的“轻断食”与长时间节食不一样，更强调节律性，关注的不只是吃什么，更重要的是什么时候吃。
“轻断食”有哪些饮食模式呢？流行且被临床验证过的有这么几种：
1.一天吃食物，另一天只喝水。一般来说，放开日可以放开限制，吃好吃舒服，但不宜随意吃高热量食物，最好是吃高营养密度食物，包括粗杂粮、蛋白质、优质脂肪、新鲜蔬果等。断食日可以执行两种方式：一种严格断食，不摄入任何热量，只喝水和无添加的茶或黑咖啡；一种允许摄入大概25%的能量，即大约500千卡的食物，以优质蛋白和蔬果为主。
2.一周7天中，随意选取不连续的两天，只摄取平常能量25%的食物，大约是男性600千卡，女性500千卡，其余5天相对正常吃。这种饮食控制减肥法，是目前受国际认可的一种靠谱的减肥法。我国最新的权威减重指南《中国肥胖预防和控制蓝皮书》也推荐这一方法。书中指出，“5+2轻断食”可以改善体重和代谢，没有严重的不良反应。
科学“轻断食”不仅是控制总热量摄入，也要尽量保证营养，保证主食、肉、蔬菜、蛋、奶等各类食物都有摄入。“轻断食”贵在坚持，由于个体差异的存在，开始“轻断食”之前，请注意它可能带来的负面影响，建议在医生的指导下进行。
□ 科普中国
